Catégorie : Plat principal
Foie d’agneau sauté aux poivrons et aux oignons accompagné de salade, carottes, concombre
Ingrédients Foie d’agneau, découpé, lavé et mariné avec du pèpè, sel, gingembre, ail, persil, piment frais et poivre Poivrons verts et rouge découpés en lamelles Des oignons découpés en lamelles Des tomates fraîches découpées en lamelles Du thym Du sel Du mélange de baies Du laurier De l’huile pour la friture Salade : laitue, rondelles…
Sauce feuilles de patates avec de l’huile de palme rouge
Pour ce midi c’était de la sauce feuilles de patates avec de l’huile de palme rouge… Pour 6 personnes : Ingrédients 3 queues de poissons maquereaux fumés moyens 12 morceaux de kplos ( peau de bœuf) 6 crabes 250g d’huile de palme rouge 500g de feuilles de patate 500g de gombos frais 3 oignons moyens…
Gésiers et patte de poulet sautés
Hello hello hello la team , Qui aime les pattes et gésiers de poulet comme moi ?? Je ne kiffe pas trop le blanc de poulet. Le dos, les ailes les pattes et le gésier sont les meilleurs morceaux pour moi. Ce soir, je vous propose ma recette de Gésiers et patte de poulet sautés…
Côtes d’agneau grillées et ses légumes à la vapeur (haricots verts, carottes et topinambours)
Ingrédients Côtes d’agneau grillées Haricots verts Carottes Topinambours 1 cuillère à soupe huile d’olive Moutarde Sel de mer Préparation Mariner les côtes d’agneau avec le mélange d’épices #SpecialGrillade, 1cuillère à soupe d’huile d’olive, moutarde, sel de mer.Griller sur votre grill ou au four Éplucher carottes et topinambours, couper les carottes en bâtonnets et les topinambours…
Riz cantonné revisité by lolo
Ingrédients 100ml d’huile dinor 1 kg de riz dinor 2 poivrons verts découpés en dés 2 poivrons jaunes découpés en 2 poivrons rouges découpés en 200 g de dés de jambon 3 oignons découpés en dés 6 à 7 carottes découpées en dés 200 g de petits pois sûr 4 œufs frits et découpés 100…
Côte de veau et pommes four by lolo
Ingrédients Poivre blanc Persil écrasé 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à café de Coriandre Sel 3 côtes de veau 30 g de beurre Du romarin 100 ml d’huile dinor 3 à 4 carottes 1kg de pommes de terre 1 tête d’ail râpé 1 oignons émincé Mélanger tous les ingrédients de la marinade Mariner la…
Emincés de gésier de poulet aux champignons de Paris by lolo
Ingrédients 1 cuillère à soupe de thym 4 tomates émincées 1 kg de gésiers cuits et émincés 200 g de champignons de Paris 1 tête d’ail râpé 2 cuillère à soupe de moutarde 2 oignons émincés 2 poivrons verts émincés 4 carottes émincées et précuites 2 poireaux découpés Persil 1 poivron rouge émincé Préparation Dans…
Riz aux légumes et paprika by lolo
Ingrédients 100 ml d’huile dinor 1 kg de riz dinor 200 g de petits pois 3 cuillères à soupe de paprika 2 oignons découpés en dés 4 carottes découpées en dés Sel Préparation Mettre votre huile dans une casserole Ajouter carottes et oignons Faire revenir 5mn Ajouter le riz et le paprika Saler Faire revenir…
Tripes de à la tomate by lolo
Ingrédients Mixer 4 tomates 2 oignons émincés 2 poireaux découpés Persil haché 2 kg de tripes de bœuf précuits Sel Poivre 1 tête d’ail râpé 2 poivrons verts émincés Huile 1 cuillère à café de thym Préparation Dans une casserole faire revenir les tripes pendant quelques minutes avec un filet d’huile Ajouter les oignons, l’ail,le…
Rognons aux légumes, curry et sauce soja by lolo
Ingrédients 2 kg de rognons de bœuf 8 tomates râpées Mixer 1 oignon et 2 têtes d’ail 3 c à s de sauce soja 2m3 c à s de curry 1 c à s de curcuma 2 c à s de paprika 1 c à s de quatre épices 2 oignons émincés 200 ml d’huile…
Poulet rôti aux oignons caramélisés
Ingrédients Poulet mariné à votre convenance et le rôtir au four ( recette déjà publiée et disponible dans les fichiers) Pour les oignons caramélisés: Des oignons découpés en lamelles Du poivre Du sel, Du gingembre râpé Du piment rouge découpé Des éclats d’ail râpés De l’huile Préparation Dans une poêle, faites rosir, l’ail, le gingembre,…
Soupe de poisson
Quoi de mieux qu’une bonne soupe légèrement specy pour se réchauffer . Je reposte ça peut aider Rapide facile et délicieuse, cette soupe est très appréciée. On peut la réaliser en version épicée pour les amoureux de sensations fortes. Ingrédients 4 personnes 1 poisson frais d’environ 1kg 2 oignons moyens 4 belles tomates 1 cuillère…
Verrine de salade de pate alimentaire
Ça change un peu Ingrédients Pâte alimentaire au choix Légumes au choix Vinaigrette au choix Préparation On peut ajouter de la charcuterie ou du blanc de poulet sauté ou du thon en conserve. Pour ce genre de chic recette rapide, je vous conseille d’aller au feeling selon vos goûts, envies habitudes et autres. Je le…
Soupe de poisson
( Si la tomate est trop, il faut wanda c’est ce que je voulais manger) Ingrédients Des carpes fraîches 4 tomates Du piment doux rouge 2 oignons 1cuillère à soupe de poudre de crevettes sec 1cuillère à café de pâte de tomate 3 piments frais Du sel Préparation Bien nettoyer les poissons et les légumes.…
Poulet braisé après une marinade au jus d’ananas
Voici ma recette: Ingrédients Marinade: Pied d’un poireau Les tiges de 2celeri(sans feuilles) 1 poivron avec ses grains 1gros oignon ou 2moyens 2têtes d’ail 2cm de gingembre 1cuillère à soupe poivre blanc 5djansang(akpi) 1pèbè 2cm de 4côtés 3 cuillères à soupe d’huile Sel 1cuillère à soupe de mayonnaise 1cuillère à soupe moutarde Prévoir quelques tranches…
Pepe soupe ou un bouillon
Un jour une #Astuce Réussir un Pepe soup ou un bouillon les yeux fermés Voici une composition de base Essayez un peu de composer la même chose puis vous ajustez a votre goût et quantité. Ingrédients: 2tomates Un demi poivron avec son cœur blanc Un gros poireau 1gros oignon Une poignée de djansang 2rondelles 2…
Macabo malaxé aux feuilles d’okok
Allons dans nos découvertes culinaires Recette #macabo_malaxé_aux_feuillesd_okok Ingrédients recette traditionnelle : Macabo rouge Okok découpé Huile rouge Bifaga Ecrevisses Viande de bœuf Piment Sel Mais dans ma recette j’ajoute quelques feuilles de Waterleaf(juste une poignée pour accélérer la cuisson de l’okok et rendre le plat très doux. C un secret perso. Vous n’êtes pas obligés).…
Maquereau doré à la poêle et mijoté dans sa sauce verte
Tchou tchou… Dites poisson #Maquereau_doré à la #poêle et #mijoté dans sa #sauce_verte (autre méthode d utilisation) Accompagnement: Pommes sautés au céleri. Et si on changeait un peu la recette du poisson frit avec condiments à côté pour voir? Cette façon de faire le maquereau le rend plus gouteux et tellement succulent ..même.si votre maquereau…
Pommes de terre or au four et p’tites cotes d’agneau
Ingrédients Cotes d’agneau Pommes de terre Fines herbes pour persillade ( recette déjà publié dans la page) dont 2 cuillère à soupe bombée 1 oignon 4 cuillère à soupe de citron jaune 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 cube saveur 3 pincées de muscade 3 gousses d’ail 2 g de colorant alimentaire jaune…
Banane plantain ou riz et poulet fumé sauté
Ingrédients 1/2 poulet 3 gousses d’ail 1cuillère à soupe de poivre blanc 1/3 de poireau 1 petite branche de céleri 3 tomates Poivron (un mix de poivron) Sel 1oignon 2 carottes Un peu d’huile. Préparation Je rince mon poulet découpé avec de l’eau tiède et du citron,et j’égoutte, je hache oignon ,poireau, céleri et tomate.…
Crevette sautées et dôme de riz
Ingrédients Crevette Ail Oignon Poivron Poivre blanc Sel Cèleri Préparation Nettoyer les crevettes et les réserver, écraser poivre un peu d’oignon,et verser sur les crevettes en y ajoutant du sel laisser mariner une heure,hacher les autres ingrédients Mettre un peu d’huile ou du beurre au feu, faire griller les crevette sur toutes les faces pour…
Macabo malaxé avec raie fumée et un peu de ndole
Ingrédients Poireau Ail Oignon Un petit bout de gingembre Macabo Poisson fumé Sel Huile Piment Préparation Eplucher les macabo découper et laver,écraser les condiments, tremper le poisson fumé, et nettoyer pour enlever les arrêtés. Mettre le macabo au feu ajouter poisson, eau jusqu’au dessus sel, oignon haché, quand ça commence a frémir mettre les épices…
Saumon au four avec ses acolytes
Ingrédients Poisson assaisonné avec djansang Ail Sel Poivre blanc Pebe Rondelle Oignon Préparation Nettoyer le poisson l’entailler, et le mettre dans l’eau salée pour 30mn, l’égoutter, et le saler en insistant dans les entailles et l’intérieur Griller les djansang et poivre, et écraser les avec ail, oignon, et basilic, ajouter une a deux cuillères a…
Soupe de poisson et crevettes by lolo
Ingrédients 1 kg de machoiron nettoyé et découpé Des écrevisses nettoyées,décortiquées et non décortiquées 2 poivrons verts 20 graines de djansan ou akpli 7 tomates rouges 1 cuillère à soupe de tomate concentrée 1 cuillère à soupe de thym 20 cl d’huile rouge 1 cuillère à café de gingembre Mixer 1 oignon+2 tête d’ail +persil+un…
Escargots sautés au romarin et à la moutarde
Ingrédients Une dizaine d’escargots Une tomate fraîche Du poivron rouge Des piments frais rouges Du poivre Du sel Du romarin De l’huile 2 oignons Quelques éclats d’ail Quelques feuilles de persil 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de gingembre moulu ou frais Préparation Etape 1…