Étiquette : Gombo
Une délicieuse sauce gouagouassou avec du gibier fumé & escargot et son foutou igname 😋😋😋
Ingrédients Viande de brousse Escargots Bouillon Oignon Tomate Piment Concentré de tomate Tomate fruit Aubergines, Gombo Gnangnn Sel Huile Préparation Cuire les morceaux de viande de brousse avec les escargots dans un bouillon avec les oignons, les tomates, le piment, de la tomate concentrée et du sel. Quand la sauce commence à bouillir, il faut…
Sauce gombo avec la pâte d’arachide
Ingrédients Viande de bœuf Huîtres Moules séchées trempées et nettoyées, Gombos frais, Oignon, Piment, Une tomate 🍅 fraîche, Poudres de (crevettes et poisson) La pâte d’arachide Crabes cuites, Aubergines africaines coupées en moyenne Sel, Cube. Préparation Viande de bœuf 🐂( basse côte sans os) à fumé au four pour quelques minutes (facultatif). Les ingrédients Les…
Riz au Soumara
Ingrédients Du riz Du soumara (détacher les grains la veille , bien nettoyez en versant la première eau et laissez une deuxième fois dans l’eau,les grains bien nettoyés. Vous allez utiliser cette eau pour le riz). Oignon en lamelles Ail râpé Piments frais Aubergine et du gombo Poisson frais Poivron vert Curry Coriandre Poudre de…
Délicieuse sauce arachide
Ingrédients Une pondeuse, De la pâte d’arachide, Tomates, De la tomate concentrée, Oignons, Gombo (facultatif), Piment frais et sec Préparation Faire mijoter les morceaux de poulet avec un oignon découpé en dès environ 5 minutes, ensuite rajouter la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment, du sel et de l’eau puis porter à ébullition.…
Couscous maïs sauce gombo au bar frit
Ingrédients 30 gombos 3 tomates 5 bars frais un gros oignon De l’ail du sel Une branche de céleri Une demi poignée d’écrevisses Des piments pour ceux qui en consomment Une petite louche d’huile rouge (environ 10 ml) Du bicarbonate ou alors du sel gemme qui gardera notre gombo vert De la farine de maïs…
Sauce gombo autrement
Ingrédients Gombos Aubergines africaines. Crabes, Viande de bœuf 🐂( bass côte) Peau de bœuf, Piment, Oignon, Une tomate 🍅 fraîche, Une cuillère à soupe de tomate concentrée, (facultatif), Oignon vert, Poudres de (crevettes et poisson) . Préparation Gombos et aubergines africaines. Ingrédients Avec l’huile rouge faire revenir les morceaux de viande quelques minutes. Ajouter la…
Riz au gombo un plat vraiment délicieux avec peu d’ingrédients
Ingrédients Du riz Des gombos frais Du piment frais Un oignon Deux tomates fraîches Du mangne sec en poudre Des crevettes séchées moulues Sel ou cube si vous en consommez Un peu de soumahara si vous voulez Préparation Faites cuire les légumes, écrasez dans un talier en ajoutant un peu de sel ou un cube…
Sauce gombo aux crabes
Ingrédients Des crabes 1 poireau 3 tomates Une tête d’ail 2 piments frais (pour ceux qui en consomment) 2 oignons Des gombos un peu de bicarbonate de l’huile du sel et du poivre blanc moulu Préparation Nettoyer les crabes Laver le poireau les tomates le piment céleri éplucher l’ail et un oignon. Écraser tout ça…
Délicieuse sauce gombo
Ingrédients Gombos 3 tomates 5 poissons fumés La peau de bœuf un gros oignon De l’ail du sel Une branche de céleri Une demi poignée d’écrevisses Des piments pour ceux qui en consomment De l’huile raffinée Du bicarbonate ou alors du sel gemme qui gardera notre gombo vert De la farine de maïs Préparation Laver…
Du foutou igname à la sauce claire 😍
Ingrédients Poisson frais Crabes Piment frais et sec Gombo Sel Huile Tomate Oignon Concentré de tomate Préparation Faire revenir dans un filet d’huile des émincés d’oignons avec la tomate concentrée Rajouter de l’eau, du sel, les crabes et les morceaux de poisson frais Ensuite les oignons, les tomates, le piment frais et sec puis porter…
Sauce gombo tapée ou encore appelée gbolou chez les baoulés.
Ingrédients 1kg de côtelettes de bœuf fumées 12 crabes 1 gros morceau de thon fumé 1 petit morceau de poisson faisandé 1 oignon 2 tomates moyennes 1kg de gombos frais piment frais sel / cube Préparation Bien laver la viande fumée et le poisson thon fumée avec de l’eau tiède. Mettre dans la viande et…
Sauce pistache/ gombo .au boeuf.
Ingrédients Pour ma sauce 1kg de Viande 1 Oignon 4 Ail 1 petit bout de poireau 1 branche de céleri Pistache( jai utilise 3 verres) Gombo 1 bonne poignée. 6 tomates Huile, Sel Cube Piment Préparation Faire cuire sa viande avec un peu d’oignon et poireau: Egouter et réserver le jus de cuisson. Écraser la…
Sauce gombo à la pâte d’arachide façon grand-mère,un vrai regal
Ingrédients Gombo Viande de bœuf Poisson Aubergines blanches Pâte d’arachide Huile de palme Oignons Piment Poivre Sel Préparation Les ingrédients Dans de l’eau,je place la viande et le poisson en ajoutant une pincée de sel Je retire le poisson au bout de 5′ et je le décortique (réserve) Je decoupe le gombo comme ceci et…
Kabato à la sauce kopê&kplala
Ingrédients Crabes De la viande fumé, Tripes et kplo Adjovan, Des oignons, Tomates, Tomate concentrée, Piment Huile rouge Sel Bouillon Potasse Gombo Feuilles de kplala Préparation Faire cuire dans un bouillon les crabes avec les morceaux de viande fumé, les tripes et kplo avec de l’adjovan, des oignons, des tomates, de la tomate concentrée, du…
Du foutou à la sauce claire
Ingrédients Viande de bœuf, Poisson fumé, Oignons, Tomates, Gombo, Piment frais et sec, Tomate concentrée Marinade la saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire les morceaux de viande dans un bouillon avec les oignons, les tomates, la tomate concentrée, le piment frais et sec et du sel Qaund la sauce commence à bouillir,…
Sauce courgette feat gombo frais
Ingrédients Viande, Poulet ou poisson, 1 oignon, Tomate, 1 poivron, 6 courgettes, Du gombo, Les épices. Préparation Dans une casserole faire revenir les morceaux de viande avec un peu de sel poivre noir moulu et l’ail, Ensuite mettre un peu et ajouter la tomate, oignon, poivron et les courgettes coupés grossièrement Laisser mijoter 10mn, ensuite…
Sauce pistache au gombo.
Ingrédients Viande ou poisson fumé ( ici jai mis les deux 1 Oignon 4 Ail 1 petit bout de poireau 1 branche de céleri Pistache Gombos Tomates Huile, Sel Cube Piment Préparation Faire cuire sa viande avec un peu d’oignon et poireau: Egoutter et réserver le jus de cuisson. Nettoyer son poisson fumé . Écraser…
Sauce gombo aux poissons fumés accompagnée de akoume 🇹🇬
Ingrédients Les feuilles de corète potagère, Gombo, Gingembre, Huile rouge, Maquereau fumé, Anchois fumé Piment, Oignon, Piments verts, Sel Bouillon Préparation Corète potagère, gombo, maquereau et anchois fumés, huile de palme, mixture de gingembre et de piment, oignon, piments verts, sel et bouillon Ajouter quelques pincées de bicarbonate ou de potasse à l’eau bouillante Ajouter…
Bouillon de pommes🥔aux légumes avec soupçon huile de palme,farine maïs+gombo!
Ingrédients Des pommes de terre 750g de viande ( poitrine) 1 cuillère à soupe Epice The Chef saveur viande 2 à 3uillères à soupe de farine de maïs 5 Gombos et 2cm de gingembre 3 carottes 1 concombre 1 courgette 1 celeri, Petit poireau entier, 1 petit basilic 1 oignon et demi 1 tête d’ail…
Sauce gombo sans huile de palme au maquereau fumé
Ingrédients Gombo, Maquereau fumé, Oignon, Piments, Tomate fraîche, Gingembre, Anchois fumé, Sel, Bicarbonate Bouillon ( facultatif ) Préparation Nettoyer, laver et découper les gombos Enlever la peau du poisson, découper et enlever soigneusement les arrêtes, nettoyer l’anchois Mixer le gingembre, ( l’oignon facultatif) et le piment Nettoyer le piment vert, découper un oignon, mettre une…
Thiebou Dieune (riz au poisson)🇸🇳🇸🇳
Ingrédients 01 kg de poisson au choix 500g de riz cassé 04 oignons, 2 tomates, 2 poivrons ( rouge et vert), Mollusque ou yet Ails, Persil Chou, Aubergines, Carottes, Aneth, Poivre moulu Herbes de provences Poudre de crevette Marinade spéciale poisson Laurier Sel Huile Feuilles d’oseilles et soumara Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette…
La sauce gombo est prête
Ingrédients Poulet fumé Gombo Tomate Oignon Poireau Ail Poivre Ecrévisses Bicarbonate Piment Préparation
Du kabatö à la sauce kopê&kplala
Ingrédients Crabes Morceaux de viande fumé Kplo Adjovan, Oignons, Tomates, Tomate concentrée, Piment Huile rouge Gombo ou les feuilles de kplala Préparation Faire cuire dans un bouillon les crabes avec les morceaux de viande fumé et kplo avec de l’adjovan, des oignons, des tomates, de la tomate concentrée, du piment et de l’huile rouge Quand…
Délicieuse sauce gombo
Ingrédients Viande Gombo Sel Huile Tomate Tomate concentrée Poivron Persil Poireau Ail Poivre blanc Piment Préparation Huile bien chaude Viande de bœuf précuite dans de l huile Oignon poivron Laisser ramollir Ajouter la tomate Puis la tomate en conserve Ajouter le poireau persil ail et poivre blanc Ensuite les écrevisses Un peu d eau ensuite…
le thieb diene riz au poisson
Ingrédients Poisson frais, la farce ( persil , piment, ail, poivre noir, ) Yète, Guedj. Oignons blanc et vert, Choux blanc, Aubergines 🍆 et africaine, Gombos, Tomate concentrée, Piment, Poivrons, Carottes, Bissap frais, Poivrons, Oignons vert, Oignon blanc, Ail, un piment à mixer Préparation NB: on peut rajouter d’autres au choix . Laver et mixer…