Étiquette : piment
Sauce feuilles de manioc
Ingrédients 250g de feuilles de manioc pilées ou mélangées, 250g de viande de bœuf (ou toute autre viande), coupée en cubes 3 cuillères à soupe de pâte d’arachide 200 ml d’huile de palme (ou d’huile d’arachide) 1 poisson, le tilapia ou le maquereau 2 oignons, finement hachés 3 gombos, finement coupés Du piment, ajustez selon…
Jolof rice et sa salade de cabage
Ingrédients Poulet Riz chou vinaigre Persil Sel Huile Tomate concentrée Oignon, Ail , Gingembre, Piment, Queue de poireau Poivre Préparation Tomate concentrée et mélange (oignon, ail, gingembre,piment, queue de poireau,poivre) Un peu d’huile Bien mélanger Bien mélanger Bien frit Ajouter le riz. Chou trempé dans de l’eau et du vinaigre et sel Poulet frit. Le…
Plantain demi-mûr mijoté à la pâte d’arachide.
Ingrédients Poisson fumé Bananes plantains Huile Crevettes séchées Oignon Pate d’arachide Sel Huile Poireau Piment Préparation Bien laver le poisson Éplucher les bananes plantains Mixer les condiments Couper les oignons. Frire les oignons puis ajouter le poisson Saler et ajouter la pâte d’arachide Laisser mijoter et ajouter les condiments mixés Ajouter tout en évitant de…
Sauce d’arachide au poulet
Aujourd’hui, je vais vous montrer ma délicieuse sauce d’arachide au poulet que vous pouvez servir avec du riz, du foufou, ou tout ce que vous voulez. Si vous aimez mes recettes, n’oubliez pas de les partager avec vos amis Pour cette recette, vous aurez besoin de: Ingrédients 1 tasse de pâte d’arachide (beurre de cacahuète)…
Un savoureux kondré
Ingrédients Chevre Pepe, Rondelle, Djansan, Poivre noir et blanc, Clou de girofle, Un peu d’anis vert, Thym, Ail, Onion, Piment, Ginger. Préparation Nos ingrédients. Pour éplucher ma banane facilement à l’aide d’une bouilloire je fais chauffer mon eau et je verse sur la banane cela me facilite la tache. Ma viande de chèvre. J’assaisonne ma…
Boulettes de viande dans sa sauce d’oignon
Ingrédients 1 kg de viande hachée, vous pouvez utiliser du bœuf ou n’importe quelle viande que vous aimez. 1 petit oignon, râpé Un morceau de gingembre râpé 4 gousses d’ail râpés Un petit poivron râpé Du poivre noir, Du paprika, Du curry en poudre, Un mélange d’herbes (thym et romarin), Du piment en poudre et…
Le riz cantonais
Ingrédients 2 tasses de riz cuit 250 g de cuisse de poulet 250g de viande hachée 250 g de crevettes 1 carotte ½ tasse de petit pois précuit ½ poivron ½ oignon finement émincé 2 gousses d’ail,émincé Quelques morceaux d’oignons Du piment, selon votre goût Quelques feuilles de basilics ou les feuilles d’oignon vert 2…
Ragout de plantain au bœuf
Ingrédients 8 à 10 bananes plantains 500 g de bœuf 50 cl de bouillon de bœuf ou 2 tablettes Huile de friture 1 oignon 3 tomates 1 poivron vert 1 piment rouge (facultatif) 3 gousses d’ail Sel Coriandre Poivre. Préparation Épluchez les plantains, coupez-les en cubes et réservez. Hachez l’oignon, l’ail et le piment. Épépinez…
Poulet grillé au lait de coco
Ingrédients 1 kg de cuisses de Poulet, 250 ml de Lait de coco 1 cuillère à soupe de poivre noir 1 cuillère à café de curry en poudre Sel et assaisonnement de votre choix 1 cuillère à café de gingembre en poudre Piments en poudre, facultatif. Préparation Découper les cuisses de poulet en petits morceaux,…
Attiéké au poulet et poisson
Ingrédients 500 g d’Attieke précuit 1 kg de cuisses de poulet 1 poisson frais (Tilapia, dorade,capitain etc) 2 citrons 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de poivre noir Une pincée d’herbes de provence Sel, selon…
Bouillon de machoiron
Ingrédients 04 machoirons moyens 03 oignons moyens 04 tomates 03 aubergines Quelques feuilles d’oignons 10 boules de piment 10 grains de akpi ou djanssan Épices: crevettes moulues Nora, Poivre moulu Nora, Marinade poisson Nora Sel 02 cuillères à café d’huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Vider et nettoyer le machoiron Il se nettoie…
Piment à la moutarde
Ingrédients 3 piments 1 cuillère à café de poivre blanc 2 feuilles de basilic Demi-cuillère à soupe de moutarde 1 oignon moyen Un petit gingembre 4 gousses d’ail 1cas de vinaigre blanc Sel Huile. Préparation Mélanger ail oignon, poivre blanc, gingembre, basilic ,piment et moutarde. Écraser Verser dans un chaudron et cuire à feu doux…
Claclo ou beignets de bananes plantain
Ingrédients 06 bananes plantains bien mûres 04 cuillères à soupe de farine de blé 01 oignon Ail moulu, Piment sec moulu, poivre moulu Huile pour la friture. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Écraser les bananes ainsi que les oignons au mixeur ou au mortier. Rajoutez la farine, le piment moulu, ail, poivre en…
Haricots et yassa viande aux légumes
Ingrédients Haricot blanc 1 kg viande de bœuf 1kg et demi Un gros poivron découpé en lamelles Deux grosses carottes découpées en bâtonnet Oignons 1kg et 1/2 découpés en lamelles 3 gousses d’ail 5 œufs durs Deux cuillères à soupe de poivre 10 piments frais Une cuillère à café de paprika Deux cuillères à soupe…
Sauce gombo à la Béninoise
Ingrédients 1 kg de morceaux de mouton (avec os, il y a plus de goût) Sur la photo, il a été précuit d’où la couleur ! Kpoman (peau de bœuf) Poisson fumé Des crabes Des crevettes Gombo Huile de palme (au goût) Ail, Gingembre, Poivre blanc, Sel. Du bicarbonate Un peu d’huile de friture Préparation…
Boulettes de viane à la patate douce
Ingrédients 450 g de viande de bœuf hachée 2 ou3Patates douces pour les boulettes 1 sachet Epice The Chef viande Du persil pour la viande 2 oignons 1tête d’ail 10 tomates en fruits 1 sachet de tomate en purée 2 tiges de basilic 1 petit poireau 1 céleri 1poivron Du piment 2 ou 3 carottes…
Sauce arachie + pate de riz.
Ingrédients Pattes de bœuf Pate d’arachide Tomate concentrée Carottes Gingembre Feuilles de laurier Tomate Oignon Herbes de provence Ail Piment vert Aubergines Bouillon de cube Sel Préparation Concentré de tomates Carotte, ail, gingembre, tomate, herbes de Provence Oignons, poivrons, piments verts, aubergines Les pattes de bœuf Assaisonner vos pattes de bœuf, ajouter l’eau et laisser…
Du sanga avec la maïs frais
Ingrédients 1kg de feuilles de zom (morelle noire) ou feuilles d’aubergines 500g de noix de palme 2kg de maïs frais en épis De l’eau, Du sucre, Du piment Préparation Détachez les feuilles de Zom de leurs tiges. Découpez-les finement, puis lavez-les abondamment. Après le lavage, mettez-les dans une casserole couvrez et faites revenir à feu…
Bouillon de queue de patte de boeuf.
Ingrédients 700g de viande de bœuf 3 tomates Un oignon 6 gousses d’ail Un petit gingembre Un petit poireau Une branche de céleri 5 feuilles de basilic Du thym 4 feuilles d’odjom 10 grains de djanssan 1 cuillère à café de poivre blanc 3 clous de girofle 1 rondelle 1 Demi-pebe 2 carottes Demi-Poivron Du…
Brochettes de boeuf
Ingrédients 01kg bœuf sans os 01 oignons 01 poivrons verts 01 têtes d’ail Du persil 02 piments verts Épices marinade Herbes de Provence Poivre en poudre Sel Huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Mixer tous les ingrédients, y ajouter les épices, et le sel. Mélanger la viande et laisser mariner pendant 2h de…
Poivrons et oignons à la saucisse
Ingrédients 1/4 tasse d’huile Saucisse 2 poivrons, tranchés 2 oignons tranchés 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à soupe d’assaisonnement 1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées 4 gousses d’ail hachées 2 cuillères à soupe de concentré de tomate Tomates en dés Sel au goût 1/4 cuillère à café de flocons…
Riz gras au tamarin et son yassa de gésiers
Ingrédients Du riz Du tamarin (Tommy) Des gésiers 1 kilo d’oignons De la ciboulette 7 épices (facultatif) Une cuillère à café d’origan (facultatif) Gingembre Une cuillère à café de paprika Du persil Des feuilles de laurier Du poivron 4 gros piment frais Du poivre Mangue sec émietté De l’ail Des carottes Des haricots verts De…
Spaghetti à la viande hachée 🍝
Ingrédients 1paquet de spaghetti Viande hachée Oignon Poivron Épice : poivre noir, Piment en poudre Préparation Mettez de l’eau à chauffer dans une grande casserole pour faire cuire les spaghettis. Pelez et hachez l’ail et l’oignon ensemble. Dans une casserole, faites chauffez une cuillère à soupe d’huile, et émiettez la viande hachée avec une fourchette.…
Daurade frit avec oseille accompagnés avec du manioc
Ingrédients Poisson daurade Oseille Oignon Aïl Persil Sel Cube Piment frais 4épices Aubergines Huile Préparation Bien assaisonner le poisson (persil ,ail, Cube, 4épices) Faire bouillir les aubergines dans une casserole Frire le poisson dans une poêle Dans cette même huile après avoir frit son poisson ajouter les oignons, aubergines, oseille, Cube, sel et piment Bien…
Aileron de dinde et légumes sautés accompagnés des bananes plantains.
Ingrédients Ailerons Poivre noir, Gingembre en poudre, piment rouge en poudre, Ail, Persil, céleri et ciboulette écrasés, cube Sel Huile Légumes Carottes Haricots verts Piment vert Oigon Bananes plantains. Préparation Nettoyer, laver les ailerons Saler et assaisonner Laisser dans la marinade au moins 1 heure Couper et laver vos légumes, les blanchir dans de l’eau…