Ingrédients

  • 01 botte de persil
  • 01 botte de céleri
  • 01 oignon
  • 01 tête d’ail
  • 01 botte de feuilles d’oignon
  • 01 poivron vert
  • 01 morceaux de gingembre
  • 03 feuilles de laurier
  • 01 cuillères à soupe de akpi ou djanssan
  • 02 cuillères à soupe de poivre noir
  • Sel
  • Huile

Préparation

Ecrasez tous les ingrédients au mixeur ou au mortier
Renversez dans un bol, rajoutez le sel et l’huile. L’huile doit recouvrir la pâte pour une meilleure conservation.
Peut-être conserver au frais pendant 1 mois.
Mariner votre viande et laissé reposer au moins 1h avant la cuisson.