Haricot sauté et banane plantin
Ingrédients
- Haricot rouge,
- 3 grosses tomates,
- 1 tête d’ail,
- Gingembre,
- 1 oignon,
- 1/4 poireau,
- Viande,
- Huile,
- Sel/cube,
- 02 poignées de macédoine (carotte, haricot vert).
Préparation
- Faire cuire les haricots trempés au préalable même deux heures avant, les égoutter et réserver.
- Faire cuire la viande et découper en dé.
- Cuire la macédoine à la vapeur, écraser, tomate, ail, gingembre, poireau et la moitie de l’oignon, faire revenir dans la casserole la viande.
- Quand elle est dorée, ajouter le reste de l’oignon la tomate, laisser cuire même 20 minutes.
- Assaisonnez à convenance (sel, cube).
- Ajouter les haricots et la macédoine et remuer avec une spatule laissez mijoter 10 à 15 minutes. Verser un peu d’oignon haché par dessus
Accompagnement au choix
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