Haricot sauté et banane plantin

• Haricot rouge,
• 3 grosses tomates,
• 1 tête d’ail,
• Gingembre,
• 1 oignon,
• 1/4 poireau,
• Viande,
• Huile,
• Sel/cube,
• 02 poignées de macédoine (carotte, haricot vert).

Préparation

1. Faire cuire les haricots trempés au préalable même deux heures avant, les égoutter et réserver.
2. Faire cuire la viande et découper en dé.
3. Cuire la macédoine à la vapeur, écraser, tomate, ail, gingembre, poireau et la moitie de l’oignon, faire revenir dans la casserole la viande.
4. Quand elle est dorée, ajouter le reste de l’oignon la tomate, laisser cuire même 20 minutes.
5. Assaisonnez à convenance (sel, cube).
6. Ajouter les haricots et la macédoine et remuer avec une spatule laissez mijoter 10 à 15 minutes. Verser un peu d’oignon haché par dessus