Ingrédients

  • Queue de bœuf
  • Oignon,
  • Piment
  • Gingembre
  • Ail écrasé,
  • Sel,
  • Tomate concentrée.
  • Gombos frais
  • Deux cuillères à soupe d’huile rouge,
  • Poudre de crevettes et poisson fait maison,
  • Sel
  • Cube ( facultatif) .

Préparation

Les ingrédients

Couper les oignons, ajouter un peu de gingembre et ail écrasé, du sel, un peu de tomate concentrée , rajouter un peu d’eau.
NB: on peut utiliser une autre marmite . On peut le cuire au feu de charbon.

Couvrir avec papier cuisson.

Rajouter du papier aluminium.

Au four à 220 degrés ou selon votre four pour 2h30 ou plus.

Ici : gombos frais râpé grossièrement, rajouter un peu d’eau, deux cuillères à soupe d’huile rouge, ,les poudres de crevettes et poisson fait maison, sel cube (facultatif) .

Rajouter le gombo