Ingrédients

  • Oignons,
  • Rognons
  • Tomates,
  • Poivron,
  • Piments
  • Émincés poivrons ( rouge, jaune, vert)
  • Carottes,
  • Haricots vert,
  • petits pois,
  • Huile,
  • Sel.

Préparation

Laissez les rognons dans un bain d’eau, ajoutez du jus de citron ou du vinaigre et laissez tremper 15minutes.

Faites revenir les rognons dans une casserole pendant 7minutes.

Ajouter de l’huile et faites frire pendant 3minutes environ.

Rajoutez la mixture , l’ail, persil.

Ajouter une c à c de concentré de tomate.

Rajoutez les 3 poivrons.

Le piment. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.

Pour le riz
Préparez le riz et réservez.
Faites revenir l’oignon coupés en dés, l’ail, persil écrasé dans un filet d’huile.

Rajoutez les légumes et laisser mijoter 5 minutes.
Salez et poivrez.

Rajouter le riz et bien mélanger et laisser mijoter sur feu doux pendant 5minutes.

Servez

Et régalez vous