Brochettes de rognons de bœuf braisées
Ingrédients
- 500g de rognons de bœuf
- 02 cuillères à café de poivre
- 02 tomates
- 01 oignons
- Épices : ails,
- Persil,
- Gingembre,
- Paprika,
- Herbes de Provence,
- Poivre noir et blanc moulu
- Huile
Préparation
- Découpez les rognons en cubes et faites les trempez dans de l’eau vinaigrée pendant au moins 15 minutes. Puis rincez.
- Marinade : mélangez, ails, persil, oignon, gingembre, paprika, herbes de Provence, sel et mariner les rognons, laisser reposer au moins deux 2h de temps ou toute une nuit.
- Faites revenir vos brochettes sur feu moyen dans une casserole pendant 5 minutes ( cette étape est facultative, je l’utilise pour gagner du temps).
- Découpez tous les légumes en carrés qu’on intercalera entre les morceaux de viande sur les brochettes.
- Embrochez vos morceaux de rognons, en intercalant entre les morceaux les carrés de légumes.
- Dans un petit bol,mettre de l’huile, le reste de la marinade, et utilisez ce mélange pour assaisonner les brochettes pendant la cuisson sur gril.
Miam miam le goût de ça