kondre spéciale texture
Ingrédients
- De la viande.
- Des bananes plantains bien vertes,
- Du thym.
- Ail.
- Oignon.
- Poivre noir et blanc.
- Un peu de gingembre,
- Pebe,
- Djansang.
- Herbe de province.
- Poireau (1 gros tige et feuille).
- Feuille dodjom.
- Huile,
- Sel.
- Cube.
- Piment
Préparation
- Nettoyer la viande. La saler
- Éplucher les plantains les nettoyer et couper en deux.
- Faire chauffer l’huile dans une casserole puis y faire revenir les oignons et la viande.
- Quand toutes les parties sont bien dorer.
- . Retirer la viande et réserver
- Ajouter votre plantain dans la marmite le sel l’odjom et le thym.
- Mettre l’eau jusqu au dessus des plantains et cuire pendant 1h de temps
- Pendant que ça cuit écraser tous les autres épices.
- Après les 1h de temps mettre la viande réservée. Verser par dessus les épices écrasées
- Ajouter unpeu d’eau.
- Le cube si vous en consommer Et laisser encore cuire une heure la texture des plantains doit changer et tendre à rougir.
- Vérifier l’assaisonnement quand l’huile commence à remonter à la surface c’est prêt.