Ingrédients

  • 2 kgs de missounga déjà nettoyé
  • 15 à 20 cl d’huile raffinée selon votre convenance
  • Deux oignons
  • Un gros poireau
  • Une branche de céleri
  • Du persil
  • Des feuilles d’odjom
  • Du sel du poivre blanc moulu
  • Du piment pour ceux qui en consomment
  • 5 à 7 tomates
  • Une pointe de gingembre moulu
  • Des feuilles de basilic
  • Deux poivrons verts

Préparation

  1. Cuire les missounga dans une cocotte minute avec du sel et les feuilles d’odjom pendant 40 à 45 minutes
  2. Puis laver les poireaux céleri tomate persil poivrons basilic et piment
  3. Chauffer de l’huile dans une casserole et faire revenir les oignons émincés le poireau le céleri le basilic le piment et les tomates le tout haché ajouter les missounga saler. Couvrir et laisser mijoter.
  4. Après 10 minutes rajouter les poivrons verts le poivre blanc et le gingembre moulus goûter et rectifier l’assaisonnement
  5. Bien remuer afin que les MISSOUNGA s’imprègnent de suc et laisser tarir
  6. Accompagnement au choix

 

Simple et bon…🙈