Auteur/autrice : Bea’s Food
Boisson énergisante et vitaminée 🤗
Nos choix alimentaires ont un impact sur notre santé, donc pensez de temps en temps à faire du bien à votre organisme! Ingrédients Betterave Ananas Gingembre Préparation Mixer le tout avec de l’eau et tamiser 1 ou 2 fois selon votre goût. Sucrer à votre goût ( moi j’ai fais sans sucre)
Ketchup, fait maison
Ingrédients 300 gr de tomates 1 petit morceau de gingembre (plus si désiré) 2 gousses dail 1 petit oignon 1 petit piment rouge( si désiré) 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc Petit betterave (facultatif) 1 à 3 cuillères à soupe de sucre Une pincée de sel Préparation Laver et découper les ingrédients,les…
Poulet aux pommes de terre sautées au four
Ingrédients 4 à 6 cuisses de poulet 500 gr. de pommes de terre 2 oignons 4 gousses d’ail 1/4 bouquet de persil 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de votre choix 2 cuillères à café de Moutarde à l’ancienne Sel et poivre noir moulu 2 cuillères à café de pâte de tomate Herbes de…
Sauce feuilles pistaches
Ingrédients 700gr de feuilles d’aubergines ou de choux frisé (ou feuilles de votre choix) 250gr de pistaches 1/2 de viande déjà précuites ou du poisson si désiré 500gr de tomates 1 cuillère à soupe de tomate pâte 2 cuillères à café de bouillon de légumes ou des épices de votre choix 1 cuillère à café…
Pommes de terre et ignames sautées
Ingrédients 500 gr de pommes de terre 1/2 igname ou une petite igname Viande de votre choix 1oignon 2gousses d’ail Sel, Poivre 2 tomates Persil, Gingembre Du piment (si désiré ) 1/2 cuillère à café de curry ou des épices de votre choix 3 à 4 cuillères à soupe d’huile ou plus en fonction de…
Sauce piment pour accompagner vos différents plats.
Ingrédients 4 oignons 1 courgette 1 poivron vert 4 gousses d’ail 6 tomates fraîches Piment frais( quantité selon vos choix) Sel, Poivre 2 cuillères à café bouillon de légumes en poudre. 6 cuillères à soupe d’huile Préparation Découpez ou hachez, les oignons, les gousses d’ail et le poivron. Puis faire l’huile et faire revenir les…
Mini muffins marbrés aux pépites de chocolat et au yaourt
Ingrédients 500g de farine 100g de maïzena 2 sachets de levure chimique 6 gros œufs 2 pots de yaourts 200ml d’huile ou de beurre fondu 1 poignée de pépite de chocolat 2 cuillères à soupe de poudre de Les chocolatés by Chocofun Préparation Préchauffer le four à 160 degrés pendant ce temps Tamiser la farine…
Des sticks croustillants et Épicés pour un goûter délicieux.
Ingrédients 400gr de farine (de votre choix) 60 à 70 ml d’huile végétale 200ml d’eau 1 cuillère à café de sel( ras) 1 cuillère à café d’anis en poudre 1 pincée de poudre de paprika 1/2 cuillère à café d’ Oregano ou de romarin secs ou des graines de fenouils ou des épices ( selon…
Beignet au lait
Ingrédients 500 g de farine 100 g de sucre Levure boulangère ( moitié) ou 1 sachet de levure déshydratée 200 ml de lait tiède 50 gr de beurre 2 œufs 1 pincée de sel Huile pour frire sucre en poudre pour saupoudrer Préparation Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et…
Haricots rouge aux légumes, viandes de bœuf😋
Ingrédients 250gr de haricots rouge 300gr de viande de bœuf 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1/2 poireau Des Haricots verts 6 tomates 2 oignons moyens 4 gousses d’ail confits Pâte de gingembre Feuilles de basilic De l’huile Un mélange d’épice en poudre ( coriandre, fenouil, clou de girofle, poivre) Préparation D’abord, faites cuire les…
Comment réutiliser son huile de friture
Lorsque vous voulez réutiliser de l’huile une deuxième fois, La première chose à faire est de laissez reposer l’huile de cuisine au moins pendant une nuit. Le jour suivant, filtrez-la. Pour cela, utilisez un tissu. De cette manière, vous obtiendrez une huile plus pure et sans résidus. Ensuite, ajoutez y un petit morceau de gingembre…
Jus multivitamines ( mangue, ananas…)
Ingrédients 1mangue ou 2 1/2 ananas 2 pommes 1 carotte Jus d’un citron ( facultatif) 500 ml ou 1 litre d’eau Sucre (facultatif) pas de sucre pour moi Préparation Nettoyer et découper les fruits, ensuite mixer le tout avec le jus de citron, de l’eau et passer à la passoire mais le jus peut être…
Pommes de terre sautées au four.
Ingrédients 1 kg de pommes de terre 3 à 4 gousses d’ail 4 a 5 brins de persil 1/2 cuillère à café de curcuma 3 a 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de votre choix Sel Préparation Épluchez, découpez, lavez les pommes de terres. Dans une casserole, faire bouillir les pommes de terre pendant…
Ailerons de poulet braisés sauté au beurre et persil😋
Ingrédients 1 kg d’ailerons de poulet 2 Cuillères à soupe d’huile Quelques noisettes de beurre au persil( fais maison) 2 oignons 1 cuillère à café de sauce piment Du sel, Poivre Ail, Gingembre, Paprika, Cumin, Sel Préparation Nettoyer et mariner les ailerons, laisser au moins 1h( j’ai laisser toute la nuit) Puis braiser, ou mettre…
Hachis parmentier 😋
Ingrédients 1 kg de pomme de terres(Farineuse si possible) 300 à 500gr de viande de bœuf hachée 1 petit oignon, du persil 1 pincée de curcuma 1/2 cuillère à café de paprika en poudre 1 pincée d’anis en poudre 100 à 150gr de fromage râpé 1 verre de lait 1 cuillère à soupe de beurre…
Poulet à la moutarde ( yassa)
Ingrédients 1 poulet ou 4 cuisses de poulet découpés 3 cuillères à soupe de moutarde ou plus si désiré 5 gros oignons 1 poivron ( rouge ou vert) Le jus d’un citron 3 gousses d’ail 2 ou 3 piments rouges 1 petit morceau de gingembre 1 ou 2 tomates Poivre, Sel 200 ml d’huile Préparation…
Samosa ( la farce et les feuilles)
Ingrédients La farce 150 gr de petits pois (plus si désiré) 6 à 8 crevettes fraîches 4 à 5 pommes de terre bien cuites( en fonction de la taille) 2 cuillères à soupe d’huile Un mélange d’épice: coriandre, fenouil, cumin, curcuma, paprika Piment en poudre (si désiré) 2 gousses d’ail Pate de gingembre 1 petit…
Pâte de tomates fait maison
Ingrédients 5 kg de tomates fraîches 1 poivron rouge (facultatif) 2 betteraves (facultatif mais intensifie la couleur) 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc Préparation Tremper les tomates( environ 10 min)dans de l’eau avec le vinaigre blanc pour les nettoyer et retirer les pepins des tomates. Puis passer à la passoire les pépins afin de…
Gâteau coulé au chocolat
Ingrédients 150 gr de beurre 140 gr de sucre 5 œufs 1 paquet de sucre vanillé ou 1càc d’essence de vanille 1 cuillère à café de levure chimique 1/4 cuillère à café de sel ou une pincée de sel 250gr de farine de blé 2 ou 3CÀS de cacao en poudre 1 cuillère à soupe…
Bouillons de cube fait-maison
Ingrédients 1 OU 2 pommes de terre Quelques champignons (si désiré) 2 oignons 2 carottes 3 gousses d’ail 1 Poireau 3 à 4CàS d’huile végétale 1càc de sel ou plus si désiré( j’en met juste un peu, au cas ou j’oublierai ) 2.étape Du Persil, 2 tiges d’oignons vert ( facultatif) Du romarin Préparation Découpez…
Sauce gombo aux épinards et sauce tomates aux poissons saumon😋🥰
Ingrédients Sauce tomate 5 tomates fraîches 1 cuillère à soupe de tomate pâte Du poisson saumon découpés( plus un morceau de poisson machoiron pour plus de gras) Du gingembre,poivre Du piment, Sel 1 petit oignon Feuilles de lauriers Sauce gombo 150 à 200 gr de gombo 200gr d’épinards 1oignon Du gingembre Piment frais ( si…
Sauce de légumes crémeuse,passe partout.
Je fais cette sauce de légumes lorsqu’il y a assez légumes sur le marché. Elle peut être utilisée dans presque tous les plats, et aussi comme marinade pour viandes tout en ajoutant d’autres épices. Elle me permet surtout gagner du temps en cuisine. Ingrédients 8 à 10 poivrons rouges 2 à 4 poivrons verts 3…
Poulets grillés façon KFC
Ingrédients 1 poulet ou des morceaux de poulet de votre choix. 150 à 250 gr de farine 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de piment (facultatif) 1/2 de gingembre en poudre si désiré Du sel De l’eau Et de l’huile pour frire Préparation Découper le…
Poudre de curry fait-maison
Ingrédients 10 cuillères à soupe de curcuma 3 cuillères à soupe de gingembre en poudre 3 cuillères à soupe de paprika en poudre ( facultatif) 3 cuillères à soupe de coriandre en poudre ou en grains 3 cuillères à soupe de fenouil en poudre ou en grains 2 cuillères à soupe de cumin en poudre…
Limonade ( jus de citron)
Ingrédients 12 Citrons ( bio de préférence) Zeste de 10 citrons 1 Litre d’eau 100 à 200 gr de sucre ou plus selon vos goûts. Préparation Râpez d’abord 10 citrons et y ajoutez de l’eau bouillante.(1L) Ajoutez le sucre et bien remuez. Laissez refroidir Pressez et récupérez maintenant le jus des 12 citrons. Tamisez le…