Auteur/autrice : Les mains de Fée de Mamankani
Poisson dorade royal frit
Ingrédients Poisson Dorade Poisson Sel Ail Gingembre Poivre Persil Céleri Huile Citrin. Préparation Poisson dorade royal. Mariner avec la marinade verte. Cuisson au choix ( frire ou braiser) Le poisson frit. N’oubliez surtout pas de liker la recette vous abonner et partager afin de ne rater aucune recette. CLIQUEZ-ICI pour mettre à jour votre application.
Cuisses de poulet frites
Ingrédients Poulet Sel, Poivre blanc et noir moulu, Gingembre moulu, Ail râpé, Une pincée de kankan ou piment en poudre, Cube( facultatif) Une cuillère à soupe de moutarde Huile. Préparation Bien nettoyer les cuisses Mariner avec du sel, poivre blanc et noir moulu, gingembre moulu, ail râpé, une pincée de kankanka ou piment en poudre,…
Poulet braisé
Ingrédients Le poulet Du sel, Poivre blanc et noir moulu, Gingimbre moulu, Ail moulu, Oignons Tomates fraîches Kankan ou épices barbecue Cube (facultatif) , Huile. Préparation Après avoir bien nettoyé le poulet, mariner avec du sel, poivre blanc et noir moulu, gingembre moulu, ail moulu, kankan ou épices barbecue cube (facultatif) , huile mélanger et,…
Sauce feuilles (épinards et gombos)
Ingrédients Viande de bœuf Crabes Oignons blanc et vert, Piment, Les poudres de crevettes et poisson, Huile rouge Poisson fumé. Préparation Les ingrédients Gombo frais coupé, les feuilles épinards frais hachées et surgelées. Nb: on peut utiliser les feuilles fraîches , mais ne pas les haché juste les couper finement. Poisson fumé fait maison. faire…
Sauce gombo
Ingrédients Poisson chinchard frais, Crabes, Crevettes fraîches, Tomate pelée ou tomate fraîche, Une cuillère à soupe de tomate concentrée, Oignon vert et blanc, Piments, Un petit morceau de gingembre Gombos Sel Huile. Préparation Les ingrédients. Gombos. Râper grossièrement les gombos Faire cuire 5 à 8 en ajoutant une pincée de bicarbonate alimentaire ( facultatif). Dans…
Du poulet fumé à la sauce tomate
Ingrédients Poulet fumé, Une aubergine africaine, Oignon vert coupé, Piment frais, Carotte 🥕 Choux blanc, Une boîte de tomate pelée ou tomate fraîche, Le manioc, Huile rouge, Une bonne cuillère à soupe de tomate concentrée, 2 cuisses fraîches de poulet (facultatif). Préparation Avec un peu d’huile faire revenir les morceaux quelques minutes. Rajouter 75 à…
Délicieux attiéké poisson
Ingrédients Poisson frais, Crabes, Oignon, Ail, Echalotes, Un piment fort, Mini poivrons, Un petit morceau de gingembre, Un citron Sel Huile Oignons Une pincée de poivre noir. Préparation Les ingrédients Couper tous les condiments cités 👆 Faire frire le poisson légèrement salé et les crabes. Avec deux cuillères à soupe d’huile faire revenir les oignons…
Sauce gombos frit sans l’eau
Ingrédients Crabes, Gombos Sel Crevettes fraîches, Oignons blanc, Piments frais, Oignon vert coupé, Poudres de crevettes et de poisson. Préparation Couper finement le gombo. Poisson émincé. Avec l’huile faire revenir les crabes pendant 10minutes en ajoutant un peu de sel. Rajouter le gombo. Piments et oignons écrasés. Rajouter la mixture,oignon vert coupé. Fermer la marmite,…
Poisson braisé accompagné d’attiéké et d’allocos
Ingrédients Poisson Du sel, Poivre blanc et noir moulu, Gingembre moulu, Une pincée de piment en poudre, ou kankan, Cube (facultatif) Jus du citron frais, Huile Oignon Citron Gingembre Ail Poivre Tomate. Préparation Bien nettoyer le poisson. Mariner avec du sel, poivre blanc et noir moulu, gingembre moulu, une pincée de piment en poudre, ou…
Cuisses de poulet braisées avec la marinade crue.
Ingrédients Les cuisses, de poulet Du sel, Poivre blanc et noir moulu, gingembre moulu, Ail, Paprika ou une pincée de piment en poudre , cube ( facultatif) quelques gouttes de vinaigre. Poivron rouge et vert Echalottes Piments Persil Oignon vert Poivron huile Préparation Bien nettoyer les cuisses, mariner avec du sel, poivre blanc et…
Attiéké avec poisson frit alloco et sa salade de crudités
Ingrédients Poisson Concombre Tomate Sel Huile Oignon Marinade verte Allocos Attiéké Préparation Bien nettoyer le poisson et mariner avec la marinade verte rajouter une cuillère à soupe d’huile. A frire ou braiser.
Délicieux riz gras
Ingrédients Viande Du sel, Poivre blanc et noir moulu, Ail râpé, Gingembre moulu, 3 gouttes de vinaigre, Une cuillère à soupe de moutarde, Poivrons rouge et vert, Piment, Persil, Deux échalotes, Un oignon blanc, Oignons verts, Huile Petits pois, Maïs doux, Carottes coupées, Petits oignons vinaigrés. Cube (facultatif). Préparation Viande marinée avec du sel, poivre…
Spaghettis en toute simplicité.
Ingrédients De la viande Du sel, Poivre blanc et noir moulu, Une pincée de gingembre moulu, Quelques gouttes de vinaigre, Cube (facultatif) Huile Poivre Ail Oignon Spagheetti. Préparation Couper la viande en moyenne, mariner avec du sel, poivre blanc et noir moulu, une pincée de gingembre moulu,quelques gouttes de vinaigre, cube (facultatif). Faire cuire avec…
Poulet à la sauce tomate
Ingrédients Du poulet, Tomates fraîches, Oignons blanc et vert, Une petite boîte de tomate concentrée, Ail, Un piment vert Gingembre moulu Paprika Sel Huile Thym Feuilles de laurier. Préparation Les ingrédients Couper à votre convenance et, bien nettoyer. Mariner le poulet avec du sel, poivre blanc et noir moulu, gingembre moulu, paprika et, frire. Diminuer…
Pommes de terre sautés au persil
Ingrédients Pommes de terre Sel Beurre Huile Ail Poivre noir Oignon Persil Préparation Bien laver les pommes de terre 🥔 couper si selon la taille Faire cuire 15minutes dans une bonne quantité d’eau légèrement salée. Et égoutter après. Avec un peu d’huile et du beurre. Faire revenir les pommes de terre 🥔 6 minutes…
Poisson braisé
Ingrédients Poisson Sel Huile Citron Ail Gingembre Marinade verte Poivre Piment Tomate Concombre Préparation Nettoyer et mariner avec la marinade verte et , ajouter un peu d’huile puis laisser reposer 30minutes ou plus. Ici au barbecue électrique Sinon au choix (charbon ,four, palancha).
Pizza à la viande hachée et aux 4 fromages
Ingrédients 500 grammes de farine, 300ml d’eau, 11 grammes de levure boulangère, Une cuillère à soupe d’huile d’olive Une pincée de sel. 300g de viande, Un oignon coupé Poivre, Paprika Deux boîtes de tomate pelée Du mozarela ( fromage) Préparation 500 grammes de farine, 300ml d’eau, 11 grammes de levure boulangère, une cuillère à soupe…
Pilons et ailes de poulet braisés avec ses accompagnements
Ingrédients Les pilons et les ailes de poulet. Sel, Poivre blanc et noir moulu, Gingembre moulu, paprika, Une bonne cuillère à soupe de moutarde, Marinade verte, Huile Riz, Curcuma Concombre Tomate Oignon Laitue Préparation Bien nettoyer les pilons et les ailes de poulet. Mariner avec un peu de sel, poivre blanc et noir moulu, gingembre…
Poulet entier rôti au four avec ses accompagnements
Ingrédients Le poulet Sel, Poivre blanc et noir moulu, Ail râpé, Gingembre râpé ou moulu, Une échalote finement coupée, 03 cuillères à soupe d’huile, Tomate Oignon Pommes de terre Haricots verts Cube ( facultatif). Préparation Bien nettoyer le poulet mariner avec du sel, poivre blanc et noir moulu, beaucoups d’ail râpé, gingembre râpé ou moulu,…
Jus de baobab en toute simplicité
Ingrédients Poudre de baobab ( 120 grammes) Une boîte de lait concentré non sucré, Deux bonnes cuillères à soupe de nido, Sucre Un sachet de sucre vanille. Préparation Ajouter le lait nido sur la poudre, Rajouter 30 à 40 cl d’eau bien mélanger. Rajouter le lait liquide bien remuer, le sucre vanille. Tamiser la poudre…
Un diner Spécial
Ingrédients Laitue, Oignon, Tomate Moutarde Mayonnaise œufs durs Corned_beef Préparation Ici il y’a la laitue, oignon, tomate 🍅, couper tout et, un peu de moutarde à l’ancienne et mayonnaise bien mélanger , œufs durs, à côté (corned_beef). Mettre du corned_beef en premier puis rajouter les autres.
Haricots rouges à la viande.
Ingrédients La viande Du sel, Poivre blanc et noir moulu, Gingembre moulu, Paprika, Huile Tomates Oignon Feuilles de laurier Préparation Faire revenir la viande marinée avec du sel, poivre blanc et noir moulu, gingembre moulu, paprika. Rajouter un peu d’eau laisser cuire. C’est cuit, rajouter deux oignons coupés, une tomate fraîche coupée, une cuillère…
Cuisses de poulet braisées avec attiéké
Ingrédients Les cuisses de poulet Du sel, Poivre blanc et noir moulu, Gingembre moulu, Ail, Une pincée de piment en poudre, Cube (facultatif) Huile, Une cuillère à soupe de moutarde. Préparation Bien nettoyer les cuisses et mariner, avec un peu de sel, poivre blanc et noir moulu, gingembre moulu, ail, une pincée de piment en…
Sauté de tripes aux pattes de boeuf
Ingrédients Les tripes et pieds ou pattes de bœuf Du sel, Poivre blanc et noir moulu, Ail frais râpé, Piment en poudre, Gingembre moulu, 02 gros oignons coupés, 02 tomates 🍅 fraîches coupées, Oignons verts coupés, Piment frais coupé au goût, Cube Préparation Pieds et tripes de beouf. Mettre les tripes et pieds ou pattes…
Sauce feuilles de manioc
Ingrédients Feuilles de manioc hachées ou pelées et pressées, Poireaux Aubergines Poulet fumé, Poisson frais ou fumé, oignons, Huîtres ou moules séchées (trempées et nettoyées)., Piment, Crevettes fumées, La pâte d’arachide, (une bonne quantité) , Huile rouge, Oignon vert, Préparation Les ingrédients Feuilles de manioc aubergine coupé, poireau coupé finement, faire cuire un bon moment…