Catégorie : Amuses gueule
Samoussas au poulet by lolo
Ingrédients 10 feuilles de brick Blanc d’œuf pour facile le moment de former les samoussas Pour la farce 100 g de viande de poulet haché (vous pouvez utiliser de la viande comme du poisson) 1 oignon découpé en dés 2 carottes râpées 1 cuillère à soupe de persil haché 3 gousses d’ail râpé 1 cuillère…
Bananes plantain frit avec ses œufs durs colorés au curcuma et à la betterave
Ingrédients Les bananes Poivre, De la moutarde, Du sel. Piments Oignons Tomates fraîches Ail Huile Sel Betterave Préparation J’ai mariné les bananes avec du poivre ,de la moutarde, du sel avant de frire. Une pâte de piments faite d’oignons, tomates fraîches ,piment frais, ail frits dans un peu d’huile ,sel ou cube poulet. La procédure…
Chaussons à la viande de bœuf by lolo
Ingrédients 1kg de farine 4 œufs 200 g de beurre 1 sachet de levure chimique 400 ml de lait bonnet rouge Préparation Mélanger la farine, les œufs, le sel,la levure chimique et le beurre Bien mélanger Ajouter le lait . Mélanger et laisser reposer 1h ou plus Aplatir la pâte Pour la farce 2 carottes…
Bananes plantain vapeur avec sa pâte d’aubergine au mangne sec.
Ingrédients Bananes plantain mûres Mangne sec émietté Aubergines 3 Tomates fraîches 2 oignons Piments frais à volonté selon votre convenance Une gousse d’ail Deux tiges de feuilles d’oignons (ciboulette) Un peu d’huile de palme ou huile végétale Adjovant (poisson faisandé) Deux tiges de persil Sel ou cube poulet Préparation Faites cuire le piment frais, aubergines,…
Des œufs brouillés aux allocos
Ingrédients Oeufs Oignon Tomate Persil Poivron vert Sel Poivre Huile Bananes plantains mures Préparation
Beignets soufflés.
Ingrédients 500 gr farine 4 gros oeufs 125 gr beurre 125 gr sucre Zeste de 1 lime (ou arôme au choix) 9 gr levure chimique ( 1 sachet) 260 ml lait (liquide)ou yaourt +eau ou lait en poudre +eau.. Pour avoir 260 ml 1 pincée de sel Huile de friture Préparation Mélanger le lait et…
Des pommes de terre sautés au four
Ingrédients 1kg de pommes de terre 3 cuillères à soupe d’huile Sel, Poivre 3 cuillères à soupe de paprika Eau 1 cuillère à soupe d’ail semoule. Préparation Préchauffez le four à 180 °C Lavez soigneusement les pommes de terre. Coupez-les en quartiers en gardant la peau. Dans un saladier mélangez l’ail, le paprika et les…
De délicieux beignets de maïs
Ingrédients Bananes Mûre Farine de maïs Farine de blé Levure Sel Huile de friture Préparation Dans un saladier ramollir à la main les bananes mûres jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ensuite, ajoutez la farine de maïs de blé, levure et sel puis tournez à la main pour que tous les ingrédients se mélangent sans distinction.…
Manioc grillé
Ingrédients Du Manioc à volonté Du sel De l’eau Préparation Épluchez et coupez votre manioc en tronçons Trempez les dans de l’eau salée pendant 2 à 3 jours Après le trempage, égouttez et essorez vos tronçons de manioc et faites-les cuire sur des braises chaudes (barbecue) ou un four fonction grill. Vous obtiendrez un délicieux…
Beignets d’ananas à la cannelle.
Ingrédients 02 ananas moyens bien frais 250g de farine de blé 01 sachets de levure 01 cuillères à café de cannelle moulu 25cl de lait concentré sucré 01 pincée de sel 02 œufs Huile pour la friture Préparation Suivez les étapes en image pour la réalisation. Les ingrédients utilisés. Pelez et retirer le cœur des ananas,…
Des bonbons au lait.
Ingrédients 1 grosse boîte de lait concentré sucré Un peu d’huile au goût neutre (arachide, colza, tournesol…)..demi verre par exemple Une spatule ou une cuillère et une casserole Préparation Chauffer légèrement dans une casserole un peu d’huile et ajouter le lait concentré. Remuer régulièrement jusqu’à ce que le lait commence à devenir marron Une fois…
Des crêpes fondantes.
Ingrédients 2 œufs 2 verres de farine 1 sachet de sucre vanillé 10g de beurre 1/2 verre de sucre ( vous pouvez rajouter a votre convenance) 2 verres de lait liquide Arôme au choix. Préparation Mélanger tous les ingrédients et faire fondre le beurre et y ajouter bien mélanger a l’aide d’une spatule. (Veuillez a…
Beignets fourrés au poisson et œuf dur
Ingrédients Pour la pâte 500g de farine de blé 07g de levure boulangère 20cl d’eau tiède 02 pincées de sel Pour la farce 01 gros Poisson émietté 01 gros oignon 01 poivrons vert 02 tomates 01 carottes Haricots verts Ails Persil Poivre Crevette moulu Sel O6 œufs durs Huile pour la friture. Préparation Les ingrédients…
Cupcakes et mini cupcakes au chocolat
Ingrédients 250g de farine 30 g de cacao 200 g de sucre 2 œufs 100 ml d’huile 1 cuillère à café de café soluble 250 ml d’eau tiède 2 cuillères à café de levure chimique 1cuillère à café de bicarbonate Pour la ganache 170 g de chocolat au lait pâtissier 120 ml de crème liquide…
Des beignets à la farine.
Ingrédients 600g de farine 2 sachets de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 160g de beurre fondu 1 cuillère a café de zeste d’orange 4 œufs bien frais 160g de sucre en poudre 2 x 170g de lait concentré non sucré ou demi écrémé Préparation Dans un premier saladier, mélanger tous les ingrédients en…
Buschettas de poulet au curry et à la crème fraîche
Ingrédients 2 grandes tranches de pain spécial buschettas ou du pain de campagne Des escalopes de poulet préalablement nettoyées avec du citron et découpées en petits morceaux 4 cuillères à soupe de crème fraîche Du sel 1 cuillère à café de curry Du poivre 1 cuillère à soupe de marinade( persil, ail, poivron et un…
Des croquettes spéciales
Ingrédients 700g de farine – + Ou 150g de sucre 5 œufs 80g de beurre 150 ml de lait liquide non sucré 2 pincées de sel 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Huile de friture. Préparation Mélanger correctement le sucre + beurre + sucre vanillé. Rajouter les œufs entiers. Ajouter ensuite…
De croustillants chips de pomme de terre
Ingrédients 4 pommes de terre moyennes De l’huile pour la friture Sel Préparation Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles Rincer les lamelles pour se débarrasser de l’amidon en surface et tremper pendant 10 minutes. Étaler les lamelles sur un torchon propre afin de retirer l’eau. Frire dans l’huile chaude jusqu’à…
Beignets de bananes plantains appelés en cote d’ivoire claco
Ingrédients Beignets 6 bananes plantains bien mûres 6 cuillères à soupe de farine 1 moitié d’oignon 2 piments secs 1/2 litre d’huile de palme rouge Sel. Sauce piquante 1 petite poignée de piments secs 1 oignon moyen 4 tomates moyennes 2 gousses d’ail 6 cuillères à soupe d’huile de palme rouge 1 petit dé de…
Pastels à la sénégalaise
Ingrédients De la farine 2 œufs moyens 1cuillerée à café de sel rase 1/4 de verre d’huile 1 sachet de levure chimique Viande hachée. 1/2 verre d’eau. Préparation Tamisez la farine avec la levure dans un saladier faire un puits pour y ajouter le sel les œufs l’huile. Mélangez l’ensemble à la main en commençant…
Du bon pain Injera fait maison.
Ingrédients 1 tasse de farine de maïs 1/2 tasse de sorgho ou de blé entier 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de levure sèche 1/4 tasse d’eau tiède 4 tasses de farine tout usage. 6 cuillères à café de levure chimique 4 cuillères à café de sel ¼ Tasse de sucre.…
Beignets de pommes de Terre
Ingrédients 500g de pommes de terre 125g de farine 100g d’eau ou de lait 75g de beurre 01 grosse pincée de sel 01 pincées de noix de muscade 03 œufs Huile pour la friture. Préparation Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée. Pelez les ensuite et écraser à la fourchette…
De savoureuses madeleines
Ingrédients Pour 28 Madeleines 4 Oeuf 150 g de sucre 100 g de beurre fondu 60 ml d’huile de table 80 ml de lait 200 g de farine 11 g de levure chimique 1 pincée de sel 1 sachet de secret vanillé ou zeste de citron Préparation Faire fondre le beurre dans une casserole à…
Succulent plat de pâtes à la viande hachée.
Ingrédients 250 g de pâtes de votre choix 500 g de viande de bœuf hachée 1 oignon rouge 4 tomates 1 poivron rouge et vert 1/2 cuillère à café de Paprika 1/2 cuillère à café de curcuma Sel, Huile Poivre Ail Piment. Préparation Quelques ingrédients. Faites revenir l’oignon avec huile dans une casserole pendant 2…
Boules de banane plantain épicées.
Ingrédients 2 bananes plantains trop mûres ¼ gros oignon – Émincé 1 piment Haché 1-2 cuillères à soupe de poudre d’écrevisses (facultatif) 1,5 tasse de farine de blé 2 cuillères à café de levure à levée rapide Huile – pour la friture Préparation Peler les bananes plantains et écraser ou mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser…