Catégorie : Amuses gueule
Tarte aux poireaux et lardons.
Ingrédients Une pâte à tarte ou pâte feuilletée 3 gros poireaux 3 œufs 100g de fromage râpé Du poivre et sel 30 cl de crème fraîche 400g de lardon Du beurre Préparation Les ingrédients utilisés. Faire dorer les poireaux découpés dans un carreau de beurre . Dans un saladier casser vos œufs. Ajouter la crème fraîche.…
gratin de pâtes à la viande hachée.
Ingrédients 500g de pâtes 800g de viande hachée 1 oignon Du persil 3 grosses tomates 2 gousses d’ail Du sel et du poivre Du fromage( la mozzarella) 1/2 poivron rouge. Préparation Éplucher et hacher l’oignon. Le faire revenir avec de l’huile 4 minutes dans une casserole. Ensuite ajouter la viande hachée. Verser la tomate, saler,…
beignets sucrés
Ingrédients 500 g de farine 2 gris œufs Une pincée de sel Un sachet de sucre vanillé Une cuillère à café de levure boulangère 29 cl de lait Du zeste d’un citron 100g de beurre Préparation Les ingrédients utilisés. Les ingrédients utilisés. Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Dans un bol versé le lait…
Beignets de haricot ou Acara
Ingrédients Haricot, koki, acara 1 oignon Sel Huile d’arachide ou huile rouge Sel germe (pour éviter les problèmes digestif) Préparation Tramper le haricot pendant au moins 1h (vous pouvez le laissez Trampez dans toute la nuit pour gagner en temps). Une fois trampé, enlever les peaux. vous pouvez le faire graines par graines si vous…
Cookies au chocolat croquant.
Ingrédients 300g Farine 200g Sucre en poudre 100g Pépites de chocolat 180g Beurre mou 1 Oeuf 2 cuillères à soupe Cacao en poudre 1 pincée Sel. Préparation A l’aide d’une fourchette, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’œuf et battez vivement. Versez la farine, le sucre,…
Des nougatines communément appelé CARAMEL
Ingrédients 250g d’arachide 230g de sucre.(La quantité d’arachide est sensiblement égale à la quantité de sucre) Préparation Griller les arachides et enlever la peau Concasser les arachides grillées dans un mortier Faire fondre le sucre à feu doux Ajouter les arachides concassées au sucre fondu et bien mélanger Étaler la pâte obtenue sur une planche…
Arachides caramélisées.
Ingrédients 2 bols d’arachides avec la peau 1/2 bol d’eau 1 bol de sucre en poudre. Préparation Dans une casserole creuse, faites dissoudre le sucre dans l’eau à feu doux. Une fois le sucre dissout complètement rajoutez les arachides et laissez cuire à feu moyen. L’eau va peu à peu tarir et lorsque l’ensemble devient…
Des beignets soufflés.
Ingrédients 500g de farine 4 œufs (200g) 160g de beurre pommade (pas fondu, il faut donc le sortir à l’avance) 250ml de lait 250g de sucre 16g de levure chimique 1/2 cuillère a café de noix de muscade, vanille ou de cannelle (facultatif) 1 sachet de sucre vanillé Le zeste d’un citron (facultatif) 1 cuillère…
Beignets de farine
Ingrédients 400g de farine 80g de sucre 150ml de lait ou de l’eau 01 sachet de levure boulangère 02 pincées de sel 01 sachet de sucre vanillé (facultatif) 1/2 cuillère à café de muscade ( facultatif ) Préparation Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel, la levure mélangez un peu. Ajoutez en…
Des prunes braisées aux bananes plantain
Ingrédients Bananes plantain Prunes/Safou Préparation
Claclo ou beignet de bananes plantains
Ingrédients 06 bananes plantains bien mûres 04 cuillères à soupe de farine de blé 01 oignon, Ail moulu, Piment sec moulu, Poivre moulu Huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour mes beignets. Écrasez les bananes au mixeur ou dans le mortier ainsi que l’oignon. Puis rajoutez poivre, piment sec moulu, ail moulu, sel et la farine.…
Cookies au beurre
Ingrédients 140g de farine 100g de beurre 50g de sucre glace 2g de vanille ou arôme au choix 1 œuf. Préparation Mélanger tous les ingrédients et bien fouetter a l’aide d’un batteur jusqu’à obtention d’une pâte homogène. A l’aide d’une douille et d’une poche à douille faites de formes à votre convenance. Cuire pendant 7…
Petits pains farcis au fromage et jambon cru
Ingrédients 300g de farine 5g de levure de bière 1 cuillère a café de sucre 80ml d’eau 80ml de lait tiède 1/2 cuillère a soupe de sel 60ml d’huile Préparation De la pâte: Dans un saladier mettre la farine, la lévure et 1 cuillères a café de sucre et bien melanger le tout. Dans un…
Boulette de bœuf et son Pims
Ingrédients 1/2 kg Viande hachée, 1/2 oignon, 2 gousse d’ail, Petite poignée de ciboulette, Sel, 1 cuillère à soupe de poivre gris( petit mix de blanc et noir) Préparation Rapper ail, hacher oignon et ciboulette, Mettre sur la viande, ajouter sel ,poivre et bien mélanger . A l’aide de la paume de main formez vos…
De délicieuses pommes de terre cuites au four
Ingrédients 1 kg de pommes de terre 50 g d’huile 15 g de farine 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 cuillère à café de paprika Préparation Préchauffer le four à 200°C. Laver les pommes de terre et les couper en 4 on peut les éplucher ou sans les éplucher. Dans un bac à…
Savoureux beignets de crevettes
Ingrédients Pour 30 crevettes environ, Sel, Une cuillère à soupe de fécule de mais( maïzena ) 1 cuillère à café de poivre noir, 25g de farine de blé, 5cl d’eau, 1 c uillère à café de levure chimique. 1 cuillère à soupe d’huile. Préparation Décortiquer les crevettes en laissant les queue. Entailler le ventre même…
Des Keftas au bœuf cuits au four
Ingrédients 1 kilo de viande hachée (bœuf, agneau ou poulet) 2 oignons ou ciboulette finement hachés 1 persil (frais et finement haché) 1 coriandre (fraîche et finement hachée) 1 cuillère à café de poivre noir moulu 1 cuillère à café de cumin moulu Sel au goût Huile Préparation La préparation du kafta est très similaire…
Roulé de pommes à la viande hachée
Ingrédients 500g de viande hachée, 6 grosses pommes, 1petit oignon coupé en dés, 3 œufs, 3 tomates ou de la purée de tomate , Un peu de persil, 4 gousses d’ail, sel, Poivre, Un peu d’huile Du fromage râpé. Préparation Eplucher et râper grossièrement les pommes, les égoutter à la main ou dans un torchon…
Des sardines braisées au gros sel
Ingrédients Sardines Gros sel Poivre noir Préparation gros sel Poivre noir
Du Popcorn caramélisé au lait concentré sucré
Ingrédients maïs à pop corn Une noisette de beurre Du sucre Une cuillère à soupe d’eau Une cuillère à café de cannelle une cuillère à café de jus de citron Un sachet de sucre vanillé Huile Une demi cuillère à café de sel Trois cuillères à soupe de lait concentré sucré Préparation Faites sauter le…
Pizza à la viande hachée
Ingrédients 300g de farine, 2 cuillères à soupe d’huile, Un demi verre d’eau tiède( 15cl), 1 cuillère à soupe de sucre, Une pincée de sel, Un sachet de levure de boulanger( 7 g) Ssauce tomate , Viande hachée, Poivrons, Ail, Poivre, Oignon, Un petit bout de poireau , Olive, Fromage râpé. Préparation Mélanger la farine…
Viande Grillée un genre
Ingrédients 1kg de viande (prenez une partie tendre ) Épice The Chef saveur viande et kankan, Sel, 3 Cuillères à soupe d’huile de palme 1 Cuillère à Soupe de moutarde: Facultatif Si vous n’avez pas thé chef, cherchez au moins le kankankan chez les vendeurs de soya. Kankan, Poivre blanc, Poivre noir, Moutarde . Paprika…
De délicieuses boules de neige.
Ingrédients 1 kg de farine 1 grande boîte de lait concentré sucré 400g 2 oeufs frais Une pincée de sel Une pincée de bicarbonate 100 grs de beurre pommade 2 sachets de sucre vanilliné 2 sachets de levure chimique de la muscade râpée le zeste d’un demi citron ( facultatif) 1/2 litre d ‘huile pour…
Des Cacahuètes Craky
Ingrédients 5 tasses d’arachide crue 4 tasses de farine 4 œufs 1 tasse de sucre Arôme au choix ( vanille ou muscade) Préparation Tremper les arachides dans de l’eau chaude avec du sel pendant 5 minutes, égoutter et sécher. Dans un bol, mélangez les oeufs, le sucre, l’arome. Bien battre pour faire fondre le sucre.…
Du Coco râpé grillé
Ingrédients 300g de coco râpé 100g de sucre blanc 25ml d’eau 01 sachet de sucre vanillé Préparation Pour la préparation suivre les étapes en image. Casser la noix de coco et détacher sa chaire de la coque. Râper la chair de la noix de coco. Grossièrement. Mettre les sucres et l’eau dans une casserole. Lorsque…