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Le mintumba gâteau de manioc à la vapeur
Le tour ci alors qui va se négliger, avec le mintumba du 237 le bon goût de ça! Le Mintumba ou pain de manioc est un Gâteau traditionnel bassa. Il est fait à partir de manioc frais fermenté, malaxé et mélangé à l’huile de palme rouge, sel et/ou piment, puis cuit à la vapeur. Alors,…
Watafufu tapsfufu and eru
Yeees oooh voici alors, la mort mortuaire mama Sarah avec tous les obstacles de ça!!! Ashhhh le poulet DG c’est quoi quand le Éru chauffe!!! le genre ci alors c’est la chimamélure du goût au non!!! N’oubliez surtout pas, les critiques sont la bienvenue. Notre découverte culinaire nous amène au cœur d’un met qui fait…
Parmentier de canard et brochette de veau
Ingrédients pour 2 du Parmentier de canard : 125g de flocon de pomme de terre ou 3 grosse pomme de terre 1 grosse cuisse de dinde confit « fait maison avec épices et sel de l’Himalaya « 1 petit Oignon 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café d’ail 0.5 c à café de…
Gâteau au chocolat cœur coulant
Ingrédients pour 8 pièces : 2 œufs 150g de chocolat pâtissier 40g de farine 100g de beurre 100g de sucre 16 morceaux de chocolat au lait Préparation Faire fondre le beurre et chocolat au micro-ondes ou bain marie Fouetter le sucre et les œufs pour qu’ils blanchisse et double de volume Ajouter la farine et…
Potatoes frit
Simple et rapide à préparer. Un des Avantage d’habiter dans un village est d’avoir des produits locaux à petits prix, les pomme de terre en font partie. J’achète des gros sacs alors faut savoir varier les préparations. Ingrédients 1kg de pommes de terre 0.5 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de persil…
Couscous au gras
Ingrédients 1\2kg de couscous De la viande de poulet 0,5 l d’eau 4tomates boules 2oignons 1botte de persil 3cuillerées de pâte de tomate De la poudre de crevette sec 2carottes Une pomme de terre Des haricots verts Du choux 4piments frais 2gousses de l’ail De la poudre de poivre Du sel. Préparation Étape 1 Laver…
Mayonnaise fait maison
Ingrédients 2 œufs 2cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou du jus de citron 1/4d’huile. Préparation Mettre les œufs (jaune) dans un mixeur plongeant ,la moutarde ,le vinaigre et mixer en ajoutant progressivement l’huile jusqu’à avoir une texture onctueuse. NB: vous pouvez ajouter du poivre et de l’ail. J’utilise…
Marinade pour viande,poisson,vinaigrette
Idéal pour assaisonner vos viandes, poissons, vinaigrettes, kedjenou et autres. Facile à réaliser et ce conserve bien au réfrigérateur ou au congélateur pour une longue durée. L’ assaisonnement qui ne manque presque jamais dans mon réfrigérateur. C’est un spécial grillade , sauce tomate, tchep , braisés plats au four et autres. Ingrédients pour un grand…
Salade de vermicelles chinoises servie avec une sauce rose
Les saveurs asiatiques se mélangeaient bien entre elles. La sauce sucrée – salée rééquilibrait l’ensemble Recette pour 25 personnes : Ingrédients 1 grand paquet de vermicelles chinoises 4 grosses poignées de champignons chinois 1 tasse de carottes râpées 1 tasse de maïs doux 1 gros oignon 1/2 tête d’ail 1/4 verre d’huile 6 c a…
Ailes de poulet frites
Ingrédients 500 gr ailes de poulet Sauce de soja ou (mélanger 1cuillère à café de miel avec du gingembre écrasé ail poivre blanc et demi tasse d’eau ) Ketchup ou alors tomate concentrée en purée Moutarde De l’ail écrasé ou en poudre Persil haché Oignon Huile d’olive Préparation On coupe les ailes de poulet On…
Du ragoût de viande et de pommes
(Recette modifiée et adaptée par sulson) Ingrédients 1/2 kg de viande pour ragoût 2 gros oignons doux 4 pommes de terre moyennes 2 carottes 2 ou 3 Lauriers 2 ou 3gros ‘ail 1 verre de vin doux (facultatif) Sel et poivre Bouillon composé de demi litre d’eau plus 8ails plus poivre blanc plus 1oignon plus…
Des steaks au bœuf à la mexicaine
(Modifié par sulson) Pour 4 personnes Ingrédients 4 steak de bœuf en bandes 2 cuillères à soupe Huile 1/2 oignon haché Ail finement hachées Piment haché 4 tomates hachés 1 tasse bouillon de poulet (ou alors mélanger 1tasse d’eau avec du poivre blanc, poireau haché, ail ,petit oignon écrasé et verser au dessus) 4 cuillères…
Nsougui (sauce graine)
A la Camerounaise (ma façon) Pour faire cette sauce il vous faut : Ingrédients Jus peu lourd des noix de palme du village (Exple 4poignees pour 10plats) Du bon poisson fumé ou de la viande fumée De l’ail Du piment 1oignon 1 rondelle pour moi Juste un peu de poivron pour la fin Blanc de…
Boisson brûle graisses efficace
Cette tisane est un allié pour les personnes qui souhaitent maigrir et perdre du ventre. Soyez assidus et vous verrez du résultat. Cette tisane très efficace aide aussi à perdre le ventre. Ingrédients Concombre Ananas Branche de céleri Miel (si vous en avez! Sinon c pas grave). Préparation Mélanger le tout et mixer. laisser reposer…
Glace maison délicieuse
Tchouu avec juste 2 ingrédients clés et sans crème fraîche ni batteur électrique . 5minutes c bon! Pour faire cette glace rapide , vous avez juste besoin Ingrédients Du bon lait en poudre (lait du kossam) ou du lait entier liquide en brique(supermarché Du lait concentré sucré Arôme au choix : vanille ou autre Pas…
Croissants faciles
(Moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur) La recette de tata#Aimee et j’ai modifié les mesures. Ingrédients 500g de farine 300ml de lait tiède 15g de levure boulangère 10g de sel 50g de sucre pour pétrir la pâte 40g de beurre mou 15g de miel 1 sachet de sucre vanille 200g de beurre mou pour le…
Poulet rôti au four sur son nid de pomme de terre
Ingrédients 1 poulet 2cuillères à soupe de beurre 2cuillères à soupe de miel Des pommes de terre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1cuillère à soupe de paprika 3 oignons en lamelles 1cuillère à soupe de moutarde Du sel 1cuillère à café de romarin sec 1cuillère à café de poudre de gingembre 1cuillère à café…
Un onctueux smoothie d’avocat
Il fait chaud et C’est la période des Mon goûter today. C’est tellement bon Ingrédients 1 gros avocat 2 dattes 2cuillères à soupe de miel 50 cl de lait Préparation Nettoyer et découper l’avocat. Mettre dans un mixeur +le lait+les dattes + le miel +les glaçons. Mixer et déguster. Essayez c’est trop bon.
Couscous au gras
Ingrédients 1\2kg de couscous, de la viande de poulet 0,5 l d’eau 4tomates boules 2oignons 1botte de persil 3cuillerées de pâte de tomate De la poudre de crevette sec 2carottes Une pomme de terre Des haricots verts Du choux 4piments frais 2gousses d’ail De la poudre de poivre Du sel. Préparation Étape 1 Laver et…
Brioche moelleuse
Le goûter est prêt, je sers qui ? Ingrédients 500g de farine 50 g de sucre 100g de beurre mou Saint Avé CI 200ml de lait 1 sachet de levure boulangère 2 œufs, un peu de sel Un jaune d’œuf pour la dorure Préparation Tiédir le lait y ajouter la levure et mélanger. Ajouter les…
Soupe de cabri ou chèvre épicée
(Un mets ivoirien) Ingrédients De la viande de cabri 4 tomates 3 oignons 10 piment frais Du sel 1cuillère à café de pâte de tomate 1cuillère à soupe de la marinade verte by CSA 1cuillère à café de soumara de La cuisine sénoufo et d’ailleurs. Préparation Nettoyer la viande et les légumes. Faire cuire 2…
Riz gras aux feuilles d’épinard
Ingrédients 1kg de riz 1l d’eau De la viande 2bottes de feuilles d’épinard 1 botte de persil 2 poivrons (rouge et vert) 1 choux 3carottes 5 oignons 4 l’ail De la poudre de poivre Du sel Une grande quantité de piment frais rouge 5cuillerées de poudre de crevette La moitié d’1\4d’huile 4 feuilles de laurier.…
Sauce aubergine au poulet
(Un mets ivoirien) Ingrédients Des aubergines blanches Du macouflolo ou piment doux De la viande de poulet (fermier ) Des tomates africaines Du poisson faisandé ( adjuvant) 1 oignon 1 cuillerée à soupe de pâte de tomate 1 poisson magne sec 5 piments frais Du sel . Préparation Etape1 Nettoyer la viande et la Précuire…
Citronnade à la menthe
Ingrédients 2 kg de citron 3 bottes de menthe verte ou des feuilles de citronnelle 1kg de sucre (facultatif ou mettre selon votre goût) 3,5 litres d’eau (selon votre goût). (Pour ceux qui n’aiment pas la menthe utiliser de la citronnelle ; ce jus peut être fait sans sucre.) Préparation Laver les citrons et la…
Sauce feuille de taro ou macabo frit
En sénoufo on dit kokowêrê, Gotomélé ou godomlé en Agni.. (un mets ivoirien) Ingrédients Des jeunes feuilles de taro De la viande fraîche ou du poisson fumé ou frais 7 piments frais Des tomates africaines Du sel 1cuillère à soupe de poudre de crevettes secs 3 oignons Peu d’huile. Préparation Étape 1 Nettoyer et laver…