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Marinade pour le poisson et poulet.
Hello mes passionnés Je partage avec vous l une de mes marinades Je Marine mes viandes ou poissons selon l humeur du jour. Mais j aime bien cette marinade pour le poisson et poulet. Simple et vraiment très bonne Ingrédients pour deux gros poissons Djansan Poivre blanc Ail 1 pebe 1 rondelle 1 petit oignon…
Cake à la banane
Réalisé par ma fille. Simple et ultra moelleux Ingrédients 3 bananes bien mûres 200d de farine 80g de Sucre 3 œufs 100g de beurre 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café arôme Banane Préparation Préchauffer le four à 180 degrés Faire fondre le beurre et réserver Dans un bol, mélanger les œufs et…
Lapin grillé accompagné de frites
Coucou mes passionnés Un petit instant grillades Ingrédients Une marinade simple Ail Oignon Poivre blanc Blanc de poireau Herbe de Provence Poivron jaune Sel Huile Préparation Laver et morceler le lapin Ecraser tous les condiments et épices sus cités Dans un bol, mettre les morceaux de lapin et verser la marinade dessus (réserver une quantité)…
Gâteau ultra moelleux à l’orange
Hello mes passionnés L’un est à la crème fraiche et l’autre sans crème Ingrédients 250 g farine 4 œufs moyens 150g Sucre Jus d’une grosse orange 1 cuillère à café de zeste de d’orange 60g huile d’olive 135g crème fraîche a 30% Demi cuillère à thé de rhum (facultatif) 1 sachet de levure Pour le…
Ekwang revisité, a la base on utilise les feuilles de macabo
Hello mes passionnés Nous allons au Sud Ouest Cameroun Ekwang revisité, a la base on utilise les feuilles de macabo. Mais pour pour celle ci j ai utilisé un légume généralement appelé folong Ingrédients 4 Macabo blanc Folong 1/4 litre d huile rouge 2 rondelles 50g d d’écrevisse Peau de bœuf Poisson fumé (bounga) Sel…
DG aux petits légumes
J’ai juste changer la découpe des légumes Je vous partage ma recette de poulet DG Ingrédients 1 poulet 12 doigts de plantain 5 tomates Un blanc de poireau Une tige de céleri Une branche de persil Un quart de chou 4 carottes Haricot vert 1 oignon Ail 1 branche de basilic Poivron Deux feuilles de…
Sauté de gésiers aux 5 baies
Ingrédients 400g de gésiers 2 tomates 1 cuillère à soupe des 5 baies (photo parmi les images) Demi cuillère d herbe de Provence 3 feuille de laurier Demi poireau (la partie verte) Une tige de céleri Du persil Un oignon 4 gousse d oignon Demi poivron rouge et jaune 1 cuillère à soupe de beurre…
Zomkom à ma façon
( Une boisson d’origine Burkinabé ) ( boire avec modération les célibataires Ingrédients 1kg de mil 1/4 de riz local 2 boules de tamarin 1 bouquet de menthe « claire « 2 louches de poudre de pain de singe ou tiedo 1 cuillère à soupe de poivre long ou piment noir ou kanifi 1 cuillère à…
Riz frit au romain
Ingrédients 1 kg de riz local Une carpe rouge 2 Oignons 1cuillère à café de poudre de gingembre 1 cuillerée à soupe de romarin moulu Un peu de persil 1 cuillerée à soupe de moutarde 4 cuillères à soupe ‘huile 2poivrons ( rouge et vert) 1cuillère à café de beurre Un peu de jus de…
Cake au yaourt et citron moelleux
Ingrédients Le pot de yaourt sert de mesure 1pot de yaourt 3oeufs 1pot de Maïzena 2pots de farine 1pot d’huile de tournesol 1pot de sucre glace 2sachets de sucre vanillé Le zeste d’un gros citron Le jus d’un gros citron 1sachet de levure chimique Un peu de beurre pour beurrer les moules Préparation Casser les…
Claclo ou beignets de bananes plantains
( Un met ivoirien) Ingrédients (Beignets) 15 bananes plantain bien mûres Un oignon 3 piment frais Du sel Environ 1/2 kg de farine de blé1/2 litre d’huile pour la friture .( vous pouvez réduire ) (Piment) Du piments rouge frais Du poivron rouge 2 l’ail 1cuillère à soupe de poudre de crevettes secs Du sel.…
Légumes sautés
Je vous propose un mets que j’adore ( recette facile et rapide) Ingrédients 1/2 kg de pomme de terre 3 carottes, de la basilic hachée 1 louche de maïs doux 2louches de petits pois 2 oignons en lamelles 1 cuillère à soupe de beurre Feuilles d’oignon Du sel 2 pincée de curry 3 pincée de…
Mafé revisité au couscous de maïs sans gluten
MAFÉ =Sauce pâte d’arachide aux légumes ( une sauce sénégalaise) Ingrédients La pâte d’arachide grillé De la pâte de tomate De la tomate fraîche De la viande 5gombos frais 5petites aubergines blanches 2 poivrons 1grosse carotte 1patate 1morceau de manioc 1 choux 1 botte d’oignon vert 3 oignons De la poudre de poisson sec et…
Haricots à la sauce tomate
je vous présente le menu préféré des SÉNOUFO FORGERON : les haricots mais j’ai cuisiné ça autrement. Ingrédients 1 kg de haricots blancs 1/2 kg de viande de mouton 5 tomates boules 1cuillère à soupe de pâte de tomate 1cuillère à café de poudre de poivre 1 grosse carotte 4 haricots verts 1cuillère soupe de…
Sauce pistache
( Sauce cuisinée les 1janvier en Côte D’IVOIRE mais chez le peuple sénoufo surtout mes beau parents de Nionfion c’est la sauce pour recevoir les invités de marque). Ingrédients Des graines de pistache 3 tomates boules 2 oignons 6 piments frais 1cuillère à soupe de poudre de crevettes secs Du sel De la viande de…
Du fonio à la sauce d’ arachide
( Met mangé au nord de la Côte d’Ivoire, en Guinée…) Ingrédients 1kg de fonio 2 cuillères à soupe de poudre de gombo sec finement pilé ( facultatif ) Un peu de sel. (Sauce arachide ) 1kg d’arachide sec 1/2 kg de viande de mouton 3 tomates boules 1 cuillère à soupe de pâte de…
Kogodé feat sauce kopé
(Un mets ivoirien) ( tôt de poudre de MANIOC feat DU GOMBO frais +un peu de Crincrin, adémé, boulvanka ou keleken et vonongô en sénoufo ) Kokodé ( manioc séché et moulu) Ingrédients (Pour la sauce) Du gombo frais Un peu de corète potagère (klouala) 4 crabes Du kplo ou peau de bœuf Du poissons…
Sauce claire à la pintade feat foutou banane
Ingrédients Une pintade 2litres d’eau Un peu de piments sec (4) 15 aubergines blanches De la tomates africaine Du sel 1cuillère à soupe de pâte de tomates 3 oignons violets 4 piments frais 1cuillère à soupe de poudre de crevettes secs Préparation Étape 1 Nettoyer, découper et laver tous les légumes et la viande. Faire…
Pain de patate douce
Il y’a pain sucré hein pain sucré de patate douce hein Valorisons nos produits locaux vivants. ( bon pour le déjeuner, goûter… ) Ingrédients 2 patates douces ( 200g) 300g de farine 150ml de lait 50 g de sucre glace ou autre 100ml d’huile de tournesol 1 œuf 2cuillères à soupe de poudre de lait…
Sauce Yassa accompagnée de poulet rôti
La version simplifiée hein mes loulous et rapide à faire en plus. Vous pouvez frire votre poulet si vous le souhaitez. Ingrédients Des cuisses de poulet 4 gros oignons ou plus 3 gousses d’ail Jus de citron 1/2 citron 1cuillère à café de vinaigre balsamique 7 cuillères à soupe de moutarde douce 3 cuillères à…
Tajine de bœuf aux abricots secs
Ingrédients 800 g viande de bœuf 250 g d’abricots secs 1 cuillère à soupe de miel 5 gousses d’ail 2 oignons 1 bouquet de coriandre fraîche 5 cl de sauce tomate 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de mélange tajines Sel et poivre Préparation Laissez tremper les abricots secs dans l’eau…
Poulet au paprika
Ingrédients 20 cl d’huile dinor 1 poulet nettoyé puis ouvert en 2 1 oignon écrasé 1 tête d’ail écrasé 3 cuillères à soupe de paprika 125ml de yaourt nature Un peu de safran Poivre blanc Baies roses Sel Préparation Mélanger tous vos ingrédients Ajouter l’huile dinor Ajouter le poulet Bien mariner Laisser au frais toute…
Sole grillé et ses invités by lolo (atiekè, frites d’igname)
Ingrédients 1 sole nettoyé Persil écrasé 1 tête d’ail écrasé 1cuillère à café de moutarde 1 oignon écrasé Sel Poivre blanc Préparation Saler et poivrer le poisson Faire cuire le persil,l’ail et l’oignon Saler et poivrer Hors du feu ajouter la moutarde et l’huile Laisser refroidir puis mariner le poisson 20 à 30mn Passer à…
Sole à la poêle
Ingrédients 10 graines de akpli ou djansan 2 tomates fraîches 1 oignon 1 boule d’ail 2 fausses noix de muscade ou pèbè 1 rondelle Sel Poivre blanc 2 soles nettoyées ,salées et poivrées Préparation Mixer tous vos ingrédients Faire cuire Saler et Poivrer La marinade doit bien sécher Ma marinade prête Mariner le poisson Réserver…
Sole grillé aux épices africaine by lolo
Ingrédients 2 tomates fraîches 10 graines de djansan ou akpli 1 oignon Un peu de persil 1 boule d’ail 2 fausses noix de muscade ou pèbè 1 rondelle 2 soles nettoyées, poivrées et salées Préparation Mixer tous vos ingrédients Faire cuire Saler et poivrer Mariner le poisson Laisser reposer 1 h ou plus Passer a…