Catégorie : Plat principal
Boulgour au gras
Ingrédients Viande de mouton, Boulgour (j’ai payé ce qui est déjà traité donc sans son dans les alimentations) Tomate, Oignons, Poivron, Sauce soja, Sel, Un mélange de (maïs doux, petit pois, carottes) c’est facultatif. Les épices au choix, Huile. Préparation Cuire la viande avec du sel jusqu’à ce que l’eau finisse. Ajouter l’huile et la…
De la viande de boeuf braisée
Ingrédients 1 oignon 6 cuillères à soupe de sauce soja 1 tête d’ail 2 piments verts 2 cuillères à soupe de moutarde 2cuillères à soupe de moutarde 6 cuillères à soupe d’huile 1 petit bouquet de persil 1 gros poivron vert 2 cuillères à café de ketchup 1 cuillère à café de poivre en poudre…
Sauce gombo avec poulet fumé 😋😋
Ingrédients Poulet fumé, Poisson frais, Crabes, Crevettes fumées, Oignon vert, Piment, Oignon, Aubergines africaines. Gombo Huile rouge Piment Préparation Les ingrédients Gombos frais coupés. Faire cuire le poulet en ajoutant le poisson frais sans de retirer le poisson après quelques minutes de cuisson. Après 40 minutes de cuisson Ajouter un peu de sel, oignons blanc…
Écrevisses sautées à l’ail et persil by lolo
Ingrédients Un peu d’huile Du persil haché Poivre blanc Sel 1 tête d’ail râpé 2kg de crevettes, écrevisses ou gambas( vous devez les décortiquées avant la cuisson) Préparation Les ingrédients Mettre de l’huile au feu Ajouter les fruits de mer Quand les écrevisses sont presque cuites, ajouter l’ail Saler et poivrer Persiller à la fin…
Riz sauté révisité.😋
Ingrédients Poisson Riz Huile Sel Oignon Tomate Ail Laurier Carottes Petits pois Haricots verts Mais doux Céleri Persil Poireau poivron rouge Citron Moutarde Préparation Faites suer dans de l’huile des oignons, ails. Puis rajouter le riz lavé, sel,laurier, et laisser frire. Pat la suite rajouter les légumes, bien brasser Puis un mix de condiments vert.…
Poulet mayonnaise au four by lolo
Ingrédients 3 cuillères à soupe de mayonnaise 100 g de beurre saint avé 2 cuillères à soupe de paprika 2cuillères à soupe d’ail écrasé 2 cuillères à soupe de moutarde 1 oignon écrasé 1 cuillère à soupe de thym 1 poulet découpé @poulet bini vous livre) Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de persil…
Du ragoût de pommes faite de façon basique et super bien assaisonné
Ingrédients La viande : Ail Gingembre, Clou de girofle, Fenouil, Anis verte, Herbes de Provence Pommes de terre Tomate Sel Huile Poivron, poireau, Laurier, Bouquet de thym, Basilic, Céleri, Piment Préparation Pommes éplucher Trempé dans du sel ensuite Laver Poivron, poireau, laurier, bouquet de thym et laurier, basilic, céleri, piment Épice d’assaisonnement : partie blanche…
Poisson au four
Ingrédients Poisson Ail Persil Feuilles d’oignon Oignon Épices pour poisson, Sel Poivre Tomate Poivron Huile Un peu de moutarde Préparation Mixez le tout et verser sur le poisson préalablement nettoyé et entaillé. Laisser mariner au frais toute la nuit si vous avez le temps sinon quelques heures Ajoutez-y des rondelles d’oignons et poivrons(optionnel) dans le…
Un petit Délice pour vos papilles
Ingrédients Poisson Oignon Pébé Sel Huile Poireau Ail Rondelle Poivre Préparation Utiliser le blanc du poireau Entailler et saler Verser le reste de marinade +une petite dose d’eau dur Les poissons fruits, remettre au feu et laisser mijoter quelques minutes C’est prêt
Le genre de tchep qu’on ne peut réaliser uniquement
Ingrédients Du poisson frais et des écrevisses (facultatif) Du riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez) Des carottes, Un chou, Des aubergines, Du manioc (j’ai utilisé de la pomme de terre), Du gombo, Du piment frais et sec Des oignons, Du yet (escargots de mer faisandé), De l’adjovant (poisson faisandé),…
Sauce de noix de palme obstaclée et son macabo râpé
Ingrédients Mes viandes utilisées : makandjo crevettes chèvre et maquereau 1kg de noix de palme 2 oignons Du piment jaune et rouge Du sel Une pincée de poivre noir moulu Une petite poignée de njanssan où alors des arachides grillés ( c’est au choix) Du kotymandjo où alors du basilic frais 2 rondelles De lodjom…
De la viande fumée et ses pommes de terre poêlées au paprika
Ingrédients 1,5 kg de viande fumée Une tête d’ail 1 gros oignon 2 tomates dures (facultatif) Une branche de céleri et un blanc de poireau Des feuilles de basilic Sel et poivre 2 cuillères a soupe de moutarde 10 cl d’huile raffinée 2 piments rouge (pour ceux qui en raffolent) Préparation Peler et émincer l’oignon,…
De la bonne braise
Ingrédients Une bonne pièce de gigot frais 2 cuillères à soupe de moutarde Un oignon Une tête d’ail 1 cuillère à soupe de poivre blanc 1 branche de persil Quelques feuilles de basilic Du sel un peu d’huile 5ml (facultatif. C’est pour ceux qui craigneraient que ça colle sur le grillage) Un citron Préparation Laver…
Riz gras au poulet légumes
Ingrédients La viande(au choix moi j’ai utilisé le poulet) Huile, Oignons, Poivrons, Tomates fraîches, Ail, Persil, Céleri, Noix de muscade moulu, Poivre noir moulu, Riz Courgettes, Carottes, Gombo, Aubergines Préparation La viande(au choix moi j’ai utilisé le poulet) dans la casserole et bien brassé ajouter l’huile,oignons,poivrons,tomates fraîches,ail,persil,céleri,noix de muscade moulue,poivre noir moulu,laver le riz et…
Sauce gombo autrement
Ingrédients Tripe, Queue, Pieds de bœuf Herbes de provence, Piment, Oignon, Tomate 🍅, gingembre, Un peu sel Ail, Cube (facultatif) Huile rouge Crabes Gombos Poudre de gombo Piment Préparation Tripe, queue, et pieds de bœuf. Faire cuire en ajoutant des herbes de provence, piment, oignon, tomate 🍅, gingembre ,un peu sel ail, cube ( facultatif)…
Du foutou à la sauce aubergine
Ingrédients De la viande de bœuf Du poisson frais Des tomates, Oignons, Piment, Des aubergines, De la tomate concentrée La marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé en dés Rajouter la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment, du sel…
Ailes de dinde marinée au yaourt au four
Ingrédients 500 ml de yaourt nature 1 tête d’ail écrasé 2 cuillères à soupe de curry 3cuillères à soupe de paprika 4 cuillères à soupe de moutarde 8 tomates émincées 2 oignons émincés Poivre blanc Huile 2 kg d’aile de dindes 1 cuillère à soupe de persil Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos ingrédients Bien…
Sauce graine ivoirienne
Ingrédients 1 Boîte de graine les boîtes de graines contiennent le jus de graine sous forme solide Des morceaux de pattes de bœuf Des crabes Des tripes Du poisson frais Des morceaux de queue de bœuf 2 Des tomates fraîches 2 Oignons 5 Piments frais 1 Feuilles de kablé Feuilles de curcuma sèches qui parfument…
La sauce djoumgblé accompagnée de placali
Ingrédients 2kg de viande fumée 2 poissons machoirons fumés 10 crabes 1kg de crevettes fraîches 300g de poudre de gombo 1/2 verre d’huile rouge de palme 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes 1 cuillère à soupe de poudre de poisson 2 oignons moyens en dés 3 tomates en dés 1 doigt de poisson…
Viande de chèvre😋 soupe au poivre 😍.
Ingrédients Viande de chèvre (lavée et découpée) 1 oignon (haché) 2 gousses d’ail (écrasées) Piment 1 cuillère à soupe d’épices à soupe de poivre 1-2 cuillères à soupe d’écrevisses grossièrement hachées 1 petit poivron (haché) 2 cubes de bouillon Sel au goût Préparation Placez la viande dans une marmite, remplissez-la d’assez d’eau pour recouvrir généreusement…
Riz au soumahara sauce tomate aux escargots
Ingrédients Des escargots bien nettoyés De la tomate fraîche 1/2 kilo 4 gros oignons Du piment frais De l’ail Des feuilles de laurier Une cuillère à café de curry Une cuillère à café de coriandre Mixture de (persil, ciboulette, ail, poivron, gingembre, poivre) pour le riz Des grains et poudre de soumahara Du gingembre râpé…
Gigot d’agneau et ses accompagnements
Ingrédients Gigot d’agneau ( 2,5 kilo) Du sel, Poivre noir et blanc, Ail, Ginginbre, Kankanka , Une cuillère à café de moutarde à l’ancienne ou normal, Quelques gouttes de vinaigre blanc ( facultatif) Huile, Une échalote coupée Préparation Gigot d’agneau ( 2,5 kilo) Mariner avec un peu de sel, poivre noir et blanc, ail, gingembre,…
Poulet frit croustillant 🍗🍗🍗
Ingrédients 10 pilons de poulet Moutarde Ails Persil Marinade poulet Nora, Herbes de provences Nora, Poivre noir et blanc moulu Paprika Huile Sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Assaisonner les pilons avec les épices Nora, ails persil Moutarde huile sel . Bien mélanger et laisser mariner pendant 1h de temps Précaire pendant une…
Délicieux choukouya d’aile de poulet
Ingrédients Ailes de poulet Tomates en fruits Oignons Poivrons Piments Marinade spéciale viande Épice spéciale Sel ou Bouillon de cube Préparation Les ingrédients
Une délicieuse sauce claire au poisson
Ingrédients oi Poisson Crabes Marinade saveur Africaine Oignon Piment Tomate concentrée Eau, Sel, Tomates, Piment, Huile Préparation Faire revenir des émincés d’oignon avec du piment sent bon avec de la tomate concentrée Rajouter de l’eau, du sel, les tomates, les oignons, et du piment, On rajoute ensuite les morceaux de poisson frais et les crabes…