Catégorie : Plat principal
Poulet rôti
Ingrédients Poulet fermier bien nettoyé. Poivre noir, Ail, Piment végétariens, ou (un petit piment) , Gingembre Sel Huile Pommes de terre Oignon Moutarde Vinaigre. Préparation Poulet fermier bien nettoyé. Ici : poivre noir, ail, piments végétariens, ou ( un petit piment ) , un petit morceau de gingembre. Mixer tout ensemble. Asperger le poulet avec…
Délicieuse sauce graine.
Ingrédients Noix bouillie et pilée. Écrevisses. Poivre noir. 4 côtés. Rondelle. Oignon Pèbè Préparation Les ingrédients Écraser tous les ingrédients sauf écrevisses Extraire le jus des noix Bien Filtrer Filtrer les ingrédients écrasés (facultatif) Poser au feu et laisser cuire Ajouter écrevisses, sel et cube(au choix) Ajouter la viande au choix Baisser le feu…
Sauce arachide avec son riz parfumé
Ingrédients De la viande de bœuf De la pâte d’arachide Une cuillère à soupe bien bombée de tomate pâte Deux grosses tomates fraîches Deux gros oignons et un moyen Du piment frais Deux gousses d’ail Du curry Du persil Un poivron vert Un petit morceau de gingembre Crevettes séchées Magne sec émietté 10 grains de…
Sauce gluante aux fruits de mer et poissons
Ingrédients Feuilles gluantes Piments, Oignon, Gingembre, Sel, Postasse ou bicarbonate, Crabes Fretins fumés, Maquereau fumé, Huile de palme Crevettes Préparation Écraser le gingembre et le piment, vous pouvez ajouter un peu d’oignon Découper les feuilles, nettoyer le maquereau, laver les crabes, laver les feuilles, découper l’oignon Tout est prêt pour commencer Vous pouvez ajouter le…
Thiebouyapp ou riz à la viande d’agneau
Ingrédients 1kg de viande d’agneau ou une viande de votre choix Des crevettes fraîches 1kg de riz cassé 2 fois 2 morceaux de yet (escargot de mer) 1 morceau de guedj (poisson séché) 1 piment frais 1 petit chou 1 petit morceau de romarin 3 carottes découpées en dés 2 poivrons verts, jaunes et rouges…
Poulet DG au corrosol kankan pastèque
Ingrédients 1 tête d’ail, 1demi oignon, 1 ou 2 rondelles, 1 pébé, 2 grains de djansang, 1 cuillère à café de poivre blanc, 1 cœur de poivron , Pincée d’écrevisses ou de mbounga Carottes Sel Huile Haricots verts Préparation Bon à savoir: La touche fruit ( sans abus) apporte très délicatement sans bruit ni soupçon…
Escargots sauté aux épices
Ingrédients 2kg d’escargots nettoyés et découpés 2 oignons émincés 5 à 6 tomates émincées Un peu d’huile Sel Poivre blanc 4 cuillères a soupe de poireaux découpés 1 cuillère a soupe de thym 1 cuillère a soupe d’herbe de Provence 2 cuillères a soupe de persil 1 tête d’ail râpé Sel Poivre blanc 2 cuillères…
Poulet braisé avec attiéké
Ingrédients Poulet Citron 🍋, Gingembre Ail, Poivre noir et blanc, Sel, Cube (facultatif) Huile Tomate fraiche Poivron Concombre Attiéké Mayonnaise Préparation Mariner avec du citron 🍋, la pâte de gingembre et ail, poivre noir et blanc, sel, cube ( facultatif) huile Cuisson au choix ( four, barbecue au charbon etc Sauce : tomates 🍅 fraîches,…
Sauce feuilles de patate douce
Ingrédients Peau de bœuf cuite , Poivron fumé , Crabes précuites, Crevettes fumées, Moules séchées ( trempées et nettoyées) , Oignons, Piment, Huile rouge Feuilles de patate douce bien lavées, Gombos. Préparation Les ingrédients Feuilles de patate douce bien lavées, gombos. Dans une marmite mettre un peu d’eau, les feuilles de patate douce, de l’huile…
Du riz à la sauce tomate
Ingrédients La viande de bœuf Epice saveur royale, Sel Huile Oignon Bouillon d’assaisonnement Piment Concentré de tomate Préparation Assaisonner les morceaux de viande de bœuf avec la saveur royale, du sel et un bouillon d’assaisonnement si vous en consommez Precuire les morceaux de viande et réserver le bouillon Frire les morceaux de viande jusqu’à la…
Du foutou igname à la sauce claire 😍
Ingrédients Poisson frais Crabes Piment frais et sec Gombo Sel Huile Tomate Oignon Concentré de tomate Préparation Faire revenir dans un filet d’huile des émincés d’oignons avec la tomate concentrée Rajouter de l’eau, du sel, les crabes et les morceaux de poisson frais Ensuite les oignons, les tomates, le piment frais et sec puis porter…
Délicieux poisson braisé
Ingrédients Poisson Citron 🍋, Ail Gingembre Poivre noir et blanc , Piment Moutarde Huile. Préparation Mariner avec un peu de citron 🍋, la pâte d’ail gingembre poivre noir et blanc , piment un peu de moutarde et huile. Au four ou au barbecue de charbon… Pommes de terre 🥔 frites. Avec une bonne vinaigrette à…
Riz sauté àl’ananas, poulet, légumes lilia
Ingrédients 500g de blanc de poulet 100g de riz cuit 10 crevettes 01 gros oignons 02 poivrons vert Ails, Persil 01 ananas 02 œufs Carottes, Haricots vert 01 boite de lilia maïs Boîte de lilia petit pois Marinade spéciale poulet Herbes de provences Poivre noir moulu Nora, Huile Sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la…
Foutou banane à la sauce pistache
Ingrédients Une poule (pondeuse), De la pâte de pistache, Des tomates, Oignons, Piment frais et sec De la tomate concentrée Préparation Précuire environ 20 minutes les morceaux de poulet avec des dés d’oignon Rajouter les tomates, les oignons, les piments frais et sec, de l’eau puis porter à ébullition Attention ne pas rajouter de sel…
Poulet au curry
Ingrédients 40 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de curry 1 tête d’ail râpé 1 c à c de cumin 1 poulet découpé 4 tomates découpées en dés 2 oignons découpés en dés Poivre noir 1 cuillère à soupe de persil haché Un peu d’huile dinor Préparation Les ingrédients Faire cuire le poulet…
Poisson braisé au riz blanc
Ingrédients Riz blanc ou nature Poisson braisé ici sinon on peut le frire Oignon Tomate Poivron le tout assaisonnés avec du jus de citron Huile Huile rouge Sel Poivre et c’est prêt Préparation La petite sauce verte : Feuille de dah ou d’oseille un peu de gombo le tout cuit et pilé puis assaisonné. Huile…
Gesiers sautés a la moutarde
Ingrédients 2 kg de gésiers nettoyés et découpés 2 cuillères à soupe de paprika 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence 1 cuillère à café de thym Sel Poivre blanc Un peu d’huile 3 poireaux découpés Du persil haché 2 cuillères a soupe de moutarde 1 tête d’ail râpé 5 tomates émincées 2 oignons emincés…
Haricots rouge avec son sauté de viande au légumes
Ingrédients 1kg de haricots rouge Du poulet De la tomate, De la tomate concentrée, Des oignons, Du piment, Des carottes, Des haricots vert et poivron De la moutarde La marinade saveur royale et l’assaisonnement spéciale de Les marinades de ninie Préparation Cuire les haricots dans de l’eau salé (Vous pouvez rajouter une pincée de bicarbonate…
Foutou banane à la sauce djoumgblé (poudre de gombo sec)
Ingrédients De la viande de bœuf fumé Des crabes, Des écrevisses Poisson fumé De la tomate, Des oignons, Du piment, De la poudre de gombo sec, De l’huile rouge et de la tomate concentrée (facultatif) Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viandes fumé avec du sel, la tomate, la tomate concentrée, les oignons,…
Brochettes de poulet marinées à la sauce soja
Ingrédients Poivron découpé en gros dés 500 g de blanc de poulet découpés en moyens morceaux 4 cuillères a soupe de sauce soja 2 cuillères a soupe de persil écrasé 1 tête d’ail écrasé 1 oignon écrasé Un peu d’huile Sel Poivre blanc 2 cuillères a soupe de moutarde Préparation Les ingrédients Mélanger tous vos…
Délicieux spaghetti
Ingrédients Sel Huile Filet de boeuf Marinade royale Concentrée de tomate Spaghetti Préparation Cuire les spaghettis dans de l’eau salé, les égoutter et les réserver Assaisonner les morceaux de filet de bœuf avec la marinade saveur Royale de Les marinades de ninie Faire revenir les morceaux de viande dans de l’huile , rajouter du sel…
Thiebou guinar (Riz au poulet)
Ingrédients 1kg de poulet 1kg de riz 2 oignons 8 gousses d’ail 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 feuille de laurier Cannelle Curcuma 1 ou 2 carottes 1 feuille de laurier Olives Petits oignons Moutarde Huile Sel et poivre Préparation 1. Laver le poulet. 2. A l’aide d’un robot hachoir ou d’un pilon, mixer/piler…
Ailes de poulet-frite et salade
Ingrédients Ailes de poulet Paprika, Ail, Gingembre, Oignon, Sel, Poivre, Préparation Paprika , ail , gingembre ,oignon , sel, poivre ,
Le Ekwang qui est mets du Sud Ouest Camerounais et aussi du Nigeria
Ingrédients Le macabo rouge de préférence par ce c’est plus tendre et sec Ail Gingembre Rondelles et son écorce (Olum) Blanc de poireau Sel, Oignon Crevettes Préparation Éplucher et laver vos macabo ( le rouge de préférence) Râper et y ajouter du sel oignons Ecraser et un peu de rondelles. Laver et Apprêter vos feuilles…
Bar poêlé au romarin
Ingrédients Pour 2 bars 1 cuillère a café de sauce à l ail 1 cuillère a soupe de sauce verte au romarin 1 cuillère a café Epice The Chef Poisson Sel Une tige de romarin Huile Préparation Laisser infuser la citronnelle dans de l eau chaude pendant 10min Ajouter de l eau pour la rendre…