Catégorie : Plat principal
Sauté de tripes
Ingrédients Tripes précuites Tomates Oignons Poivrons verts et jaunes Persil Thym Céleri Poireau Poivre blanc Gingembre Sel Huile. Préparation Couper vos oignons et les frire dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Ajouter par la suite la tomate et laisser mijoter Ajouter ensuite le poireau et le céleri On laisse mijoter puis on…
Poisson braisé au four
Ingrédients Ail Gingembre Thym frais Romarin frais Oignon Piment Bouillon de cube Oignon vert Sel Huile Paprika. Préparation Poissons Les ingrédients utilisés. Ajouter du Paprika aux ingrédients. Ajouter de l’huile pour la mixture. Frire la mixture pendant 7 minutes jusqu’a ce que cela soit caramélisé. La marinade est prête quand l’huile revient à la…
Emincé e boeuf sauté aux poivrons
Ingrédients Viande Sel Cube Poivre Gingembre Oignon Yaourt nature Farine Poivron vert, rouge, jaune Huile. Préparation Ajouter une cuillère de vin de cuisson Du sel et du cube. Ajouter du gingembre. Ajouter du poivre Ajouter une cuillère à café de yaourt nature Une cuillère à café de farine de blé. Mélanger tout. Ajouter…
Délicieuse sauce tomate
Ingrédients Oignon Huile Viande Sel Tomates Epices Gingembre Ail Poireau Céleri Poivrons Préparation Ajouter les oignons dans l’huile. Ajouter du gingembre. Ajouter Ail Ajouter la viande puis saler. La sauce tomate. Ajouter poireau et céleri. Ajouter les poivrons. Puis les épices. Laisser mijoter Le goût de ca
Riz gras au poulet
Ingrédients Riz Tomate Poivron rouge Paprika Curry Ail Thym Oignon Feuilles de laurier Beurre Bouillon du cube Poulet. Sel Huile Préparation Les ingrédients utilisés.
Sauce d’arachide à la façon de grande mère
Ingrédients Pâte d’arachide Gingembre Ail Celeri 2tomates Ciboule ou poireau Dinde ou autre viande. Sel Huile Préparation Nettoyer et couper tous les ingrédients. Les mixer Nettoyer et couper les cuisses de dinde fumée Saler et laisser cuire en ajoutant de l’eau. Diluer la pâte d’arachide dans de l’eau pour éviter les grumeaux. Après cuisson de…
Sauce de feuilles de baobab séchées revisitée.
Ingrédients 400g de viande de mouton Des feuilles de baobab séchées Des petits poissons Du soumbara Demi-oignon Du sel L’assaisonnement meat mix de EQCorganic. Préparation Dans une casserole faire revenir la viande avé l assaisonnements meat mix de EQCorganic Ajouter l’oignon et couvrir pour laisser la viande bouillir. Rajouter le sel. Rajouter les poissons secs. Rajouter…
Sauce gombo aux épinards très délicieuse
Ingrédients Gombo Crevette Crabe Épinards Viande au choix Oignon Poisson fumé Ail et gingembre Poivron rouge Huile de palme Sel Préparation Les ingréients utilisés. Mijoter et réserver. Ajouter les épinards
Kedjenou de poulet
Ingrédients 01 poulet 02 gros oignons 04 tomates 03 aubergines locales Quelques tiges d’oignon 02 cuillères à soupe de concentré de tomate Ails Persil écrasé 06 boules de piment Poivre noir Crevettes moulues Sel, Laurier, Huile, cube d’assaisonnement. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Placez les morceaux de poulet dans une casserole. Rajoutez ails…
Entrecôte de bœuf accompagnée d’une petite sauce poivre
Ingrédients Entrecote de bœuf Poivre Oignon Huile Echalotte Sel Persil Ail crème fraiche Préparation Un peu d’huile ou un carré de beurre Échalote, poivre 5 baies. Une pincée de sel, un peu de fond de veau. Je déglace avec un peu de vin ou de l’eau. Deux cuillères à soupe de crème fraîche. Deux cuillères…
Poulet à la sauce tomate accompagné de riz
Ingrédients Poulet Huile Oignon Sel Tomates Carottes Haricots vert Petits pois Poivron Poivre Paprika Poireau Persil Céleri Préparation Couper, laver, assaisonner, et bouillir le poulet. Frire le poulet.
Sauce légumes au boeuf
Ingrédients 01 kg de viande de bœuf 100g de crevettes 02 oignons 04 tomates 02 poivrons ( rouge et vert ) Ail et persil Chou, Haricots verts, Carotte, Pommes de terre, Courgette, Aubergine violet, et vert Poivre en poudre Nora, Crevettes moulu Nora, Herbes de Provence Sel Huile. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette.…
Poulet braisé à la noix de muscade.
Ingrédients Poulet (pilons et aile) Thym Persil Moutarde Noix de muscade Curry Ail Poivre Préparation Les ingrédients pour la marinade. Assaisonner et saler le poulet Laisser 30 à 1 heure. Enfourner 45 à 1h jusqu’à ce qu’elles deviennent doréesLe résultat obtenu. Le goût de ca. Bon appétit.
Pommes et poulet aux four
Ingrédients 1 poulet coupé en 2 2 cuillères à soupe de curcuma Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de persil 1 cuillère à soupe de thym 3 cuillères à soupe de moutarde 130 g de beurre 1 tête d’ail écrasé Des pommes de terre épluchées et découpées selon votre goût Légumes émincées (poivrons,oignons et…
Sauté de pommes et boeuf au vinaigre.
Ingrédients 1 kilo de viande 6 grosses pommes 7 carottes 1 gros oignon Ail 2 branches de céleri Thym Vinaigre Sauce de soja poivre noir, Clou de girofle Fécule de maïs. Sel Huile. Préparation Faites frire la viande jusqu’à ce qu’elle devienne dorée. Ajouter le poivre noir, sel, les oignons, ail laisser mijoter. Ajouter ensuite…
Du bon poisson poelé.
Ingrédients Poisson Djansan ou Apki Poivre blanc Ail Gingembre Pèbè ou fausse noix de muscade Oignon (un peu) Préparation
Des tripes aux épinards.
Ingrédients Tripes précuites Tomates Oignon Epinards Gingembre Ail Poivre Kplo (peau de boeuf) Piment. Préparation Mettreles tomates et oignons dans de l’huile chaude Ajouter gingembre et ail. Laisser mijoter puis rajouter les tripes. Ajouter les épinards Ajouter la peau de bœuf bouillie. Couvrir et laisser cuire.
Sauté de rognon
Ingrédients 6 tomates 6 carottes 1 poivron rouge et jaune 1 gros oignon Djinja Ail écrasé Poireau Une branche de céleri 1 poivron vert 1 cuillère à café de Cury Poivre noir. 4 plantains 1 rognon. Préparation Les ingrédients utilisés. Après avoir Lavé le rognon avec du vinaigre, faites bouillir avec du curry et 1/4…
Mon couscous à la sauce gombo aux écrevisses
Ingrédients 1 tomate, 1 oignon, Djanssan, Poivre blanc, Crabes, Crevettes Poisson fumé, Gombo, Piment facultatif, Farine de manioc. Préparation Bien laver son gombo La découper puis taper sur une pierre jusqu’à la voix la texture que l’on souhaite ça dépend de tout un chacun Ensuite mettre dans une marmite augmenter de l’eau en fonction de…
Pommes de terre et poulet au four
Ingrédients 01 poulet 03 pommes de terre 03 oignons 01 carotte 02 poivrons 06 gousses d’ails et persil Épices Herbes de Provence, Poivre Paprika Huile Sel. Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette. Découpez tous les ingrédients en lamelles. Renversez dans un grand récipient, Rajoutez les épices, sel, huile. Bien remuer Disposez d’abord les morceaux…
Recettes boulettes de viande à la sauce tomate.
Ingrédients 150 g de saucisses 150 g de bœuf haché 2 carottes 1 gros oignon jaune 90 g de concentré de tomates 100 ml d’huile 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de gingembre en poudre Poivre. Préparation Mélangez les 2 viandes avec 1cc de sel et 1cc de gingembre en poudre,…
Sauce arachide au poulet
Ingrédients Arachides, Poulet Ail, Oignons, Un peu de tomates Poivre blanc Djanssan, Herbe de Provence, Piment facultatif, Poireau. Préparation Griller les arachides a feu doux jusqu’à ce qu’il soit doré Apprêtez les épices et mixez. Nettoyer votre poulet faire frire et déposer. Rajouter les condiments dans la marmite laisser mijoter pendant quelques minutes puis mettre…
Pepper soupe de poisson
Ingrédients Du poisson frais Du piment frais Ma purée d’oignon/ tomate fraîche Du sel Assaisonnements. Huile Poivre Préparation Les ingrédients utilisés. Au feu mettre le poisson dans une casserole avec un peu d’eau. Rajouter le »fish » Poisson Ajouter les épices, au goût. Rajouter du sel au goût et laisser mijoter 5 min. Ensuite notre purée…
Foie de bœuf à la sauce tomate
Ingrédients 2kg de foie de bœuf découpés 1 cuillère à café de pâte de djansan ou akpi Sel Poivre blanc 100ml d’huile 1 cuillère à café de thym 3 cuillères à soupe de moutarde Mixer 1 tête d’ail +2 poivrons verts +poivre blanc +un peu de persil 7 tomates mixées 2 oignons émincés. Préparation Les…
Brochettes de gesiers et ses invités
Ingrédients 1 tête d’ail écrasé Sel 2 oignons écrasés Un peu de gingembre écrasé 2 cuillères à soupe de paprika Des légumes au choix pour décorer Huile 2 kg de gésiers nettoyé Poivre blanc. Préparation Les ingrédients utilisés. Cuire les gésiers avec un peu de sel et poivre blanc. Mélanger tous le reste des ingrédients…