Étiquette : Attiéké
Dabali : Attiéké, Alloco et Poisson Frit !
Le dabali , un incontournable de la cuisine ivoirienne, allie attiéké, alloco bien doré, poisson frit et une sauce pimentée pour un repas explosif en saveurs ! 🔥🤤 Estimation du temps ⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes🍳 Temps de cuisson : environ 40 minutes Ingrédients 🛒 Pour le poisson frit : Pour l’alloco…
Du sauté de foie&rognon de mouton
Ingrédients Du foie et rognons de mouton Des émincés d’oignon et poivron Sel Huile La marinade « saveur royale » et l’assaisonnement l’épice du boucher disponible chez Les marinades de ninie Préparation Assaisonner les morceaux de viande avec la saveur royale et du sel Faire revenir les morceaux de foie de bœuf dans de l’huile Rajouter une…
Garba attieke poisson frit
Recette du piment Ingrédients Morceaux de thon blanc Piment vert 2 oignons découpés 1 tomate en dés 4 gousses d’ail écrasés Sel Huile Attiéké Cube Préparation Faire bouillir 1 tasse de piments verts pendant 10 minutes. Les retirer pour les écraser grossièrement. Faire revenir pendant 10 minutes 2 oignons découpés + 1 tomate en dés…
Garba chocco et ses piments
Ingrédients Thon Sel Huile Farine Oignon Tomates Ail Piments frais Ail Attiéké Préparation J’ai frit mes morceaux de poisson thon blanc avec du sel et de la farine dans de l’huile chaude jusqu’à cuisson. Pour la sauce oignons + tomates + ail + piments frais le tout découpés en longueur. Faire revenir les oignons ensuite…
Attieké poisson fumé
Sauce tomate 4 tomates 1 oignon 2 ails 1 cuillère a café de tomate pâte Écraser tous les légumes et cuire. Ajouter un peu d’huile et du sel en fin de cuisson. Piment vert 5 piments vert 5 piments rouge 1 poivron vert 1 tête d’ail 1 petit bouquet de persil Bien piler l’ensemble et…
Soupe de fruits de la mer
2 poissons carpes bien frais 4 crabes femelles 1 oignon moyen 2 tomates fraîches 1 c à s de tomate en purée 2 gousses d’ail 2 piments frais 2 cuillères à soupe d’huile rouge 1 cuillère à soupe d’attiéké Préparation Nettoyer, vider et bien laver dans de l eau citronnée les poissons puis les couper…
Poisson braisé et ses accompagnements
Ingrédients Poisson Poivre noir et blanc, Gingembre, Ail, Paprika Sel Cube (facultatif) Une cuillère à café de moutarde Huile Oignon, Tomate 🍅, Concombre Quelques gouttes du jus citron 🍋, Bananes plantain Attiéké Préparation Poisson bien lavé Mariner avec du jus du citron 🍋, Avec le mélange de ( poivre noir et blanc, gingembre, ail, paprika…
Soupe de fruits de la mer
Ingrédients 2 poissons carpes bien frais 4 crabes femelles 1 oignon moyen 2 tomates fraîches 1 cuillère à soupe de tomate en purée 2 gousses d’ail 2 piments frais 2 cuillères à soupe d’huile rouge 1 cuillère à soupe d’attiéké Préparation Nettoyer, vider et bien laver dans de l eau citronnée les poissons puis les…
Poulet sauté façon Kedjenou
Ingrédients 01 poulets 02 gros oignons 04 tomates 03 aubergines locales Quelques tiges d’oignon 02 cuillères à soupe de concentré de tomate Ails et persil écrasé 06 boules de piment Poivre noir Crevettes moulu Nora Sel, Laurier, Huile, cube d’assaisonnement Et sans oublier l’attiéké pour accompagner Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer…
Fricassé de poulet grillé, alloco et attiekè
Ingrédients 1 poulet découpé 2 cuillères à soupe de moutarde Un peu de basilic 1 poivron vert 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café d’herbe de Provence 1 oignon 20 graines de akpi ou djansan Un peu de persil Un peu de menthe fraîche Sel Poivre blanc 1 tête d’ail Paprika Un…
Attieke poisson bar frit et ses 2 sauces
Ingrédients Attiéké = semoule de manioc prête à être consommée. Oignon Piment Tomate Ail Huile Poisson Sel Préparation Sauce crue = oignon en lamelle + piment vert pilé + dés de tomate Sauce cuite = 2 oignons en lamelle + 4 piments rouge et 2 gousses d’ail pilé + 1 tomate en dés. Le sauté…
Délicieux attiéké
Ingrédients Poisson thon Oignon Tomate Piment Attiéké Sel Huile Piment Préparation Frire le poisson thon avec de la farine, Découper les légumes (oignon + tomate + piments frais ) Réchauffer mon Attiéké et voilà. Bon appétit à tous ceux qui sont à table.
Salade d’atieke feat foies et rognons braisé au feu de bois
Ingrédients Atieke Concombre Oignon Tomates Laitues Huile pimentée Sel et cube (facultatif) Préparation Découper tous mélanger tous les ingrédients Je ne sais pas fabriquer l attiéké pardon ne me demandez pas comment faire c est fait à base de manioc c est pas le tapioca Faire chauffer votre attiéké avec un peu de sel et…
Garba attiéké
Ingrédients 2 morceaux de poisson de préférence du thon rouge salé, sinon pensez à bien le saler, Une boule d’attièké, Une tomate, Un demi-oignon rouge, 2 petits cubes Maggi, Un piment vert, Farine Du sel, De l’huile de friture. Préparation Couper et nettoyer le poisson. Ciseler très finement le piment. Chauffer l’attiéké et mettre dans…
Attiéké au poulet et poisson
Ingrédients 500 g d Attiéké précuit 1 kg de cuisses de poulet 1 poisson frais (Tilapia, dorade, captain etc.) 2 citrons Pour les épices 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de poivre noir Une pincée…
Attiéké poisson
Ingrédients Daurade Oignon blanc Poivron rouge Poivron jaune Poivron vert Poivre noir Coriandre moulu Gingembre 4 épices Épices poisson Aïl Persil Céleri Sel Cube Préparation Bien nettoyer le poisson Écrasé l’ail, le gingembre persil et céleri Bien assaisonner le poisson avec le poivre noir ,4epices, épices spécial poisson, coriandre, le cube ,le sel et les…
Attiéké poulet
Ingrédients 500g d’ Attiéké sec ou congelé 1 grosse tomate fraîche 1 oignon 1 concombre (facultatif) 1 citron sel au goût Sauce oignon, vous trouverez la recette sur ce lien Sauce piment 2 cuisses de poulet grillé(ou poisson) 2 cuillère à soupe d’huile 1 tasse d’eau Préparation Humidifier la farine d’Attiéké avec la tasse d’eau.…
Poisson frit accompagné d’attiéké
Ingrédients Poisson frais Poivron vert Sel Huile Tomates fraiches Oignon Origan Basilic Romarin Citron Attiéké Allocos Préparation Nettoyer, entailler et assaisonner le poisson. Les frire dans de l’huile bien chaude. Laver et couper en dés, tomates, oignons et poivrons verts Ajouter du basilic, romarin et l’origan en poudre. Saler, ajouter un peu d’huile et…
Attiéké avec poisson frit alloco et sa salade de crudités
Ingrédients Poisson Concombre Tomate Sel Huile Oignon Marinade verte Allocos Attiéké Préparation Bien nettoyer le poisson et mariner avec la marinade verte rajouter une cuillère à soupe d’huile. A frire ou braiser.
Attiéké + Poisson frit + Crudités
Ingrédients Attiéké Poisson Piment vert Tomates Oignons rouges et blancs Huile Sel Vinaigre Préparation Assaisonner le poisson avec sel et citron Laver et couper piment vert, tomates, oignons rouges et blancs découpés en macédoine. Bien assaisonnés et bien croquants . Un peu d’huile, de sel, de vinaigre pour le liant et c’est bon aussi comme…
Attieke et ses accolytes
Ingrédients Un oignon, Un poivron, Un piment vert, Un piment rouge, Un concombre, Une tomate, Un poisson, Deux bananes plantains, Du sel, Du bouillon d’assaisonnement une boule d’attiéké. Préparation Découper tous les légumes, les assaisonner avec du sel et réserver Découper, laver, assaisonner et frire le poisson ( vous pouvez utiliser n’importe quel poisson) Découper…
Attiéké au poulet et poisson
Ingrédients 500 g d’Attieke précuit 1 kg de cuisses de poulet 1 poisson frais (Tilapia, dorade,capitain etc) 2 citrons 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de poivre noir Une pincée d’herbes de provence Sel, selon…
Attiéké Poisson braisé
Ingrédients Poisson maquereau Tomate Concombre Piment Oignon Attiéké Ail Poivre Anis Gingembre Oignon Mayonnaise Moutarde Sel Préparation Mixer tous les condiments et assaisonner le poisson Laisser mariner 30 à 45 min Enfourner le poisson à 190 jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et bien cuits. Découper les concombres, oignons, et tomates en petits dés. Faites une…
Du poisson servi avec de l’attieké et des brochettes d’alloco.
Ingrédients Poisson Concombre attiéké Alloco Tomate Oignon Tomate Huile Sel Ail Cube Piment Préparation Mixez 3 tomates, 1 oignon 1 cuillère à café de tomate pâte 1 verre d’eau. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau tarisse. Ajoutez l’ail en dés le sel ou le cube. Réduire le feu et poursuivre la cuisson…
Poisson grillé aux doubles accompagnements Abidjanais
Ingrédients 1 poisson frais: Tilapia Oignon Poivron Ail Poireau Poivre Percil Céleri Basilic Tomate Sel Attiéké Banane plantain Préparation Sans oublier deux ou trois gousses d’ail. Déjà mixé puis je vais cuire un peu. J’ajoute un peu d’huile et je laisse mijoter jusqu’à ce que l’eau finisse Badigeonner le poisson de condiments et laisser…