Étiquette : aubergine
Délicieuse Sauce aux Aubergines
Découvrez cette Délicieuse Sauce aux Aubergines, une préparation savoureuse qui accompagnera parfaitement vos plats de riz ou de foutou. Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation des aubergines : 2️⃣ Sauter la viande et les légumes : 3️⃣ Ajouter les aubergines et les assaisonnements : 4️⃣ Finaliser la sauce : 5️⃣ Servir…
Poisson au riz Idéal pour un repas familial
Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation du poisson : 2️⃣ Cuisson du poisson : 3️⃣ Préparation des légumes : 4️⃣ Cuisson du riz : 5️⃣ Assemblage final : Servez ce délicieux plat de poisson au riz bien chaud, idéal pour un repas familial convivial. Ajouter de l’eau et la pâte…
Sauce n’zassa de feuilles !
Savourez une délicieuse sauce n’zassa aux feuilles de patate, sôkô et aubergine, agrémentée d’aubergines sauvages, pour un repas riche en saveurs authentiques. Estimation du temps : Ingrédients 🛒 Préparation 👩🍳👨🍳 1️⃣ Préparation des ingrédients : 2️⃣ Préparation de la pâte d’épices : 3️⃣ Cuisson des protéines : 4️⃣ Ajout de la pâte d’épices : 5️⃣…
Riz soumara ou soumara lafri au poulet
Ingrédients 01 poulet 300g de riz 150g de soumara 08 gombos 06 aubergines Ails moulu Nora, persil 02 cuillères à soupe de concentré de tomate 02 cuillères à soupe de poisson sec en poudre Nora 02 oignons 03 piments Poivre noir et crevette moulues Nora Sel et huile Préparation Les épices Nora vous les trouverez…
Poisson salé sauté aux oignons,poivrons avec des légumes verts et aubergines
Ingrédients Poisson salé Poivrons vert Oignon Tomate Épinards Aubergines Huile Cube 4 épices Poivre noir Préparation Laisser le poisson salé dans l’eau pendant 3h de temps Bien nettoyer et assaisonner avec du poivre noir et 4epices(Mélange des épices) Dans une poêle ajouter l’huile, frire légèrement le poisson salé à feu doux Avec cette même huile…
Sauce mafé ou sauce arachides aux légumes
Ingrédients De la pâte d’arachide De la viande de bœuf 1 kg Des carottes 2 tomates fraîches Deux oignons Quatre tiges de ciboulette Du piment frais sent bon (prenez la quantité qui vous siert) Haricots verts Aubergines violet (facultatif, pas obligatoire) Deux cuillères à soupe de tomate pâte Deux gousses d’ail rapé Une cuillère à…
Aubergines aux crevettes 🍲
Ingrédients Aubergines Crevettes Tomates Oignons Ail Sel Huile Persillade Mélange malin ou curry . Préparation Nettoyez vos crevettes et faites les bouillir dans de l’eau salée pendant cinq minutes. Pendant ce temps coupez vos tomates, oignons, ail. Une fois que les aubergines sont cuites, décortiquer les et réservez au frais avec les crevettes. Prenez une…
Le fouty
Ingrédients Aubergine 🍆 Aubergines africaines, Gombos Piment Poudres de crevettes, Poudre de poisson Soumbara. Oseille Citron Huile de palme Citron Sel Riz Préparation Les ingrédients Faire bouillir le tout ensemble. Sur le riz c’est les poudres de crevettes, poisson et soumbara. Retirer les gombos et écraser. L’oseille cuit et gombos mélanger les et ajouter…
Poulet sauté façon Kedjenou
Ingrédients 01 poulets 02 gros oignons 04 tomates 03 aubergines locales Quelques tiges d’oignon 02 cuillères à soupe de concentré de tomate Ails et persil écrasé 06 boules de piment Poivre noir Crevettes moulu Nora Sel, Laurier, Huile, cube d’assaisonnement Et sans oublier l’attiéké pour accompagner Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Bien nettoyer…
Sauce de légumes crémeuse,passe partout.
Je fais cette sauce de légumes lorsqu’il y a assez légumes sur le marché. Elle peut être utilisée dans presque tous les plats, et aussi comme marinade pour viandes tout en ajoutant d’autres épices. Elle me permet surtout gagner du temps en cuisine. Ingrédients 8 à 10 poivrons rouges 2 à 4 poivrons verts 3…
Du foutou à la délicieuse sauce claire.
Ingrédients Du gibier Sel, Oignons, De la tomate concentrée Tomates, Aubergines, Morceaux de courge, Piment frais et sec Préparation Précuire les morceaux de gibier avec du sel, des dés d’oignons, de la tomate concentrée et un verre d’eau Ensuite rajouter les oignons, les tomates, les aubergines, les morceaux de courge, le pigment frais et sec…
Riz au Soumara
Ingrédients Du riz Du soumara (détacher les grains la veille , bien nettoyez en versant la première eau et laissez une deuxième fois dans l’eau,les grains bien nettoyés. Vous allez utiliser cette eau pour le riz). Oignon en lamelles Ail râpé Piments frais Aubergine et du gombo Poisson frais Poivron vert Curry Coriandre Poudre de…
Riz gras au poisson
Ingrédients Poisson Huile Sel Riz Oignon, Tomates 🍅 écrasées, Manioc, Carottes, Gombos frais, Piment frais, Oignon vert, Aubergine 🍆, Choux blanc, Feuilles de laurier, Ail, Poivrons. Préparation Poisson frais au choix Les ingrédients Nettoyer le poisson et faire la farce avec la mixture de (persil, ail, piment, poivre noir et une pincée de sel) Frire…
Soupe kandja Express
Ingrédients 1 kg de gombos 2 darnes de gros poisson (merlu ou capitaine) 500 g de grosses crevettes décortiquées 60 cl d’eau 40 cl d’huile de palme 3 gousses d’ail hachées 2 diakhatou (aubergines amères) 1 cuillère à café de poudre de nététou 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 oignon haché 1…
Riz soumara à la viande de bœuf
Ingrédients 1 kg de riz 200 ml d’huile 120 g de soumara moins ou plus selon vous 3 oignons émincés 2 cuillères à soupe de poudre de crevettes Des aubergines Du gombo frais 1 tête d’ail râpé 2 poivrons découpés en dés Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de moutarde 1 kg de viande…
Riz soumara aux legumes poissonViandes
Ingrédients 01 kg de riz 01 gros poisson 1/2kg se viande 03 oignons 04 tomates 01 poivron vert 06 boules de soumara Ail et persil Carottes, Chou, Haricots verts, Aubergines violet, Gombo, Piments Herbes de Provence Crevettes moulues Laurier, Sel. Préparation Suivez les instructions en image pour la préparation Les ingrédients utilisés. Marinez le poisson…
Riz blanc accompagné de viande poireaux et aubergines
Ingrédients 3 tomates 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 poireaux 1 gros aubergine. Sel, Poivre, cube poivron rouge. Préparation Les ingrédients. Dans une casserole mettre de l’huile, mettre les oignons et ensuite la viande. Laissez mijoter. Ajoutez du poivre pour donner du goût à la viande. Mettre un peu de sel. Laissez frire quand…
Du thiep à la viande de mouton
Ingrédients Pour le riz 1kg de riz ( du local pour moi), 1 litre d’eau, 3 oignons, 1 choux, 2 carottes, 1 aubergine violette 1kg de viande de mouton , Manioc, 4 piments frais, 2 Cuillères à Soupe de poudre de crevettes secs, 3 feuilles de laurier, De l’adjuevan, Du sel la moitié d’1/4 d’huile…
Soupe pécheur a l’huile rouge
Ingrédients pour 04 personnes 2 carpes grises d’environ 500g chacune 8 écrevisses 4 crabes 4 tomates boules 1 gros oignon poignée d’akpi ou de djangsang 1/4 de verre d’huile rouge 3 gousses d’ail quelques gombos et aubergines sel Préparation Bien nettoyer le poisson sans oublier de le rincer plusieurs fois à grande eau. Couper en…
Un délicieux thiepboudiènne
Ingrédients Du poisson thiof ( appelé Mérou en français ou un poisson de votre choix) Du poisson mangni frais (facultatif ) 1kg de riz ( j’ai utilisé le riz cassé 2 fois) 2 morceaux de yet (escargot de mer) 1 morceau de guedj (poisson séché) 2 piments frais verts 1 piment frais rouge 3 aubergines…
Sauce tomate aux aubergines violettes
Pour un repas de 4 personnes Ingrédients 4 Aubergines violettes 3 tomates 1 poivron 4 carottes 1 oignons 4 gousses d’ail 1/2 kilo de viande au choix (j’ai utilisé les saucisses) Poivre blanc Poivre noir 1/4 cuillère à café Anice vert 1/4 cuillère à café Herbe de Provence 5 feuilles Basilic frais ou sec (…
Thiepboudiènne blanc
Ingrédients Du poisson thiof ( appelé Mérou en français ou un poisson de votre choix) Du poisson mangni frais (facultatif ) 1kg de riz ( j’ai utilisé le riz cassé 2 fois) 2 morceaux de yet (escargot de mer) 1 morceau de guedj (poisson séché) 2 piments frais verts 1 piment frais rouge 3 aubergines…
Sauce aubergine au poulet
(Un mets ivoirien) Ingrédients Des aubergines blanches Du macouflolo ou piment doux De la viande de poulet (fermier ) Des tomates africaines Du poisson faisandé ( adjuvant) 1 oignon 1 cuillerée à soupe de pâte de tomate 1 poisson magne sec 5 piments frais Du sel . Préparation Etape1 Nettoyer la viande et la Précuire…
Sauce claire à la pintade
( SAUCE IVOIRIENNE) Ingrédients Une pintade , 2litres d’eau Un peu de piments sec (4) 15 aubergines blanches De la tomates africaine Du sel 1 cuillère à soupe de pâte de tomates 3 oignons violets 4 piments frais 1 cuillère à soupe de poudre de crevettes secs Préparation Étape 1 Nettoyer, découper et laver tous…
Sambaza aux aubergines
Bonsoir ,Bonjour la famille! On prépare sans se compliquer ,donc c’est très simple. Ingrédients Sambaza (petits poissons) Tomate en boîte Poivron Huile Oignon Sel Aubergines. Préparation Enlever intestins et tête du sambaza (Il y’a ceux qui n’enlèvent pas la tête) Laver et saler les sambaza. Couper les épices et les aubergines,mettez de côté. Frire le…