Étiquette : aubergines
Soupe de légumes 😋
Ingrédients Des légumes de votre choix 3 Carottes 3 poivrons( rouge,vert, jaune) 1/2 courgette 1/4 de choux 1/2 aubergine violette 2 feuilles de lauriers Du persil, 3 gousses d’ail, 1tige d’oignon vert Poissons, crevettes ou viandes maigres ( blanc de poulet, viande de dindons…) ( facultatif) 4 pommes de terres (facultatif) 2 Bouillons d’assaisonnement (jaune)…
Du couscous à la sauce légumes 😋
Ingrédients Viande de mouton Oignon Tomate concentrée Saveur royale Piment Choux, Carottes, Pomme de terre, Aubergines violet, Haricots vert Courgette Le couscous Beurre Preparation Mariner la viande de mouton avec la saveur royale de Les marinades de ninie Précuire la viande et réserver le bouillon Frire les morceaux de viande Rajouter des émincés d’oignon, de…
Du foufou à la sauce claire (façon grande mère)
Ingrédients De la banane plantains (de préférence mi-mûre), Des morceaux de côtelettes de porc fumé Du poisson raie fumé Des écrevisses Tomates, Oignons, Piment frais et sec, Huile rouge, Aubergines, Du gombo Et la marinade saveur africaine disponible chez Les marinades de ninie Pour toutes vos commandes de marinades et assainissements , ecrivez nous en…
le lafidi ou le fouty avec le fonio
Ingrédients Viande de veau. Ail râpé, Poivre noir et blanc, Un peu de sel, Gingembre, Cube ( facultatif) Oignons Aubergines 🍆 africaines, Gombos, Piment Du citron 🍋, La poudre de soumbara Poisson fumé, Crevettes fumées Piment Fonio. Préparation Viande de veau. Faire revenir quelques minutes. Après ajouter ail râpé, poivre noir et blanc, un peu…
Riz blanc feat sauce djabadji
Ingrédients Gros oignon, 1 pied de céleri, Poivron vert, 2 carottes, 5 choux de Bruxelles, 5 tiges de feuilles d’oignons 1 bb courgette, 1 aubergine, 3 gombos, Sel, Poivre noir, Ail, Persil Thym Gingembre frais râpé, De la pâte de tomate, Viande de mouton Huile. Préparation Dans une casserole faire revenir les morceaux de viande…
Délicieux Tchep au poisson
Ingrédients Du poisson frais, Riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez), Carottes, Choux, Aubergines, Du gombo, De la pomme de terre, Du piment frais et sec, Des oignons, Du yet (escargots de mer faisandé), Du adjovant ou poisson faisandé, De la tomate concentrée, La tomate Persillade Préparation Pour réaliser mon…
Riz au soumbara ou riz gras au soumbara
Ingrédients Poisson farci Persil Ail Piment Carottes 🥕, Manioc, Aubergines et africaines, Choux blanc, Tomates fraîches, Sel, Une pincée de gingembre, Poivre noir. Cuire (facultatif). Oignon blanc, Oignon vert et ciboulette Poisson magne sec émincé et trempé Soumbara. Préparation Poisson farci ( persil ail piment) Poisson =barracuda. Ici : carottes 🥕, manioc, aubergines 🍆 et…
Du thieb diene
Ingrédients Poissons frais, Crevettes crues. Tomates 🍅 fraîches, Oignons, Aubergines 🍆 Carottes 🥕 Choux blanc, NB : on peut rajouter d’autres légumes comme ( le manioc, le potiron …) Préparation Faire revenir deux oignons coupés avec le yet et un piment. Après 5 minutes ajouter la tomate concentrée faire revenir 15 minutes, ajouter deux…
Gombo et aubergine violet grillés
Ingrédients Viande de bœuf Escargots précuits (vous pouvez faire sans ça) Maquereau fumé émietté Gombo frais coupés en gros dés Aubergines violet en cubes Deux oignons en lamelles Piment frais 3 gousses d’ail râpées 4 tomates fraîches en lamelles Soumara Crevette en poudre Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez Huile rouge Préparation Découpez…
Du foutou banane à la délicieuse sauce aubergine 😋
Ingrédients Une pondeuse, Des tomates, Des oignons, Du piment, Des aubergines De la tomate concentrée, Du gombo (facultatif) La marinade saveur africaine de chez Les marinades de ninie Préparation Pour toutes vos commandes de marinades et assaisonnements, écrivez nous sur WhatsApp au (+225)0554525827 Precuire les morceaux de viande avec des dés d’oignon Ensuite rajouter les…
Riz soumbara a la pintade fumée
Ingrédients POUR 1 kg Et 1/2 DE RIZ : 1 pintade fumée 3 cuillères à soupe de soumarra assaisonné 1 poignée de grains de soumarra 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 cuillère a café de poivre en grains 1/4 L d’huile 2 cuillères a soupe d’assaisonnement vert Quelques gombos Quelques aubergines Sel ou cube…
Mijoté de poisson (dorade) à la tomate
Ingrédients 2 Poissons dorade ou du poisson votre choix 6 tomates fraîches 4 piments frais 1 oignon 1 poivron 3 gousses d’ail Quelques gombos ( facultatif) Quelques Aubergine (facultatif ) Persil, Gingembre, Poivre ( facultatif) Sel 3 à 4 Cuillères à soupe d’huile Préparation Dans une casserole faire chauffer l’huile, et y ajoutez l’oignon, les…
Une délicieuse sauce gouagouassou avec du gibier fumé & escargot et son foutou igname 😋😋😋
Ingrédients Viande de brousse Escargots Bouillon Oignon Tomate Piment Concentré de tomate Tomate fruit Aubergines, Gombo Gnangnn Sel Huile Préparation Cuire les morceaux de viande de brousse avec les escargots dans un bouillon avec les oignons, les tomates, le piment, de la tomate concentrée et du sel. Quand la sauce commence à bouillir, il faut…
Le tchep bou djen est prêt
Ingrédients 1 poisson d’environ 1kg 1 kg de riz 2 gros oignons 4 cuillères a soupe d’assaisonnement vert 2 cuillères a soupe de sauce soja 1 cuillère a café de poivre en poudre 1 chou moyen 2 carottes 1 aubergine violet 1 aubergine indigène 1 petit morceau de manioc 1 navet 1 poignée de gombos…
Dlicieux tchep
Ingrédients Du poisson frais, Du riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez), Carrotes, Choux, Aubergines, Du manioc, Piment frais et sec, Oignons, Du yet (escargots de mer faisandé), Guedj (adjovant ou poisson faisandé), De la tomate concentrée, De la tomate Et la persillade Préparation Faire une farce avec du piment…
Bouillon de tripes
Ingrédients Tripes de bœuf, Ail, Gingembre, Piment, Poivre, Pébé, Poivrons rouge, Oignon, Carottes, Igname congelée, Aubergine, Sel, Piment frais entier, Feuilles de laurier Préparation Bien nettoyer les tripes (pour nettoyer, je mets d’abord du jus de citron sur les tripes, pour diminuer l’odeur,rincer avec de l’eau ensuite je mets l’eau dans une marmite au feu,je…
Attiéké huile rouge
Ingrédients Pattes de bœuf 6 tomates fraîches moyennes 4 gros oignons + un petit oignon Piment frais en quantité suffisante Ail Gingembre Persil Poivron Poivre Akpi (djansang) Adjovan Une cuillère à soupe de tomate pâte 4 grosses aubergines Un peu d’huile Sel ou cube d’assaisonnement si vous en consommez. Préparation Commencez à nettoyer vos pattes…
Délicieux tchep au mouton réalisée avec la marinade saveur royale de Les marinades de ninie
Ingrédients De la viande de mouton , Du riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez), Carrotes, Du chou, Aubergines, De la courgette, Du piment frais et sec, Des oignons, Tomates, La tomate concentrée, Feuilles d’oseille (feuille de bissap) pour faire la sauce verte qui accompagne le riz , Du yet…
Foufou à la sauce claire
Ingrédients De la banane plantains (de préférence mi-mûre), Poisson fumé, Pattes de bœuf fumée, Tomates, Oignons, Piment frais et sec, Tomate concentrée (facultatif), Huile rouge, Botte de kablai (laurier africain), Aubergines, Gombo Marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les pattes de boeuf environ 1h puis rajouter la tomate…
Du Foutou à la sauce aubergine
Ingrédients De la viande de bœuf, Du poisson frais, Du champignon Tomates, Oignons, Piment, Aubergines, Tomate concentrée Marinade saveur africaine de Les marinades de ninie Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de viande avec un oignon découpé Rajouter les champignons, la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment et du sel puis porter…
Biecosseu de poulet et son joli foutou
Ingrédients 1 pondeuse découpées en 6 morceaux 2 gros oignons 4 belles tomates Piments rouges 4 gousses d’ail 1 petite tige d’oignon vert 10 aubergines blanches Préparation Précuire les morceaux de Poulet pendant 45 minutes avec 2 gousses écrasés plus du sel. Pendant ce temps, écraser grossièrement les oignons le piment les tomates et les…
Sauce gombo à la pâte d’arachide façon grand-mère,un vrai regal
Ingrédients Gombo Viande de bœuf Poisson Aubergines blanches Pâte d’arachide Huile de palme Oignons Piment Poivre Sel Préparation Les ingrédients Dans de l’eau,je place la viande et le poisson en ajoutant une pincée de sel Je retire le poisson au bout de 5′ et je le décortique (réserve) Je decoupe le gombo comme ceci et…
Fonio avec la sauce tomate
Ingrédients Oignon, Aubergines 🍆 et africaine, Carottes, Ail, Choux blanc, Oignon vert, Piment. Préparation Les ingrédients Viande de bœuf 🐂(basse côte) mariner avec un peu de gingembre, poivre noir et blanc, ail, une pincée de piment. Faire revenir et cuire Voici après. ragoût aubergine 🍆 et tomate 🍅 coupées laisser cuire . Voici après quelques…
Foutou sauce Ntro
Ingrédients Viande de bœuf fumée kplo Côtelettes de boeuf Poissons fumés Escargots huile rouge. Aubergines Gnangnan (petites aubergines amères) Kplala, Djoumblé, Akpi , Tomates fraîches Oignons Piment frais sent bon Bananes plantain Manioc poudre de poisson et crevettes Adjovant (poisson faisandé) Sel ou cube si vous en consommez Préparation Faire precuire Escargot, kplo. Une fois…
Bouillon de machoiron
Ingrédients 04 machoirons moyen 03 oignons moyens 04 tomates 03 aubergines Quelques feuilles d’oignons 10 boules de piment 10 grains de akpi ou djanssan Épices: crevettes moulues Poivre moulu Nora, Marinade poisson Nora et sel 02 cuillères à café d’huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Les ingrédients utilisés pour la recette Vider et…