Étiquette : piment
Délicieuse sauce arachide
Ingrédients Une pondeuse, De la pâte d’arachide, Tomates, De la tomate concentrée, Oignons, Gombo (facultatif), Piment frais et sec Préparation Faire mijoter les morceaux de poulet avec un oignon découpé en dès environ 5 minutes, ensuite rajouter la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment, du sel et de l’eau puis porter à ébullition.…
Ailes de poulet aux allocos
Ingrédients Ailes de poulet Ail, Piment végétarien, Petit morceau de gingembre, Poivre noir et blanc, Sel , Cube ( facultatif) 2 cuillères à soupe d’huile . Sauce de soja sucrée Oignon Préparation Ailes de poulet nettoyées Mariner avec la mixture de beaucoups d’ail, un piment végétarien, un petit morceau de gingembre, poivre noir et blanc,…
Couscous maïs sauce gombo au bar frit
Ingrédients 30 gombos 3 tomates 5 bars frais un gros oignon De l’ail du sel Une branche de céleri Une demi poignée d’écrevisses Des piments pour ceux qui en consomment Une petite louche d’huile rouge (environ 10 ml) Du bicarbonate ou alors du sel gemme qui gardera notre gombo vert De la farine de maïs…
Sauce de noix de palme obstaclée et son macabo râpé
Ingrédients Makandjo crevettes chèvre et maquereau 1kg de noix de palme 2 oignons Du piment jaune et rouge Du sel Une pincée de poivre noir moulu Une petite poignée de njanssan où alors des arachides grillés ( c’est au choix) Du kotymandjo où alors du basilic frais 2 rondelles De lodjom Préparation Tremper le makandjo…
Gari et ses sauces au choix (Eru et Kelen kelen)
Ingrédients Des paquets de waterleaf Okok huile de palme Peau et viande de bœuf Maquereau frit Poisson fumé Sel et écrevisses Une botte de KELEN KELEN 2 oignons 2 tomates Un doigt de gingembre Une tête d’ail Un filet d’huile Piments pour ceux qui en consomment Préparation Le Eru Laver et découper la peau précuite…
Tilapia au four
Ingrédients Du poisson frais Des oignons et tomates fraîches en lamelles Du piment frais et ail écrasés Des carottes Poivre Mayonnaise Citrons Mixture de (persil, poivron, ciboulette, ail, gingembre) Sept épices Thym Sel Huile Préparation Nettoyer votre poisson avec du citron , marinez avec la mixture, les épices et laissez mariner 1h00 de temps ou…
Riz au gombo un plat vraiment délicieux avec peu d’ingrédients
Ingrédients Du riz Des gombos frais Du piment frais Un oignon Deux tomates fraîches Du mangne sec en poudre Des crevettes séchées moulues Sel ou cube si vous en consommez Un peu de soumahara si vous voulez Préparation Faites cuire les légumes, écrasez dans un talier en ajoutant un peu de sel ou un cube…
Délicieux poulet braisé
Ingrédients Poulet Persillade Sel Bouillon Huile Mayonnaise Piment Préparation Mariner le poulet avec de la persillade, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Faire une autre marinade avec Aromate mayonnaise piment, l’épice volaille & viandes blanches, de l’huile, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Enfournez pour 1h 20…
Sauce gombo aux crabes
Ingrédients Des crabes 1 poireau 3 tomates Une tête d’ail 2 piments frais (pour ceux qui en consomment) 2 oignons Des gombos un peu de bicarbonate de l’huile du sel et du poivre blanc moulu Préparation Nettoyer les crabes Laver le poireau les tomates le piment céleri éplucher l’ail et un oignon. Écraser tout ça…
Délicieuse jolof rice
Ingrédients De la viande de bœuf, La marinade saveur royale de Les marinades de ninie De la moutarde Tomate concentrée, Oignon, De la carotte découpés, Une bonne poignée de mais doux (c’est facultatif), Tomates Piment Riz Sel Huile Préparation Assaisonner les morceaux de viande avec la saveur royale, de la moutarde, du sel et un…
Du yassa poulet personnalisé
Ingrédients 1 kg de cuisse de poulet 4 gros oignons Olives vertes dénoyautées Moutarde Citron 1 tomate fraîche 1 poivron 1e carotte Persil Ail Ciboulette Gingembre Cube poulet; Feuille de laurier, Paprika Huile végétale Piment Préparation Les ingrédients Je nettoie mon poulet J’enleve la peau 2 cuillères à soupe de moutarde Je vais hacher oignon,persil,ciboulette,gingembre…
Mets de pistache
Ingrédients 6 boites de pistache 2 kilo de viande Du poisson fumé émietté 2 œufs (parfois je n’en mets pas) Piment pour ceux qui en consomment Sel poivre noir (ça m’évite les ballonnements) Préparation Ecraser pistache ou graines de courge avec du poivre noir et du piment sec Humidifier la poudre de graine de courge…
Bouillon de tripes
Ingrédients Tripes de bœuf, Ail, Gingembre, Piment, Poivre, Pébé, Poivrons rouge, Oignon, Carottes, Igname congelée, Aubergine, Sel, Piment frais entier, Feuilles de laurier Préparation Bien nettoyer les tripes (pour nettoyer, je mets d’abord du jus de citron sur les tripes, pour diminuer l’odeur,rincer avec de l’eau ensuite je mets l’eau dans une marmite au feu,je…
Sauce djoumgblé placali
Ingrédients 10 morceaux de kplos ou peau 5 crabes pleins d’œufs 10 grosses crevettes 1/2 verre d’huile rouge de palme Sel ou cube crevettes 1 oignon en dés 2 tomates en dés Piments facultatifs 1 cuillère a soupe de poudre de crevettes 5 cuillères a soupe bombées de gombos secs en poudre Préparation Rincer vos…
Délicieuse sauce gombo
Ingrédients Gombos 3 tomates 5 poissons fumés La peau de bœuf un gros oignon De l’ail du sel Une branche de céleri Une demi poignée d’écrevisses Des piments pour ceux qui en consomment De l’huile raffinée Du bicarbonate ou alors du sel gemme qui gardera notre gombo vert De la farine de maïs Préparation Laver…
Piment au vinaigre et à la moutarde
Ingrédients 10 piments Un demi oignon Du sel Un doigté d’écrevisses 5 grains de poivre noir 2 cuillères a soupe de vinaigre blanc 1 cuillère a soupe de moutarde 3 cuillères a soupe d’huile raffinée Préparation Laver les piments éplucher le demi oignon et les passer à la pierre ajouter le poivre noir et les…
Carpe à la braise
Ingrédients Poisson Piment Oignon Djansan Ail Pébé Rondelles Persil Céleri Oignons Ail Poivre blanc Basilic Un doigt Gingembre Sel Huile. Préparation Sauce pimentée : Piment – oignon – njansan – ail – pebe – rondelles – un petit essesse. Sauce verte : persil céleri oignons ail poivre blanc basilic un doigt de gingembre sel et…
Poulet rôti
Ingrédients Poulet fermier bien nettoyé. Poivre noir, Ail, Piment végétariens, ou (un petit piment) , Gingembre Sel Huile Pommes de terre Oignon Moutarde Vinaigre. Préparation Poulet fermier bien nettoyé. Ici : poivre noir, ail, piments végétariens, ou ( un petit piment ) , un petit morceau de gingembre. Mixer tout ensemble. Asperger le poulet avec…
Délicieuse sauce graine.
Ingrédients Noix bouillie et pilée. Écrevisses. Poivre noir. 4 côtés. Rondelle. Oignon Pèbè Préparation Les ingrédients Écraser tous les ingrédients sauf écrevisses Extraire le jus des noix Bien Filtrer Filtrer les ingrédients écrasés (facultatif) Poser au feu et laisser cuire Ajouter écrevisses, sel et cube(au choix) Ajouter la viande au choix Baisser le feu…
Sauce arachide avec son riz parfumé
Ingrédients De la viande de bœuf De la pâte d’arachide Une cuillère à soupe bien bombée de tomate pâte Deux grosses tomates fraîches Deux gros oignons et un moyen Du piment frais Deux gousses d’ail Du curry Du persil Un poivron vert Un petit morceau de gingembre Crevettes séchées Magne sec émietté 10 grains de…
Dibi agneau aux allocos
Ingrédients 1kg d’agneau Vinaigre balsamique Laurier 1 oignon Marinade de votre choix ( ici j’ai utilisé ma marinade verte by saveurs’afrik&co ) Moutarde, Mayonnaise Du sel Kankan De l’huile Oignon, Concombre, Tomate, Huile. Sel, Poivre Marinade verte. Préparation Lavez la viande d’agneau avec le jus de citron, Découper en morceaux. Puis marinez la viande avec…
Marinade pimentée pour poisson.
Ingrédients 3 tomates Persil et céleri 2 piments 1/2 carotte Poireau Poivron 1 oignon Épice spéciale pour poisson Marinade pour poisson Sel ou Bouillon de cube maison Préparation Découpez 1 tomate, le Poivron, la moitié de l’oignon et du poireau en dés Mettre le reste des légumes dans votre mixeur Et bien mélanger le tout…
Du riz à la sauce tomate
Ingrédients La viande de bœuf Epice saveur royale, Sel Huile Oignon Bouillon d’assaisonnement Piment Concentré de tomate Préparation Assaisonner les morceaux de viande de bœuf avec la saveur royale, du sel et un bouillon d’assaisonnement si vous en consommez Precuire les morceaux de viande et réserver le bouillon Frire les morceaux de viande jusqu’à la…
Agneau bien accompagné
Ingrédients Épaule d’un agneau Epices mixées Un filet d’huile Du persil. Sel Piment Oignon Poivron Vous pouvez partir sur d’autres épices (à votre convenance). Préparation Bien mélanger avec votre agneau et laisser reposer au frigo tranquillement (entre 12-24h) ! On ne se presse pas Ensuite, on passe à la mise en papier de cuisson…
Du foutou igname à la sauce claire 😍
Ingrédients Poisson frais Crabes Piment frais et sec Gombo Sel Huile Tomate Oignon Concentré de tomate Préparation Faire revenir dans un filet d’huile des émincés d’oignons avec la tomate concentrée Rajouter de l’eau, du sel, les crabes et les morceaux de poisson frais Ensuite les oignons, les tomates, le piment frais et sec puis porter…