Étiquette : piment
Brochettes de filets de bœuf
Ingrédients 1kg de filets de bœuf découpés en cubes 1 poivron rouge ou orange 1 poivron jaune 2 tomates Sel 6 cuillères à soupe d’huile 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 cuillère à café de poivre en poudre 4 cuillères à soupe de l’assaisonnement vert…
Poulet Yassa
Ingrédients 01 poulet 01 kg d’oignons 01 citrons 02 cuillères à soupe de moutarde Ail, Persil, Piments Poivre moulu Nora, crevettes moulu Nora, Marinade spécial viande Nora, Laurier Huile Sel Olives (facultatif ) Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Mariner les oignons émincés, avec la moutarde, le poivre en poudre, ails et le jus…
Soumbara lafidi aux pilons de poulet
Ingrédients Poulet Oignons, Aubergines, Soumbara Tomate fraîche Poudre de crevettes Poisson Piment Gombos frais Sel Poivre Gingembre. Préparation N’oubliez surtout pas de liker la recette vous abonner et partager afin de ne rater aucune recette. CLIQUEZ-ICI pour mettre à jour votre application.
3pièces ou fumbwa (Tripes de boeuf à la pâte d’arachide)
Ingrédients Tripes de boeuf Pâte d’arachide Koko ou Fumbwa Oignons Ail Céleri Persil Poivre noir 4epices Sel Cube Feuille Laurier Huile Préparation Bien laver les Tripes de bœuf Placer les Tripes sur la planche à découper et couper en petits morceaux Mettre les Tripes dans une casserole, ajouter le sel, Cube, l’aïl, poivre noir, 4épices,…
Pastels
Ingrédients 100 g de viande hachée 50 g de tomates 25 g d’oignons 250 g de farine de blé 4 oeufs 50 g de lait en poudre 50 g de beurre Ail, Piment, Huile végétale, Sel, poivre Préparation Pour la pâte Fondre le beurre, Ajouter le lait et les œufs crus, Fouettez le tout ensuite…
Attiéké poisson
Ingrédients Daurade Oignon blanc Poivron rouge Poivron jaune Poivron vert Poivre noir Coriandre moulu Gingembre 4 épices Épices poisson Aïl Persil Céleri Sel Cube Préparation Bien nettoyer le poisson Écrasé l’ail, le gingembre persil et céleri Bien assaisonner le poisson avec le poivre noir ,4epices, épices spécial poisson, coriandre, le cube ,le sel et les…
Délicieux ragoût de bœuf aux pommes de terre et carottes.
Ingrédients Viande de bœuf Pommes de terre Poivrons Carottes Poireaux Piments Tomates en fruits Oignons Origan Paprika Gingembre Curry Herbes de Provence Sel. Préparation Faites préalablement précuire votre viande et vos carottes. Faites ensuite frire vos pommes de terre. Mettre votre viande et vos épices dans une marmite. Ajoutez ensuite 1/2 verre d’eau et laisser…
Brochettes de poulet
Ingrédients 1 kg de poulet sans os, découpé en cubes 250 ml de yaourt ou du lait caillé 1 cuillère à soupe d’huile 1 à 2 cuillères à soupe de citron 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de tomate concentrée 4 gousses d’ail râpé 1…
kondre à la viande de boeuf
Ingrédients De la viande Des bananes plantain bien vertes, Du thym. Ail Oignon. Poivre noir et blanc Un peu de gingembre, Pebe( fausse muscade), Rondelle Djansang( apik) Herbe de provence Poireau Clou de girofle Feuille dodjom, Huile, Sel, Cube Piment. Préparation Nettoyer la viande. La saler Éplucher les plantains les nettoyer et couper en deux.…
Rognons de bœuf sautés aux petits pois carottes
Ingrédients Rognons Tomates Poivrons Sel Huile Carottes Haricots verts Ail Gingembre Epices Préparation Tous les ingrédients lavés et découpés. Faire revenir les rognons salés dans de l’huile bien chaude. Enlever et garder de coté, ajouter carotte et petits pois. Ajouter oignons, tomates et piments Laisser mijoter quelques minutes, puis rajouter les oignons. Rectifier sel et…
Des brochettes de chèvre tendres et délicieuses
Ingrédients De la viande de chèvre ou de bœuf coupée en cubes 1 oignon en quartiers 5 tomates fraîches mûres, écrasées 1/2 petite boîte de purée de tomates 1/2 oignon coupé en dés 1 cube de bouillon Maggi Piments Huile végétale Sel au goût Préparation Faire tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant environ…
Délicieuse sauce gombo au poulet
Ingrédients Poulet 1 kg de viande (bœuf) 2 maquereaux de taille moyenne. Cubes d’assaisonnement Gombos Oignon Sel et poivre au goût. 200 ml d’huile rouge (palme) Demi-tasse d’écrevisses moulues Poivron Piment. Préparation Coupez, lavez et versez votre poulet dans une marmite, assaisonner avec une demi-cuillère à café de sel, trois cubes d’assaisonnement et une demi-tasse…
Attiéké poulet
Ingrédients 500g d’ Attiéké sec ou congelé 1 grosse tomate fraîche 1 oignon 1 concombre (facultatif) 1 citron sel au goût Sauce oignon, vous trouverez la recette sur ce lien Sauce piment 2 cuisses de poulet grillé(ou poisson) 2 cuillère à soupe d’huile 1 tasse d’eau Préparation Humidifier la farine d’Attiéké avec la tasse d’eau.…
Pastels de Poisson
Ingrédients Pour la pâte, vous aurez besoin de: 1 ½ tasse de farine tout usage 1 œuf battu ½ cuillère à café de sel ½ cuillère à café de levure sèche 1 cuillère à café de sucre 50 ml d’eau ou selon les besoins 2 cuillères à soupe d’huile Pour la farce, vous aurez besoin…
Sauce feuilles (épinards et gombos)
Ingrédients Viande de bœuf Crabes Oignons blanc et vert, Piment, Les poudres de crevettes et poisson, Huile rouge Poisson fumé. Préparation Les ingrédients Gombo frais coupé, les feuilles épinards frais hachées et surgelées. Nb: on peut utiliser les feuilles fraîches , mais ne pas les haché juste les couper finement. Poisson fumé fait maison. faire…
Yassa au four sans ajout de matière grasse
Ingrédients 4 cuisses de poulet 4 oignons moyens 3 cuillères à soupe de moutarde, dont 1 pour la marinade et les 2 autres pour la sauce 3 cuillères à soupe de citron jaune ou vert (remplacer le vinaigre par le citron si vous ne consommez pas le citron), dont 2 pour mariner la viande et…
Ndomba de machoiron
Ingrédients 3 Machoirons 10 djansan Demi cuillère à café de poivre blanc 1 pincée de poivre noir 2 rondelles 1 pebe Thym Basilic frais Massep 1 tomate Demi-poireau Demi oignon 5 gousse d’ail Odjom Préparation Nettoyer el laver les poissons à l eau tiède et citron. Faire des entailles et réserver Torréfier les épices et…
zom au maïs noix et macabo
Ingrédients Le macabo Le sanga Maïs bien frais Noix de palme 1 piment (facultatif) Préparation Les ingrédients Découper les mais finement en 3 étages et racler. Après avoir lavé et découpé très finement les feuilles, mettre dans une marmite et allumer le feu avec 1vetre d’eau (ou pas). Entre temps il faut avoir découpé…
Sauce gombo
Ingrédients Poisson chinchard frais, Crabes, Crevettes fraîches, Tomate pelée ou tomate fraîche, Une cuillère à soupe de tomate concentrée, Oignon vert et blanc, Piments, Un petit morceau de gingembre Gombos Sel Huile. Préparation Les ingrédients. Gombos. Râper grossièrement les gombos Faire cuire 5 à 8 en ajoutant une pincée de bicarbonate alimentaire ( facultatif). Dans…
Foie de boeuf sauté
Ingrédients 01 kg de foie de boeuf. 02 oignons 02 poivrons (rouge et vert) 04 piments verts Ails, Persil, Céleri Poivre moulu Nora, Crevettes moulues Nora, Herbes de Provences Nora, Feuilles de laurier Nora Knkankan Filet d’huile Sel. Préparation Les ingrédients utilisés pour réaliser la recette. Nettoyer le foie laisser tremper dans du lait pendant…
Du poulet fumé à la sauce tomate
Ingrédients Poulet fumé, Une aubergine africaine, Oignon vert coupé, Piment frais, Carotte 🥕 Choux blanc, Une boîte de tomate pelée ou tomate fraîche, Le manioc, Huile rouge, Une bonne cuillère à soupe de tomate concentrée, 2 cuisses fraîches de poulet (facultatif). Préparation Avec un peu d’huile faire revenir les morceaux quelques minutes. Rajouter 75 à…
Sauce tomate poisson frais
Ingrédients Tomates fraîches, Oignon, Poivre, Ail, Gingembre, Deux feuilles de laurier, Piment, Poivrons rouge ou paprika, Bicarbonate, Sel, Une cuillère à soupe d’huile. Préparation Écraser la tomate et le poivron rouge , écraser séparément (gingembre +ail +oignon+poivre +piment) Découper un oignon et déposer Bien nettoyer le poisson avec du citron, assaisonner avec une partie des…
Akara ou beignets koki avec bouillie de maïs
Les akara sont des beignets de haricots frits à base de pois aux yeux noirs et aromatisés à l’oignon et aux piments forts. La bouillie de maïs est faite d’amidon de maïs fermenté (fait maison à partir de grains de maïs entiers et secs) et est utilisée comme garniture pour l’akara. Ingrédients Haricots aux yeux…
Yassa au Poulet
Ingrédients 1 poulet entier, coupé en morceaux de tailles moyennes 7 oignons, tranchés Dus jus de 4 citrons 2 cuillères à soupe de moutarde, de préférence de la moutarde de Djion 6 cuillères à soupe d’huile 1 tête d’ail 2 Maggi cubes, facultatif 2 cuillères à soupe de poivre noir ou blanc 1/4 cuillère à…
Pantains aux haricots.
Ingrédients Morceaux de viande bœuf, poulet. 1 oignon moyen haché Bananes plantains légèrement plus mûres 1/2 tasse d’écrevisses facultatif 1/3 tasse d’huile de palme Huile 4 tasses de haricots bouillis 1 Cube de Bouillon de Poulet (facultatif) 2 cuillères à café de paprika fumé 1 piment 1 bouquet de chou frais haché Piment Sel et…