Ingrédients

  • Le poisson
  • Poivre,
  • Ail,
  • Gingembre,
  • Cumin,
  • Paprika,
  • Sel.
  • Huile
  • Persil,
  • Carottes en bâtonnets,
  • Haricots verts,
  • Poivron vert et rouge en lamelles
  • Curry,
  • Coriandre,
  • Poivre,
  • Piment
  • Tomate
  • Magne Sec

Préparation

  1. Mariner le poisson avec du poivre, ail, gingembre, cumin , paprika, sel .
  2. Laissez mariner 1h00 de temps.
  3. Passer à la friture.
  4. Après friture, prendre un peu l’huile de la friture,
  5. Faites revenir oignons, tomates fraîches, ail râpé, feuilles d’oignon, persil, carottes en bâtonnets, haricots verts, poivron vert, rouge en lamelles quelques minutes en ajoutant un peu de curry, coriandre, poivre,
  6. Ajoutez un demi verre d’eau, le sel. Une fois que l’eau est finie, ajoutez les poissons frits.
  7. Laissez mijoter quelques minutes, rectifiez l’assaisonnement c’est prêt.
Pour la pâte d’accompagnement verte
  1. Du piment frais verts, persil, ciboulette, poivron, ail, un oignon, sel, huile, une demi cuillère à café de curry.
  2. Faites cuire jusqu’à ce l’huile apparaisse, rectifiez l’assaisonnement c’est prêt.
Pour la pâte d’accompagnement rouge
  1. Tomates fraîches 🍅 africaines, piments frais rouges, deux oignons, ail, un peu de mangne sec, sel , huile .
  2. Faites cuire jusqu’à ce l’huile apparaisse, rectifiez l’assaisonnement c’est prêt.
  3. Accompagnements: Attiéké, riz, igname, plantains, pommes de terre 🥔 etc

Bonne Dégustation 😋 😋 😋