Ingrédients

  • 01 botte de persil
  • 01 botte de céleri
  • 01 oignon
  • 01 tête d’ail
  • 01 botte de feuilles d’oignon
  • 01 poivron vert
  • 01 morceaux de gingembre
  • 03 feuilles de laurier
  • 01 c à s de akpi ou djanssan
  • 02 c à s de poivre noir
  • Sel
  • Huile

Préparation

Nettoyer les légumes.

Ecraser tous les ingrédients au mixeur ou utiliser un mortier pour écraser.

Renversez dans un bol, rajoutez le sel et l’huile.
L’huile doit recouvrir la pâte pour une meilleure conservation.
Peut être conserver au frais pendant 1 mois.

Mariner votre viande et laisser reposer au moins 1h avant de passer à la cuisson.