Foutou sauce gouagouassou

• 1/2 kg de viande de bœuf fumée
• 4 poissons magne secs
• 4 crabes
• 1/2 gombos frais
• 6 aubergines blanches
• 1 poignée de gnangnan frais
• 1 cuillère à soupe  de poudre d’akpi
• quelques piments facultatifs
• 1 cuillère à soupe de poisson en poudre
• 1 doigt d’adjovan
• Sel ou cube crevette
• 1 oignon en dés

Préparation

1. Mettre les morceaux de viande lavées le poisson magne secs les crabes l’oignon les doigts d’adjovan en dés dans la casserole un peu de sel et un verre d’eau puis portez à ébullition pendant 30 minutes.
2. Ajoutez l’eau nécessaire à la cuisson de la sauce et poursuivre la cuisson.
3. Ajoutez après ébullition les gombos aubergine et les boules de gnangnan la poudre de poisson les piments et poursuivre.
4. Retirer les légumes cuits pour les écraser grossièrement et les renverser dans la sauce.
5. Rectifier l’assaisonnement en ajoutant la poudre d’akpi et et du sel si nécessaire et quelques minutes plus tard c’est prêt.
6. Perso, j’aime bien quand la sauce est un peu légère comme ça.