Sauce gombo à la pâte d’arachide façon grand-mère,un vrai regal

Ingrédients

• Gombo
• Viande de bœuf
• Poisson
• Aubergines blanches
• Pâte d’arachide
• Huile de palme
• Oignons
• Piment
• Poivre
• Sel

Préparation

Les ingrédients

Dans de l’eau,je place la viande et le poisson en ajoutant une pincée de sel
Je retire le poisson au bout de 5′ et je le décortique (réserve)

Je decoupe le gombo comme ceci et je le place dans la casserole contenant la viande

Je decoupe oignons et Aubergines blanches

Casserole

Je poivre la sauce

Sel

Poisson décortiqué

Il faut vraiment laisser le temps à tout ça de bien cuire

Environ 1h15

Quand les ingrédients sont cuits ,on ajoute la pâte d’arachide

La quantité de la pâte dépend de la texture que vous voulez avoir

Du piment

Huile de palme

A ce niveau là,je baisse le feu parce que ça colle assez vite et il faut que la pâte cuise bien

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