Ingrédients

  • 1kg de tripes de mouton ,
  • 3 oignons,
  • 3 aubergines blanches ,
  • 7 piments frais ,
  • 1CàS de poudre de crevettes secs,
  • 1CàCde soumara( nétetou ou…),
  • Du sel
  • Des tomates africaines.

Préparation

  1. Nettoyer et laver tous les légumes et la viande.
  2. Faire bouillir les tomates +2 oignons +5 piments + les aubergines .
  3. Piler les crevettes secs.
  4. Découper en lamelles 1oignon.
  5. Mettre les tripes au feu avec du sel et la moitié de l’oignon en lamelles + 7 verres d’eau. Laisser bouillir pendant 25 minutes et ajouter la mixture des légumes et la poudre de crevettes secs +le soumara +le reste du piments frais et de l’oignon en lamelle .
  6. Laisser 15 minutes vérifier l’assaisonnement et Laisser la sauce à feu doux 5minutes et servir
Manger accompagné de riz, d’attieké …
Bon appétit

Auteur

  • Cette page à pour but de promouvoir la cuisine africaine en général et celle sénoufo en particulier. Nous vendons aussi des produits de qualité : Le miel, le beurre de karité, le soumara. Nous les vendons en gros et au détail.