Tapioca (gari) sauté à ma façon avec en ajoutant des feuilles de laitue
Ingrédients
- 3 ou 4 tomates
- 1poireau
- 2branches de cèleri ou 2 branches de persil
- 1oignon..de l’ail
- Poivre blanc 1poivron piment
- 1 ou 2 morues fumée
- Ma touche perso : feuilles de laitue a ajouter au dernier moment ( les javéliser avant).
Préparation:
- Chauffer un peu d’huile, mettre moitié oignon moitié ail ,puis mettre tomate coupée grossièrement et piment au choix
- Laisser cuire 15 min puis ajouter l autre moitié ail haché avec poivre blanc écrasé et condiments verts découpés.
- Entre temps trier le tapioca et l’asperger d’eau un peu salée en remuant avec les doigts, continuer d asperger tout en remuant jusqu’à ce que le mélange soit doux mais non collant toujours grain grain
- Verser le gari dans la marmite 5 min après les condiments, remuer en ajoutant de l’eau en petite quantité jusqu’à ce que le tapioca soit cuit et doux de 5 à 7min selon la texture que vous préférerez. Moi j’aime texture attieke.
- Prendre une petite poêle et y verser 1 cuillère à soupe de margarine. Faire légèrement frire l’autre moitié d oignon feu doux avec le demi poivron puis y ajouter les feuilles de laitues découpées finement, poivrer et saler très légèrement
- Laisser sauter 2min, et verser au dessus de votre tapioca sauté au moment de servir sans remuer, belle présentation
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Juste besoin des doigts pour tchop![😋](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxNiIgaGVpZ2h0PSIxNiIgdmlld0JveD0iMCAwIDE2IDE2Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBmaWxsPSIjY2ZkNGRiIi8+PC9zdmc+)
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Le goût n’est pas très éloigné de l’attieke![😃](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxNiIgaGVpZ2h0PSIxNiIgdmlld0JveD0iMCAwIDE2IDE2Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBmaWxsPSIjY2ZkNGRiIi8+PC9zdmc+)
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Salut! Je viens d’expérimenter le tapioca sauté et j’ai suivi mot par mot les consignes et c’est un vrai chef d’œuvre. Merci