Auteur/autrice : La cuisine de Fatim Gbane
Du riz gras aux légumes
Ingrédients Du poulet Du riz Du poulet de chair qu’il faut mariner avec la marinade pâte d’ail et l’assaisonnement la saveur orientale Carottes, Haricots verts, Oignons émincés et découpé en petit dés, Tomates Poivron vert découpés en lamelle Oignon moulu Préparation Précuire les morceaux de poulet et réserver le bouillon de poulet Frire les morceaux…
En Côte d’Ivoire 🇨🇮 on appelle ça claclo et chez vous ?
Ingrédients 8 bananes plantains mûres (de la banane bien mûre) Environ 100 g de farine de blé (on peut en prendre plus ou moins) Du piment sec Un petit oignon découpé en petit dès Du sel De l’Huile de friture Préparation Écraser ou piler les bananes dans un mortier avec les dès d’oignon et le…
Des spaghettis à la viande de bœuf au légumes 😋😋
Ingrédients Viande Sel Bouillon Tomate concentrée Persillade Oignon Sel Tomate Carotte Haricots verts Spaghetti Préparation Assaisonner la viande avec la persillade, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Précuire les morceaux de viande, réserver le bouillon Frire les morceaux de viande, rajouter la tomate concentrée, une cuillère à soupe de persillade,…
Délicieux Tchep au poisson
Ingrédients Du poisson frais, Riz cassé (vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez), Carottes, Choux, Aubergines, Du gombo, De la pomme de terre, Du piment frais et sec, Des oignons, Du yet (escargots de mer faisandé), Du adjovant ou poisson faisandé, De la tomate concentrée, La tomate Persillade Préparation Pour réaliser mon…
Des beignets de la gloire
Ingrédients 50 g de farine 200 ml d’eau tiède Une pincée de sel Une cuillère à café de levure boulangère Huile pour friture Préparation Tiédir l’eau et y rajouter la levure Rajouter la farine et le sel, bien battre jusqu’à obtention d’une pate homogène élastique. Couvrir la pâte et la laisser monter dans un endroit…
Une délicieuse salade d’avocat 😋
Ingrédients Des avocats Du thon en conserve Des œufs durs découpés Du concombre De la tomate Des émincés d’oignon Du maïs doux Du persil Préparation
Des croupions de dinde frit avec de l’akassa 😋
Ingrédients Croupions de dinde Ail Gingembre Poivre Sel Huile Bouillon aromate poulet Moutarde Préparation Assaisonner les croupions de dinde avec une marinade composée de ail, gingembre et poivre Ensuite rajouter le bouillon Aromate poulet et de la moutarde Aromate Précuire les croupions environ 30 minutes Assaisonner les croupions avec le bouillon Aromate tomate pour donner…
De délicieux poulets braisés
Ingrédients Poulet Huile Sel Moutarde Epice saveur authentique Préparation Assaisonner les morceaux de poulet avec un mélange composé de la saveur authentique, de moutarde, d’huile, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Laisser reposer environ 2h Cuire les morceaux de poulet sur le grill à feu doux Rajouter une couche de marinade…
Des pastels pour la rupture du jeûne d’aujourd’hui
Ingrédients 500g de farine 80g de beurre mou 4 cuillères à soupe de lait en poudre 2 œufs et 11 g de levure chimique Du sel et un peu d’eau (désolée je n’ai pas la mesure exacte). Préparation Mélanger tous les ingrédients (mettre l’eau en dernier) Mettre la pâte au réfrigérateur 30 minutes environ Étaler…
Une délicieuse sauce claire au poisson frais cuisiné avec la marinade la saveur africaine disponible chez Les marinades de ninie
Ingrédients Poisson frais Crabes Oignon Piment Sel Tomate Piments Préparation Faire revenir des émincés d’oignon avec du piment sent bon avec de la tomate concentrée Rajouter de l’eau, du sel, les tomates, les oignons, et du piment, On rajoute ensuite les morceaux de poisson frais et les crabes puis portez à ébullition Quand les légumes…
Sauté de viande & rognon de bœuf aux crabes accompagnés d’attiéké
Ingrédients Viande Rognon Crabes Sel Huile Bouillon Oignon Piment Tomate Persil Préparation Précuire les morceaux de rognon et les crabes, ensuite les réserver Assaisonner les morceaux de viande avec « la fournée » Précuire les morceaux de viande assaisonnés puis réserver le bouillon Frire les morceaux de viande puis rajouter les morceaux de rognon précuits Laisser mijoter…
Attieke ministre (attieke-huile rouge) avec sa petite sauce claire
Ingrédients Du poisson & crabes Crevettes Du mâchoiron frais, Oignons, Tomates, Piment frais et sec, De la tomate concentrée La marinade pâte d’ail disponible chez Les marinades de ninie Sel Huile Préparation Écraser grossièrement les oignons, les tomates, le piment frais et sec (la purée de légumes) Faire revenir des émincés d’oignon dans un filet…
Jus de gingembre à la menthe !
Ingrédients Gingembre, Clou de girofle, Menthe frais, Jus de citron, Zeste de citron (ou du citron congelé et râpé), Sucre (selon vos goûts) Préparation Faire écraser bien écraser les ingrédients ensemble, Ajouter de l’eau tiède et laisser reposer au moins 15 à 20mns. Tamiser/filtrer et ajouter le sucre selon votre goût !
Du poulet braisé que vous devriez essayer absolument 👌
Ingrédients La marinade pâte d’ail et l’assaisonnement la spéciale. Poulet Sel Huile Vinaigre Bouillon Moutarde Préparation Dans un premier temps il faut mariner les poulets de chair (vous pouvez utiliser le poulet de votre choix) avec la pâte d’ail, du vinaigre, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez et laisser mariner environ…
Du riz gras au menu de ce midi 😋
Ingrédients Un poulet Des écrevisses (facultatif) Oignons, Tomates De la tomate concentrée Des carottes, Des haricots vert L’assaisonnement « la saveur orientale » disponible chez Les marinades de ninie Riz Huile Sel Poivre Préparation Mariner les morceaux de poulet et les écrevisses avec la saveur orientale, de la moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous…
Un délicieux kedjenou de pondeuse cuisiné avec la pâte d’ail de chez Les marinades de ninie
Ingrédients Une pondeuse, Des tomates, Des oignons, Du piment sec à votre convenance, De la tomate concentrée, Une cuillère à soupe de notre marinade la pâte d’ail Huile, Sel Préparation Dans un talier (écuelle) écraser les tomates, les piments et les oignons. Disposer les morceaux de poulet dans une casserole Rajouter une cuillère à soupe…
De brochettes de filets de bœuf assaisonnées Les marinades de ninie
Ingrédients Du filet de bœuf, Oignons découpés en gros dés, Du poivron vert, rouge et jaune découpés en gros dés, Tomates découpées en de gros dés, Sauce Aromate « BARBECUE », Marinade saveur royale et l’assainissement l’épice du boucher. Préparation Mariner les morceaux de filet de bœuf avec la saveur royale, du sel et un…
Du foutou banane à la délicieuse sauce aubergine 😋
Ingrédients Une pondeuse, Des tomates, Des oignons, Du piment, Des aubergines De la tomate concentrée, Du gombo (facultatif) La marinade saveur africaine de chez Les marinades de ninie Préparation Pour toutes vos commandes de marinades et assaisonnements, écrivez nous sur WhatsApp au (+225)0554525827 Precuire les morceaux de viande avec des dés d’oignon Ensuite rajouter les…
Du choukouya de mouton au four
Ingrédients De la viande de mouton, Des émincés d’oignon et de poivron La marinade « la persillade » et l’assaisonnement « le Choukouya « Préparation Assaisonner la viande de mouton avec une cuillère à soupe de la persillade, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez. Précuire les morceaux de viande environ 30 minutes. Assaisonner les…
Du sauté de légumes à la viande 😋
Ingrédients Viande Haricots verts Carottes Viande Oignon Huile Sel Poivre Poivron Moutarde Préparation Mariner les morceaux de viande de bœuf avec la saveur royale, de la moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous en consomme Precuire les morceaux de viande et réserver le bouillon Frire les morceaux de viande jusqu’à la dorure puis…
Du riz au vermicelles pour le grand bonheur des enfants 😍
Ingrédients Riz Poulet Persillade Huile Oignon Tomate Haricots verts Vermicelles Préparation Assaisonner les morceaux de poulet avec la persillade Précuire les morceaux de poulet environ 20 minutes ; Réserver le bouillon de poulet et frire les morceaux de poulet ; Frire les vermicelles dans de l’huile jusqu’à la dorure et les réserver ; Faire…
Des brochettes de gésier de poulet braisées à la poêle
Ingrédients Gésiers de poulet Marinade saveur royale Sel Huile Moutarde Poivron Tomate Oignon Préparation Assaisonner les gésiers avec la marinade saveur royale, du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez Précuire les gésiers environ 15 à 20 minutes et réserver le bouillon Faire un assaisonnement avec le bouillon de gésier, l’assaisonnement « la spéciale » et…
Des nouilles sautées
Ingrédients Des émincés de filet de bœuf, Des nouilles, Dés de carottes, Des émincés de poivron rouge, vert et jaune, Des émincés d’oignon & tomates, Produits saveur royale et l’épice du boucher, tous deux disponible chez Les marinades de ninie Préparation Cuire les nouilles avec les dés de carottes et les réserver Faire revenir les…
Du foutou banane avec une délicieuse sauce claire au poisson fumé
Ingrédients Poisson fumé Crabes Champignons Oignons Tomates Tomate concentrée Morceau de courge Piment frais Piment sac Préparation Cuire dans un bouillon les poissons fumés, les crabes et les champignons avec des oignons, des tomates, de la tomate concentrée, un morceau de courge, du piment frais et sec et du sel On laisse cuire à feu…
Du foutou banane à la sauce djoumgble
Ingrédients Du poulet fumé, Des escargots, Des tomates, Oignons, Du piment, De l’huile rouge, Du djoumgblé Une tige de kablai (facultatif) Djoumgblé = poudre de gombo sec Préparation Cuire dans un bouillon les morceaux de poulet fumé avec les escargots, les oignons, les tomates, le piment, l’huile rouge, la tige de kablai et du sel…