Auteur/autrice : Mes délires en cuisine
Samoussas au poulet by lolo
Ingrédients 10 feuilles de brick Blanc d’œuf pour facile le moment de former les samoussas Pour la farce 100 g de viande de poulet haché (vous pouvez utiliser de la viande comme du poisson) 1 oignon découpé en dés 2 carottes râpées 1 cuillère à soupe de persil haché 3 gousses d’ail râpé 1 cuillère…
Salade de pâte aux poulet by lolo
Ingrédients 4 carottes émincées 4 tomates émincées 300 g d’haricot vert précuits 200 g de poulet cuit et frit 200 g de maïs doux100 g de thon 2 cuillères à soupe de mayonnaise dinor 2 cuillères à soupe d’huile dinor Sel Poivre blanc 3 cuillère à soupe de menthe fraîche 125 g de yaourt nature…
Oeufs mimosa coloré sur son nid de laitue by lolo
Ingrédients 1 betterave cru 4 œufs déjà bouillis 2 carottes De la laitue Olives noires 2 cuillères à soupe de mayonnaise dinor 3 cuillères à soupe d’huile dinor Sel Poivre blanc 50 g de thon Persil haché Préparation Laver et Eplucher la betterave Râper la betterave puis la mixer Écailler les œufs puis tremper les…
Chaussons à la viande de bœuf by lolo
Ingrédients 1kg de farine 4 œufs 200 g de beurre 1 sachet de levure chimique 400 ml de lait bonnet rouge Préparation Mélanger la farine, les œufs, le sel,la levure chimique et le beurre Bien mélanger Ajouter le lait . Mélanger et laisser reposer 1h ou plus Aplatir la pâte Pour la farce 2 carottes…
Sole grillé et ses invités by lolo
Ingrédients 1 sole nettoyée 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de moutarde 1 oignon écrasé 2 cuillères à soupe de persil écrasé Sel Poivre blanc Huile dinor Préparation Cuire l’ail, le persil et l’oignon Laisser la marinade refroidir et ajouter la moutarde Saler et poivrer Arroser d’huile Saler et poivrer le poisson Mariner…
Petit plaisir à la macédoine
Ingrédients 100 g de dés de jambon 200 g de haricots verts déjà cuits et découpés 100 g de maïs doux 100 g de dés de carottes précuites 200 g de gros dés de pommes de terre cuites Œufs cuits 3 cuillères à soupe de mayonnaise 2 10 cl d’huile Sel Poivre blanc. Préparation Mélanger…
Lapin à la moutarde braisé et ses frites d’igname.
Ingrédients 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de persil écrasé 1 tête d’ail écrasé 1 citron 1 cuillère à soupe de thym Poivre blanc 1 lapin découpé et nettoyé 50ml d’huile Sel. Préparation Les ingrédients. Mélanger tous vos ingrédients. Saler et poivrer. Filmer et laisser mariner toute la nuit ou 2h…
Gâteau moelleux à la noix de coco et sirop d’orange
Ingrédients 3 œufs 180 g de farine 250 g de lait liquide 125 g de margarine 180 g de sucre 70 g de noix de coco 1 cuillère à soupe de levure chimique Préparation Les ingrédients Commencer par travailler le sucre et les œufs. Ajouter le beurre fondu Ajouter le lait Ajouter la noix.de…
Rognons à la moutarde
Ingrédients 50 cl d’huile. Poivre blanc Sel 5 tomates mixées 3 oignons émincés 4 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de thym 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à café de gingembre écrasé 1 tête d’ail écrasé 2kg de rognons. Préparation Les ingrédients Commencer par nettoyer les rognons. Découper…
Spaghetti sauté aux saucisses
Ingrédients Des saucisses 6 tomates 1 tête d’ail 1 oignon écrasé Huile 300 g de pâte alimentaire. Oignon Sel Poivre Préparation Mettre de l’eau au feu Saler et ajouter 4 cuillères à soupe d’huile Mettre les spaghetti dans l’eau bouillante et laisser cuire. Une fois cuite,retirer du feu et verser dans une passoire. Mettre les…
Sauce au mouton accompagné de foutou igname
Ingrédients 1kg de viande de mouton découpées 2 oignons émincés 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de poivre noir Piment 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence 50 ml d’huile Aubergines 1 cuillère à café d’anis verts Feuilles de laurier 1 tête d’ail 1 oignon écrasé. Préparation Mélanger la viande,le gingembre,…
Brochettes de bœuf et ses compagnons
Ingrédients 1kg de viande bœuf découpé 1 tête d’ail écrasé 1 cuillère à soupe de persil écrasé Sel 1 oignon écrasé Poivre blanc peu d’huile. Préparation Mélanger la viande avec tous les ingrédients. Saler et poivrer. Arroser d’huile. Piquer vos brochettes et laisser mariner toute la nuit ou quelques heures au frais avant la cuisson.…
Poisson poêlé et ses pommes de terre rissolées.
Ingrédients 1 cuillère à soupe de thym Sel Poivre blanc 2 cuillères à soupe de persil haché Un peu d’huile. Quelques feuilles de laurier découpées 3 gousses d’ail découpées Poisson Préparation Plonger vos pommes épluchées dans une eau salée Laisser cuire une quinzaine de minutes Les pommes doivent être encore dures au moment de…
Salade de choux blanc et carottes
Ingrédients 3 carottes râpées 1 betterave cuite râpée 1/4 de Choux blanc émincés 3 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe d’huile Sel Poivre blanc Tomates Œuf 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée. Préparation Rincer les choux dans une eau salée. Bien sécher vos choux après Mélanger les carottes, la menthe,…
Foie de bœuf à la moutarde
Ingrédients 200 ml d’huile Poivre blanc Sel 5 tomates découpées en dés 3 poivrons verts émincés 3 oignons émincés 3 cuillères à soupe de curry 4 cuillères à soupe de moutarde 1cuillères à soupe de thym 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence 2 cuillères à soupe de persil écrasé 1 cuillère à soupe de…
Salade de tomates farcies au thon et champignons de Paris
Ingrédients 100 g de thon en boîte 1 Oignon découpé en dés 1 cuillère à soupe de persil haché 100 g de champignons de Paris haché et dorés à la poêle 2 cuillères à soupe de mayonnaise Sel Poivre blanc Huile De la salade verte pour le dressage (facultatif) Quelques tomates fraîches et de bonnes…
Glace au yaourt coloré
Ingrédients 125g de yaourt nature 500 g de lait en poudre 2 l d’eau tiède sucre Préparation Mettre l’eau tiède dans une bassine en plastique . Ajouter le lait en poudre et bien fouetter. Tamiser le lait puis ajouter le yaourt . Bien mélanger puis couvrir avec un linge bien sec. Mettre dans un endroit…
Crevettes et champignons de Paris
Ingrédients 2kg de crevettes ou gambas décortiquées 2 cuillères à soupe de persil haché 1 tête d’ail écrasé Sel Poivre blanc Huile 1 poivron rouge emincé 1 poivron jaune emincé 2 oignons emincés 4 carottes râpées 200 g de champignons de Paris 3 cuillères à soupe de poireaux découpés Préparation Commencer par faire revenir les…
Gâteau moelleux au citron
Ingrédients 4 oeufs 130 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Sucre vanillé 1 cuillère à soupe de zeste de citron 20 cl de jus de citron 140 g de sucre 80 g de beurre Préparation Travailler les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse Fondre…
Brochettes de foie
Ingrédients 1kg de dés de foie de veau (vous pouvez aussi utiliser le foie de boeuf) Des légumes au choix (j’ai utilisé des poivrons verts,rouges et jaunes) 1 tête d’ail écrasé Sel Poivre blanc 2 cuillère à soupe de moutarde 4 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de basilic écrasé Préparation Mélanger le…
Yaourt à la vanille
Ingrédients 250 g de yaourt nature 1kg de lait en poudre 4 l d’eau tiède Sucre à volonté De la vanille ou du sucre vanillé Préparation Mettre l’eau tiède dans une bassine en plastique . Ajouter le lait en poudre Et bien fouetter. Tamiser ,puis ajouter le yaourt . Bien mélanger puis couvrir avec un…
Poulet curry et moutarde
Ingrédients 1 poulet nettoyé et decoupé(j’ai utilisé de la pondeuse ) 3 cuillères à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de curry Sel 100 ml d’huile Poivre blanc 2 oignons emincés 4 tomates emincées 1 tête d’ail râpé 2 cuillères à soupe de paprika Préparation Saler et poivrer le poulet .Faire revenir le poulet…
Un délicieux gâteau au chocolat
Ingrédients 250 g de margarine 250 g de chocolat noir 70 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 4 oeufs 180g de sucre De la vanille ou du sucre vanillé Préparation Commencer par fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain Marie Jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Battre les…
Sole au four
Ingrédients 2 poivrons emincés 1 tête d’ail écrasé Sel Poivre blanc 2 c à s de persil écrasé Tomates coupées en 4 chacune Poisson au choix(j’ai utilisé la sole Carottes découpées Huile Préparation Mélanger persil,huile et ail. Saler et poivrer Saler et poivrer le poisson puis mélanger avec la marinade Diposer les légumes dans une…
Beignet de plantain mûrs ou claclo
Ingrédients 1 kg de plantain bien mûrs (la peau bien noire) 2 oignons écrasés Sel 1 piment écrasé 3 gousses d’ail écrasés 200 g de farine de blé Huile pour la friture 3 piments rouges 1 oignon 2 gousses d’ail Sel Poivre blanc. Préparation Commencer par éplucher les plantains. Piler ou mixer Ajouter le piment…