Catégorie : Amuses gueule
Pancakes coeur coulant à la pâte à tartiner
Ingrédients 2 œufs 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 15 cl de lait 120 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d’extrait de vanille De la pâte à tartiner. Préparation Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le lait, la farine et la levure et…
Du Choukouya de mouton au four pour ce soir
Ingrédients De la viande de mouton, La persillade Des oignons Des poivrons émincés Du sel De l’huile. Préparation Assaisonner la viande de mouton avec une cuillère à soupe de la persillade, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez. Précuire les morceaux de viande environ 30 minutes. Assaisonner les morceaux de viande avec…
Pommes de terre sautés au persil
Ingrédients Pommes de terre Sel Beurre Huile Ail Poivre noir Oignon Persil Préparation Bien laver les pommes de terre 🥔 couper si selon la taille Faire cuire 15minutes dans une bonne quantité d’eau légèrement salée. Et égoutter après. Avec un peu d’huile et du beurre. Faire revenir les pommes de terre 🥔 6 minutes…
Arachides sucrées
Ingrédients 200ml d’eau 200 g de sucre Arachide cru Préparation Les ingrédients utilisés. Mettre l’eau et le sucre dans une casserole. Laisser les ensuite bouillir jusqu’à ce que le sucre disparaisse. Ajoutez les arachides. Remuer le tout. Il fait remuer sans cesse jusqu’à ce que le mélange tarisse. Lorsque le sucre commence à sécher diminue…
Haricots rouges à la viande.
Ingrédients La viande Du sel, Poivre blanc et noir moulu, Gingembre moulu, Paprika, Huile Tomates Oignon Feuilles de laurier Préparation Faire revenir la viande marinée avec du sel, poivre blanc et noir moulu, gingembre moulu, paprika. Rajouter un peu d’eau laisser cuire. C’est cuit, rajouter deux oignons coupés, une tomate fraîche coupée, une cuillère…
Croque-monsieur à l’ail
Ingrédients 8 tranches Pain de mie 4 tranches de jambon blanc 8 tranches Emmental 25 g Beurre 1 gousse Ail Préparation Coupez les tranches de jambon en 4. Coupez les tranches de fromage en 2. Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe. Dans un bol, mélangez le beurre pommade avec la…
Mousse au chocolat
Ingrédients 180g de chocolat au lait ( ou alors un chocolat noble mi-sucré si vous voulez un goût – sucré) 400g de crème fraîche Préparation Faire fondre le chocolat au micro-ondes en s’arrêtant toutes les 30 secondes pour le remuer jusqu’à ce qu’il fonde complètement. Ou alors au bain-marie tout simplement en posant le bol…
Allocos à la viande hachée
Ingrédients Viande hachée Oignons Huile Sel Ail poivre Paprika Gingembre Tomates Piment Poivrons Préparation Avec un peu d’huile faire revenir un gros oignon coupé avec 2 gousses d’ail râpé pendant 2minutes Rajouter la viande hachée ( 300 grammes ) ,un peu de poivre noir moulu, paprika, sel, gingembre moulu, cube ( facultatif) , remuer 5…
Petite salade d’avocats simple
Ingrédients 2 avocats, 4 tomates fraîches, 1/2 oignon, 1/2 poivron 2 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, Un peu de sel ou de bouillon d’assaisonnement. Préparation Les ingrédients Laver et découper tous les légumes. Mettre les légumes dans une assiette Salade d’avocats. Les ingrédients pour réaliser la vinaigrette : 2 cuillères…
Beignets Haricots ou Accras
Ingrédients 300g de haricots blanc Huile de palme Gimgembre Ail Sel Préparation Débarrasser les haricots de leurs mauvaises graines. Les laver et les tremper dans l’eau. Quelques heures plus tard Enlever la peau des haricots puis les mettre dans un moulinex. Ajouter 2 gousses d’ail et un peu de gingembre. Les écraser jusqu’à obtenir une…
Pastels Sénégalais au thon
Ingrédients Pour la pâte: 30 pastels moyens ou plus, en fonction du diamètre de l’emporte-pièce. 500g farine 1 œuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe d’huile 1 sachet de levure chimique 1/2 verre d’eau 1 Pincée de sel 1 Pincée de muscade 450 g de thon Préparation: Dans un grand…
Arachides enrobées de farine
Ingrédients De l’arachide crue décortiquée; De la farine de blé; Des œufs; Du sucre, Du lait (facultatif). Préparation Mélangez le sucre et les œufs dans un bol. Dans un autre bol, mettez de la farine. Ajoutez-y un peu de lait (facultatif) et une pincée de sel. Mettez l’arachide dans un récipient profond. Versez-y un peu…
Spéciale crêpes- choco
Ingrédients 300g farine, 50cl de lait 3 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, 50 g de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de poudre de cacao ou un morceau de chocolat à fondre. Préparation Mélanger tous les ingrédients Bien tourner pour éviter les grumeaux, Laisser reposer 1h (pas obligé) Enlever un verre de la…
Sandwich bien garni jambon / fromage .
Ingrédients Jambon au choix Fromage au choix Mayonnaise Moutarde Laitue Tomates en rondelles Pain baguette bien croustillant Préparation Trancher le pain Ajoutez un peu de moutarde Ajouter de la salade Une bonne tranche de jambon Une tranche de fromage Encore un peu de salade Enfin les rondelles de tomates Et terminez par la mayonnaise. C’est…
Beignet à la farine de blé Beau flottant(gboflotan )
Ingrédients Pour 600 g de farine de blé 500 ml ou démi litres d’eau 15 g de levure de boulanger Une pincée de sel 100 g de sucre Sucre vanillé ou de la noix de muscade Huile. Préparation Les ingrédients Mettre la farine dans un bol Faire un puits et y ajouter sucre puis levure…
Beignets natures
Ingrédients Un kilo de farine 200 g de sucre Sel Levure fraîche boulangère Un litre d’eau Préparation La farine mélangée au sucre et au sel. Ajouter de la levure fraîche Un litre d’eau. Je pétrie bien. J’obtiens une pâte homogène que je laisse gonfler jusqu’à doubler de volume ( 45 min) Ensuite je dégage (…
Haricot mœlleux de chez nous
Ingrédients Gingembre, Ail, Oignon, Une tomate, Poivre noir ou blanc Céleri, Poireau Basilic Haricots précuits Huile, Sel. Préparation Tous les ingrédients. Je mixe le tout: un peu de chaud ingrédients. Dans une casserole , vous mettez de l’huile Vraiment la quantité sera au choix Puis j’incorpore oignon et un peu de poivron vert Ajouter les…
Des plantains farcis au four
Ingrédients 2 – 3 plantains mûrs 2 cuillères à soupe d’huile De la viande hachée ½ oignon moyen haché 1 cuillère à café d’ail haché ½ tasse de sauce tomate 1 cuillère à soupe de paprika fumé 1 petit poivron vert jaune ou rouge 2 cuillères à soupe de persil ½ tasse de fromage râpé…
Baghrir ( crêpes 1000 trous )
Ingrédients 500g de semoule extra fine (je prends la marque le renard ) 2 cuillères à soupe bombées de farine 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 demi cuillère à café de sel 20g de levure de boulanger fraîche 80 cl d’eau bien tiède Beurre Miel. Préparation Dans un saladier, verser la semoule…
Beignets au lait
Ingrédients 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 2 œufs 250 g de farine 80 g de sucre pour les beignets 160 ml de lait Huile pour la friture. Préparation Les ingrédients Commencer par travailler le lait, les œufs, le sucre vanillé et le sucre Ajouter la…
Soupe de boulettes de poisson pimenté.
Ingrédients 1 poisson Maquereau de taille moyen 1 oignon 4 gousses d’ail ½ tasse de tranches d’oignon vert 1 cuillère à soupe de gingembre 1 cuillère à soupe de tomate concentrée Beaucoup de piments frais ou selon au goût 1 cuillère à café de poivre noir frais Sel, au goût ½ tasse de feuilles de…
Croquettes sucrées gingembre miel
Ingrédients 700 g de farine 125 ml de lait entier 70 g de beurre fondu Un sachet de levure chimique 8g Une cuillère à café de muscade râpée Une cuillère à soupe de miel Une racine moyenne de gingembre râpé Un sachet de sucre vanillé ou essence de vanille 150 g de sucre Un œuf…
Crêpes de banane plantain
Ingrédients 250g de farine de bananes plantain (Disponible Ici) 3 œufs 400 ml de lait 150 ml d’eau. Préparation Dans un grand bol, mélangez: la farine, les œufs battus en omelette, le lait et l’eau. Une fois qu’une pâte fluide est obtenue, laisser reposer 1 heure. Après 1h de repos, chauffez une poêle ronde et cuire…
Pâte à choux congolaise
Ingrédients 1 Kg de farine 1/2Kg de sucre 3 cuillères à soupe de lait en poudre 2 cuillères à soupe de beurre margarine 2 ou 3 Œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de levure sèche instantanée Zeste de citron 1 pincée de sel 1 Litre d’huile (pour la friture) Préparation Étape 1: Mélangez…
délicieux koki
Ingrédients Haricot koki (cornille) Sel Huile rouge Sel germe (pour éviter les problèmes digestifs) Piment (facultatif) Préparation Trempez le haricot pendant au moins 1h (vous pouvez le laisser Trampé toute la nuit pour gagner en temps) Une fois trempé, enlever les peaux. Vous pouvez le faire graines par graines si vous avez assez de temps…