Catégorie : Mes délires en cuisine
Poulet pané
Ingrédients 1 boules d’ail écrasé 10g de gingembre frais écrasé Poivre blanc 1cuillère à café de thym 1 cuillère à soupe de curry Un peu d’origan Un peu d’estragon Un peu de paprika 8 pilons de poulet Du citron Sel Pour paner 1 œuf 5cl de lait liquide Des corns flakes De l’huile pour la…
Cake
Ingrédients 200 g de farine 180 g de sucre 4 œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 200 g de beurre 100 g de raisins secs Préparation Travailler le sucre vanillé, le sucre et les œufs jusqu’à à ce que le mélange blanchisse Fondre le beurre Ajouter la farine et…
Filet mignon à la tomate accompagné de riz
Ingrédients 1 kg de filet mignon découpé en dés 4 tomates écrasées Persil haché 1 tête d’ail râpé 2 c à s de sauce soja salée 20 cl de Vinaigre balsamique 100 ml d’huile dinor Sel Poivre blanc 2 poivrons verts émincés 1 c à c de gingembre 2 c à s de paprika 2…
Pommes de terre sautées au beurre by lolo
Ingrédients et Préparation Des pommes de terres Ail râpé Beurre Persil haché Éplucher et découper les pommes de terre en dés Les précuire dans une eau salée 5 à 6mn Ne pas trop cuire les pommes elles doivent resté encore dure Mes pommes précuites Dans une poêle mettez un peu de beurre Y déposer les…
Rognons sautés aux oignons de lolo
Ingrédients et Préparation Pour 1kg de rognons 2 oignons à émincer 2 blanc de poireau que vous aller découper en petit morceaux Poivre blanc Ail râpé Sel Persil émincé Dans une assiette tremper vos rognons nettoyés et découpés dans du vinaigre balsamique . Laisser reposer 15mn. Rincer les rognons Mettre les rognons dans une casserole.…
Lapin crémeux by lolo
Ingrédients et Préparation 1kg de lapin découpé 50 cl de bière blonde 20 cl.de crème fraîche 2 oignons découpés en dés Poivre 1 tête d’ail râpé Persil haché Saler et poivrer la viande Faire revenir la viande dans un peu d’huile Bien faire dorer Ajouter ail et oignons Faire mijoter une dizaine de minutes Ajouter…
Sauce d’arachide aux légumes by lolo
Idéal pour du riz ou foutou Ingrédients et Préparation 1 poulet nettoyé et découpé (j’ai utilisé la pondeuse) Mixer 2 tomates +1 oignon Mixer 1 tête d’ail Piment frais 3 cuillères à soupe de pâte d’arachide grillé Légumes aux choix (j’ai opté pour des aubergines, carottes, gombos,) 1 oignon émincé Sel Mariner le poulet avec…
Escargots au djansan ou akpli by lolo
Ingrédients 1 kg d’escargots nettoyés, lavés et découpés 2oignon émincés Mixer 2 tomates Du basilic 1 poireau et 1 tête d’ail Écrasé 10 à 15 graines de djansan ou akpli Sel Huile Poivre blanc Préparation Précuire les escargots avec un peu d’ail, poivre blanc et sel Une fois cuit,faire bien dorer les escargots dans un…
Cuisses de poulet grillé by lolo
Ingrédients 8 cuisses de poulet découpée chacune en 2 2 poivrons verts écrasés 1 oignon écrasé 1 tête d’ail écrasé Persil écrasé Sel Poivre Huile Préparation Mélanger tous vos ingrédients avec les morceaux de poulet Saler et poivrer Arroser d’huile Laisser mariner toute une nuit ou 4h minimum Passer à la cuisson
Poulet fumé sauté aux légumes de lolo
Ingrédients 2 poulets nettoyés et découpés 8 à 10 tomates à découper en dés 5 oignons à émincer Haricots verts à précaire Carottes émincées et précuites 1 c à s de thym 2 c à s d herbe de Provence Sel Poivre blanc et noir 2 poivrons à émincer Persil à hacher Poireau à hacher…
Avocats farcis by lolo
Ingrédients Petits pois Carottes découpées en dés précuites Pamplemousse rouge émietté Tomate Œufs bouillis Thon Jus de citron Avocat Poivre blanc Mayonnaise Persil Sel Ouvrir les avocats et nettoyer l’intérieur Séparer le blanc et le jaune d’œuf Arroser les avocats du jus de citron Mélanger tous les ingrédients sauf le jus de citron Découper le…
Eru facon lolo
Ingrédients 1 kg de water leaves en cote d’ivoire ils appelent cela michou,au benin c est yovogboma 400g de feuille d OkOk ( le gnetum africanum) Piment jaune écrasé 200g d écrevisse écrasé Huile rouge la quantité dépend de chacun Viande de boeuf Poisson fume(mbounga ou encore magni sec) Peau de boeuf Piment Cuire d…
Salade méli mélo by lolo
Ingrédients Poulet précuit et émincés Petit pois Carottes émincées et précuites Oignons découpés en dés Tomates émincées Mayonnaise Sel Poivre blanc Faire dorer le poulet dans une poêle avec un peu de beurre Faire bien dorer puis retirer du feu Mélanger tous vos ingrédients Ajouter un peu de mayonnaise Saler et poivrer Mélanger puis mettre…
Cheveux d ange au poulet by lolo
Ingrédients 500g de cheveux d ange 3 carottes coupées selon vous Persil haché 1 boule d ail râpé 3 tomates découpées en dés 3 oignons découpés en dés 2 poivrons émincés Une peu de feuille d oignons découpés 5 baies Sel Huile 1 poulet découpé et nettoyé Préparation Cuire le poulet avec ail,sel et poivre…
Duo de gombo feuilles gluantes et ses nombreux invités by lolo
Ingrédients Peau de bœuf nettoyée et découpé Crabes nettoyés Poissons fumés au choix Viande de bœuf précuite et frite Crevettes décortiquées Piment 5 tomates découpées en dés 800 g de gombo râpé 300 g de feuilles gluantes (kpala encore appelé adémé ou kélinkélin ) 2 c à c de bicarbonate de soude Sel Un peu…
Tajine de poisson aux légumes by lolo
Ingrédients 1 grosse carpe nettoyée 2 citrons découpés en rondelles 6 tomates découpées en rondelles 2 oignons découpés en rondelles 8 à 10 pommes de terre coupées en rondelles Persil haché Coriandre haché 1 boule d’ail râpé Poivrons de couleur émincés Le jus d’un citron Poivre blanc 2 c à s de paprika 1 c…
Foie de bœuf à la sauce tomate by lolo
Ingrédients et Préparation 1kg de foie de bœuf découpés Mixer 6 tomates Persil haché 2 poireaux découpés 1 poivron vert émincé 15 graines de akpli ou djansan grillée et écrasée 1 tête d’ail râpé Poivre blanc Sel Huile 2 oignons émincés Faire précuire la viande avec un peu d’ail ,sel et poivre blanc Une fois…
Poulet marinées by lolo
Ingrédients 1 boule d’ail et un oignon râpé Coriandre haché Romarin frais découpé 4 cuisses de poulet nettoyées et découpées 1 c à c de baies roses (vous pouvez faire sans ) 2 c à s de paprika 125 ml de yaourt nature Sel Poivre blanc Préparation Mélanger tous vos ingrédients Saler et poivrer Ajouter…
Poulet fumé aux champignons by lolo
Ingrédients 1 poulet fumé découpé 4 carottes émincées Poivrons de couleur emincés Quelques feuilles d’oignons découpées 4 tomates émincées 1 boite de champignon de Paris 4 oignons emincés 1 poireau découpé Sel Poivre blanc Préparation Commencer par faire revenir le poulet avec un peu d’huile Ajouter les champignons Faire bien dore Ajouter l ail râpé…
Beignets farine
Ingrédients 500g de farine 75g de sucre(si vous les aimés sucré vous pouvez ajouter la dose) 50cl d eau 8g de levure de boulangerie 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) 1/2 c a c de sel Préparation Mélanger le sel et la levure Diluer dans un peu d eau tiede Mélanger le sucre et l…
Nems à la viande de bœuf by lolo
Ingrédients Carottes râpées Feuilles de menthe fraîche Viande de bœuf haché Oignons découpés en très petit dès Persil haché Coriandre haché Blanc de poireau haché 1 œuf Sel Poivre blanc Ail râpé Champignons noirs trempés dans de l eau tiède puis découper Sauce gnockman Galettes de riz Vermicelles de riz Préparation Faire revenir la viande…
Poisson hachée sur son nid de spaghetti by lolo
Ingrédients Carottes coupées en dés Oignons découpés en dés Haricots verts découpés Tomate découpée en dés Ail,poireau,céleri et poivre blanc écrasés 1 oignons émincé pour la fin Des poivrons émincés pour la fin Poisson Préparation A gauche cèleri et poireau écrasés A droite ail écrasé Nettoyer le poisson avec du citron Rincer le Cuire le…
Sauce graine (appellation ivoirienne) dans son embouteillage
Sauce graine(appellation ivoirienne) dans son embouteillage by lolo Dekoudessi(appellation togolaise) Déounsounou (appellation beninoise) Ps:si mes obstacles ne vous arrangent pas pardon,faites pour vous selon votre goût Quand à mes crabes aujourd’hui j ai voulu le faire à la façon ivoirienne donc pardon ne venez pas me dire que ce n est pas nettoyés,sisis c est…