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Pâte passe partout
Coucou Famille, tu n’as pas envie de cuisiner, tu es partie au marché , tu n’as pas vite fini, les enfants ont faim, tu veux faire quelque chose chap chap. Voici une petite pâte simple et délicieuse, je vous assure c’est trop doux. En plus c’est un passe partout. Tu peux manger avec du riz,…
Croquettes d’arachide
(Abaakuru) Ashhhh les souvenirs de l’école primaire, une merveille ces croquettes, trop bon, le goût de ça c’est la dimension du bonheur au non! Alors, faites à vos princes et princesses et pourquoi pas aussi à votre chéri coco On fait un petit tour au Nord du Cameroun chez les peuls du Diamaré pour découvrir…
Tenue militaire ou gâteau de maïs aux feuilles de macabo
À la façon de la mémééééé de grand mère, le goût de ça c’est la tension au non!!! Quelque soit le nom que vous lui donnez : gâteau de maïs, le tack, pouksin, tchap ou tenue Militaire ou encore Gâteau de maïs « Tack » ou « Tenue Militaire». Ce met typique de la région…
Ndolé viande façon façon
Akiiiiiièè woooookoooh un bon Samedi avec le genre de ndolé ci tous les obstacles inclus! Le goût de ça c’est la mort mortuaire au non C’est un met Camerounais appréciez par tous. Il n’est pas compliqué à réaliser. Ingrédients Viande de bœuf Crevette fraîche 2,5 boîtes d’arachide Écrevisse 1 gousse d’ail 3 oignons Huile de…
Boulettes de viande de boeuf
C’est vendredi!!! mangeons la viande de bœuf sous une autre forme! aaaaattèèèh, le bonheur du goût de ça avec une bonne purée de piment c’est la chimamélure alors!!! Cette recette est beaucoup aimée par la majorité de personnes. D’autre peuvent faire une sauce tomate à côté. Alors, nos chères reines africaines vous êtes prêtes, On…
Beignets soufflés
C’est la chimamélure quand nos beignets soufflés donnent cette couleur ashhh trooop bon un vrai délice je vous assure le goût de ça oooohhh! Alors, nos chères reines africaines vous êtes prêtes ??? On y va!!! Ingrédients Au moins pour 50 beignets : 500g de farine 150g de sucre 5 œufs moyens 100g de beurre…
Gâteau aux graines de courges
(Mets de pistache) yôô yôo yôô les mets du village sont bons!!! mince voici alors la mort du bonheur du goût de ça au non!!! Ce prestigieux et délicieux gâteau (mets de pistache) est consommé généralement lors des occasions spéciales et selon les régions. Chez les côtiers (Sawa) ce gâteau appelé Ngonda Mukon est traditionnellement…
Boulette de viande aux lentilles et champignons de paris
Les lentilles sont riches en fer. Idéales pour les personnes qui ont des carences en fer, ces petits graines sont d’excellents compagnons pour la santé. On peut les consommer sans protéines animales. Miiaaammmmm miiaaammmmm J’avais des boulettes ( 8 ) déjà prêtes au congélateur que j’ai sorti. Pour 4 personnes : Ingrédients 1 tasse de…
Ablo fruité
Ablos fruités de cuisine by JULIENNE N. Normalement, ce met est consommé salé mais j’ai revisité la recette pour en faire un dessert sucré. Ces ablos sont dressés avec des morceaux de pêche et une compote de pêche/pomme aux petits morceaux fondants pour un plaisir juteux et équilibré! Ingrédients Pour les gâteaux ablos 300 g…
Tagliatelle ( type de pâtes) au saumon fumé et crème
Une recette simple, rapide et délicieuse pour satisfaire sans se tromper. Par cuisine by JULIENNE N. Ingrédients 500 g de Tagliatelle 6 à 8 tranches de saumon fumé 40 cl de crème fraîche liquide 2 brins de persil ciselés Sel si besoin Préparation Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux et réserver. Ciseler…
Douceur de mangue
Avec zéro ajout de sucre de cuisine by JULIENNE N 2020 Ingrédients Pour 3 verres 8 cuillères à soupe bombées de purée de mangues fraîches bien mûres. 25 cl d’eau ½ citron vert (jus) Préparation Mélanger les ingrédients de la liste ci-dessus et garder au frais avant de servir à votre convenance.
Côtelette de gourmandise
Ingrédients Pour 3 personnes 6 côtelettes d’agneau 3 oignons dont 2 pour persillade hachée et 1 coupé en dés pour faire la sauce 3 gousses d’ail 2 brins de persil 2 brins de coriandre 1 brin de ciboulette 2 cubes saveurs 2 cuillères à café de moutarde pour mariner la viande et pour la sauce…
Bœuf à la tomate sans matière grasse.
Ces viandes boudées par beaucoup et pourtant délicieuses. La queue de bœuf, l’une d’elles, peut être un régal, si elle est bien préparée, sans ajout de matière grasse car elle a son propre gras. Ingrédients 1 kg de queue de bœuf 400 g de tomates concassées 1 cuillère à soupe bombée de persillade = (…
ZoomKoom de riz au fruit de la passion , gingembre, citrons (boisson de riz)
Coucou Famille, un peu de zoom Koom de riz, à ma façon. La recette d’origine est avec du mil, c’est une boisson burkinabé. Ingrédients 1/2 kilo de riz Sucre 1 kilo 4litres et 1/2 d’eau Passion 100F Gingembre 100F Anis 50F Clou de girofle 50 F Citron 50 j’ai eu 4 Sucre vanillé 50 ou…
Minis gâteaux aux citrons et cannelle
Coucou Famille, une recette de gâteau pour ceux qui n’aiment pas les choses sucrées, qui n’aiment pas le yaourt, qui font régime. Ingrédients Farine 150 g Huile 85 ml Sucre 60 g 2 cuillères à soupe de maïzena Sucre vanillé ou essence de vanille Une cuillère à café de cannelle Une cuillère à café bien…
Beignets jaunes jaunes
Coucou Famille, voici une astuce pour ne pas que votre vermicelle tombe dans l’eau, quand vous faites le mélange avec la sauce tomate. Faites cuire à la vapeur tout simplement, après faites le mélange. Cette méthode permet d’avoir beaucoup de quantité. #Astuce pour avoir des vermicelles bien détachés #Beignets jaune jaune #Vermicelles aux oeufs brouillés…
Sauce feuille(patate, épinards,gombo frais)
Ingrédients Feuilles de patates 200F Épinards 200 Gombo 100 F Maquereau fumé 500 Viande de boeuf 1/2 kilo Tomates fraîches Oignons Piments frais Persil Poisson faisandé (adjovant) Huile de palme Ail Laurier Gingembre (facultatif) Préparation Lavez bien vos feuilles plusieurs fois à cause du sable, (Découpez soit au marché ou à la maison). Nettoyez viandes,…
Gombo grillé au soumara avec du riz
Ingrédients Viande de bœuf Maquereau émietté Gombo frais Oignon Piment frais Tomate fraîche Une cuillère à soupe de tomate pâte Soumara Crevette en poudre 1 maggi poulet ou le sel simplement Huile dinor Préparation Découpez le gombo en dé et réservez. Mettre votre marmite au feu avec l’huile, une fois que l’huile est chaude, mettre…
Gnonmi (beignet de mil)
J’ai utilisé une poêle anti adhésive pour la friture. Ingrédients 250 g de bouillie de riz 300g de mil en poudre 250 ml d’eau tiède 2 bananes douces 100g de sucre 250 g de farine de blé Une cuillère à café de noix de muscade Un sachet de sucre vanillé Un sachet de levure chimique…
Poulet frit avec attiéké
Ingrédients Poulet pondeuse Piments frais Oignons Tomates fraîches Curcuma une cuillère à soupe Paprika une demi cuillère Vinaigre blanc Le jus d’un citron Une cuillère à soupe de sauce soja Ciboulette (feuille d’oignon) Ail Persil Poivron Poivre Huile pour la friture Sel ou cube poulet Préparation Marinez le poulet avec le persil, poivre, ail, paprika,…
Gbomandessi feat akassa
(Un mets Béninois.) Ingrédients (Sauce) 1/2 kg de poudre de pistache 1/4 d’huile rouge 4 tomates boules 1doigt de gingembre 2 oignons , des crevettes secs 1cuillère à soupe de pâte de tomates 3 gousses d’ail 2oeufs frais 2 bottes de feuilles d’aubergine 1/2 kg de tripes de bœuf Du kplo ( peau de bœuf…
Baka ou bouillie épicée
(Un mets ivoirien, togolais..) Ingrédients Du maïs Des gingembres Du piment sec Du clou de girofle Du sucre roux De l’eau. Préparation Etape1 Vanner le maïs sec pour enlever toutes les impuretés et le tremper dans de l’eau froide pendant 3 jours. Le 3e jour vous le laver bien et peler et laver les gingembres.…
Riz gras aux haricots
C’est une recette Sénégalaise, j’ai adoré le goût du maquereau fumé, de l’haricot dans le riz gras (tiepou niebe) à ma façon avec le poisson Ingrédients 1kg de riz, ( j’ai pris du riz local ) 2 poignées de haricot ( rouge ou blanc ) 3 oignons 1 choux 1, 5 litres d’eau 1 carotte…
Jus de mangue au gingembre
Nous sommes en période de mangues, voici un rafraichissement que vous allez adorer surtout pour la rupture du jeûne pour le RAMADAN Ingrédients Deux mangues( pulpeuses sucrées et juteuses ) Du gingembre ( selon votre goût ) De la menthe 2cuillères à soupe de miel(facultatif) 1,5 litre d’eau ( vous pouvez augmenter si vous mettez…
Gâteau soleil
Ce genre de beignets qui ne manquent pas à côté des bouillies lors de la rupture Peut être accompagné de jus, deguê, café, tisane. On peut commercialiser. Ingrédients 300g de farine t45 70g de sucre roux 100ml d’eau 3 cuillères à soupe d’huile ( tournesol ou autre) Un peu de bicarbonate 1 sachet de levure…