Catégorie : The Call’s of Africa
Du bon kilichi fait maison
Le kilichi (dans les pays francophones) ou kilishi (dans les pays anglophones) est une préparation de viande séchée en usage au Niger, dans le nord du Nigeria et du Cameroun. Elle se prépare en faisant sécher au soleil de fines lanières de viande, généralement du bœuf, mais aussi du dromadaire, de l’agneau et de la…
Du shawarma au poulet
Ingrédients 600 g de poulet 2/3 de blanc (poitrine) le reste en cuisse de poulet Ingrédients pour la marinade le jus de 3 citrons 2 cas de sauce tomate 4 cas de yaourt grec ou brassé à défaut 2 cas de vinaigre blanc 1 Gousse d’ail, écrasée 2 cas d’huile d’olive sel 1 cuillère à…
Du jus de CASSEMANGO ou jus de Cythère
Ingrédients Des pommes Cythère/Cassemango Du citron Du sucre De l’eau Préparation Triez les fruits en éliminant les pourris. Puis les laver à de l’eau propre. Pelez les fruits pour les débarrasser de leur peau. À l’aide d’un couteau, ôtez toute la chair qui recouvre le noyau. Éliminez les noyaux épineux et les fibres lors du…
Du piment à la Camerounaise
Ingrédients 100g de piments 1 oignon 2 gousses ail Graines de poivre blanc Un bout de gingembre Le clou de girofle Sel ou cube (facultatif) De l’huile Préparation Éplucher l’oignon, ail, gingembre, et couper le tout en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients et les mixer dans un robot avec un peu d’eau, pour obtenir…
Du foutou banane à l’ivoirienne.
Ingrédients 3 bananes plantains mûres 500g de manioc ou igname en morceau Un mortier et un pilon Du sel Préparation Mettre de l’eau à bouillir, ajouter une pincée de sel. Éplucher les bananes plantain et le manioc ou l’igname et les couper en gros morceaux. Faire cuire les morceaux de banane et de manioc dans…
Des crêpes roulées aux jambons
Ingrédients Pour la pâte à crêpes 250 gr de farine 3 œufs 250 ml de lait 200 ml d’eau 1 cuillère à soupe d’huile 15 g persil 15 g de ciboulette 10 g d’ail 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Pour la garniture 6 tranches de jambon Fromage en tranches (gruyère, comté ou…
De délicieux nems au poulet
Ingrédients 300 g de chair de poulet 15 g de Champignons noirs déshydratés hachés (tremper 1 heure dans l’eau tiède avant utilisation) 50 g de Vermicelle chinois (tremper 1 heure dans l’eau tiède avant utilisation) 1 gros Oignon haché 1 Carotte râpée 2 Œufs entiers 20 Galettes de riz rondes (16 cm de diamètre) 1…
Du bon riz aux crevettes
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min + 15 min pour la cuisson du riz. Ingrédients 2 tasses cuites de riz 2 cuillères à soupe d’huile 5 grosses gousses d’ail hachées finement 1 cuillère à soupe de gingembre haché finement 1Piment vert haché finement 1 taille moyenne d’oignon haché finement…
Poulet braisé au four.
Ingrédients Persil L’ail Piment Poivre 01 Citron Poivron Gimgembre Beurre mou Papier film Cube assaisonnement Un poulet de 10 parts Pour le poulet 01 Citron Oignon 01 Carotte Préparation Écraser à la pierre vos ingrédients. Nettoyer votre poulet avec du citron. Puis ajouter du sel et du poivre moulu Ensuite, bien le badigeonner de la…
Beignets ou croquettes de pommes de terre.
Ingrédients : Pommes de terre Jaune d’oeuf , blanc d’œufs Farine , Chapelure Poivre noir Sel Beurre Huile Noix de muscade Préparation Cuire vos pommes de terre (de préférence au four pour qu’il n’y ait aucune goutte d’eau dans la pâte) Épulcher les pommes de terre cuites, mettre la chaire dans un saladier et écraser…
Coco caramélisée
C’est bientôt l’heure du goûter, envie d’une friandise sucrée fait maison ? Optez pour ces délicieux flocons de coco caramélisé. On en trouve partout en Afrique, jusqu’à chez le boutiquier du coin le plus proche. Pour ceux qui ont la dent sucrée, vous allez vous régaler!!! Très simple et facile à faire. Alors, nos chères…
Jus de cassimango
(Jus de prunes de Cythère) La Prune de Cythère (Spondias dulcis Foster ) encore appelé cassimango au Cameroun est un fruit qui pousse en grappes de fruits ovales à long pédoncule. Ils ont une peau verte devenant jaune à maturité. A l’intérieur, un noyau fibreux et hérissé d’épine adhère à la pulpe juteuse. La prune…
Brochettes de gésiers
La nourriture c’est quelque chose !!! Quel bonheur de manger surtout le genre ci, le goût de ça tu peux t’envoler sans décoller sur le même plat au non!!! Bon, on vous présente cette recette ci-dessous Ingrédients Un kilo de gésiers nettoyés 1 oignon L’ail Poivre blanc 1 sachet d’épices d’Afrique 1 poivron vert Carottes…
Pop corn au lait nido
(Une autre façon de faire les popcorn) Voici un bon truck pour nous les gourmands bon et en plus du goût de ça, ça fait aussi Faites plaisir à vos enfants, ils adorent. Une recette très simple et facile à faire. Alors, vous êtes prêtes ??? On y va !!! Ingrédients Un sachet de pop…
Poulet pané fait maison
Alors,nos chères reines, êtes-vous??? On y va!!! Ingrédients Poulet Œufs Farine Chapelure Poivre Sel Piment Gingembre Lait Huile. Préparation Laver les pilons de poulet et mettre dans un bol. Ajouter le lait et laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 h, cela permettra d’avoir du poulet très tendre. Au bout de 3 heures, égoutter le poulet.…
Jus naturel de gingembre et ananas
Faites plaisir à vos princes et princesses avec ce jus à la maison, surtout quand c’est bien frais mama c’est la mort mortuaire du goût de ça !!! Au Sénégal, si vous souhaitez boire un jus de gingembre, il faut demander un ginger c’est principalement fait d’extrait de gingembre et de jus d’ananas. Au Cameroun…
Chawarma
Wooookooh qui n’aime pas le truck ci!!! Le goût de ça c’est la tension du goût tellement c’est bon!!! Pour faire un chawarma traditionnel, il vous faut une broche verticale ou celle du four. La viande utilisée est normalement la viande d’agneau. Voici un chawarma fait maison , qui n’égale pas bien sur celui que…
Sauté de pommes de terre
Ashhh miiiiiiaaam miiiaaam la nourriture c’est quelque chose au non!!! Tu passes une bonne fête de travail et madame te concocte le genre de pommes sautées ci avec la viande de bœuf, ashhhhhh le goût de ça ooooooh yeeeees Ingrédients Pommes de terre Viande de veau ou autre au choix Crevettes séchées Huile au choix…
Beignets croustillants au fer
Ashhhh le goût de souvenirs de notre enfance surtout à l’école primaire ça fait aussi CRUSH CRUSH dans la bouche!!! Les beignets au fer ashhh c’est la magie du goût de ça au non!!! Ouuulaalalala les beignets au fer !! je ne me souviens même plus de la dernière fois ou j’en ai mangé tellement…
Croquettes d’arachide
(Abaakuru) Ashhhh les souvenirs de l’école primaire, une merveille ces croquettes, trop bon, le goût de ça c’est la dimension du bonheur au non! Alors, faites à vos princes et princesses et pourquoi pas aussi à votre chéri coco On fait un petit tour au Nord du Cameroun chez les peuls du Diamaré pour découvrir…
Tenue militaire ou gâteau de maïs aux feuilles de macabo
À la façon de la mémééééé de grand mère, le goût de ça c’est la tension au non!!! Quelque soit le nom que vous lui donnez : gâteau de maïs, le tack, pouksin, tchap ou tenue Militaire ou encore Gâteau de maïs « Tack » ou « Tenue Militaire». Ce met typique de la région…
Ndolé viande façon façon
Akiiiiiièè woooookoooh un bon Samedi avec le genre de ndolé ci tous les obstacles inclus! Le goût de ça c’est la mort mortuaire au non C’est un met Camerounais appréciez par tous. Il n’est pas compliqué à réaliser. Ingrédients Viande de bœuf Crevette fraîche 2,5 boîtes d’arachide Écrevisse 1 gousse d’ail 3 oignons Huile de…
Boulettes de viande de boeuf
C’est vendredi!!! mangeons la viande de bœuf sous une autre forme! aaaaattèèèh, le bonheur du goût de ça avec une bonne purée de piment c’est la chimamélure alors!!! Cette recette est beaucoup aimée par la majorité de personnes. D’autre peuvent faire une sauce tomate à côté. Alors, nos chères reines africaines vous êtes prêtes, On…
Beignets soufflés
C’est la chimamélure quand nos beignets soufflés donnent cette couleur ashhh trooop bon un vrai délice je vous assure le goût de ça oooohhh! Alors, nos chères reines africaines vous êtes prêtes ??? On y va!!! Ingrédients Au moins pour 50 beignets : 500g de farine 150g de sucre 5 œufs moyens 100g de beurre…
Gâteau aux graines de courges
(Mets de pistache) yôô yôo yôô les mets du village sont bons!!! mince voici alors la mort du bonheur du goût de ça au non!!! Ce prestigieux et délicieux gâteau (mets de pistache) est consommé généralement lors des occasions spéciales et selon les régions. Chez les côtiers (Sawa) ce gâteau appelé Ngonda Mukon est traditionnellement…