Catégorie : Plat principal
Epaule d’agneau au four ,salade fraicheur
Salam, bonjour les amis La chaleur la je sais pas vous mais moi sa me donne envie de manger une bonne salade Ha ma façon bien sur vous même vous savez par contre la sa va prendre du temps à cuire mais la préparation est rapide épaule d’agneau au four Salade fraîcheur A ma façon…
Pommes de terre et moutons sautés avec petits légumes
Ingrédients 01 kg de pommes de terre 01 kg de viande de mouton 05 carottes 04 gros oignons 04 grosses tomates 04 boules de piments Haricots verts 01 tête d’ail Du persil 1/2 l d’huile Du sel Poivre Préparation Faites revenir les pommes de terre nettoyer dans de l’eau salé pendant 5 minutes au feu.…
Poulet à l’ail sur son nid de pommes de terre sautés
Ingrédients 01kg de pommes de terre 01 poulet 02 têtes d’ail 01 oignon 01 carotte Poivron Persil Poivre en poudre noir, thym, sel Huile Suivez les instructions en image pour la préparation. Mamamiya, goût trop bon Préparation Bien nettoyer les ingrédients Disposer les morceaux de poulets dans une casserole. Rajoutez une bonne dose d ail…
Attiéké kadjénou de poulet
Ingrédients 01 poulet 02 gros oignons 04 tomates 03 aubergines locales Quelques tiges d’oignon 02 cuillères à soupe de concentré de tomate Ails Persil écrasé 06 boules de piment Poivre noir Crevettes en poudre Sel Laurier Huile Cube d’assaisonnement Et sans oublier l’attiéké pour accompagner ce délicieux poulet. Pour plus de sauce, rajoutez un peu…
Attiéké au poisson braisé à la poêle
Ingrédients 01 boule d’attieke 01 gros poisson au choix 01 gros oignon 01 concombre 04 tomates 01 poivron vert Ails et persil Du piments Poivre noir en poudre Moutarde Cube d’assaisonnement Mayonnaise Sel Huile Pour la réalisation, suivez les instructions Accompagnez tous ça d’une canette de boisson #realmix Lemon Grass saveur citronnelle digeste et rafraîchissante…
Sauce tomate au gombo
Ingrédients 1/ 2 kg de tomate 2 oignons 1/2 kg de viande de bœuf 6 piments rouges 1/4 de gombos frais 3 écrevisses 2 CàS de poudre de crevettes secs 1 CàC de poudre de poivre Du poisson faisandé 1 CàS d’huile Pincée de bicarbonate Du sel. Tôt: de la poudre de maïs blanc Le…
Boulettes de poisson
Ingrédients 5 Gros poissons au choix ( sardines, morues frais, maquereau). 2 gros oignons 2 gousses d’ail Le persil, Le poireau 2 cubes Maggi (facultatif) 1 sachet chapelure 6 œufs 1/4 kg de farine de blé Piment (Facultatif) Préparation Nettoyer, laver et découper les poissons en filet puis hacher. Hacher finement le blanc du poireau…
Sauté de bœuf aux petits pois
Ingrédients Une grande boîte de petits pois égouttée Un demi kilo de viande de bœuf mariné à votre convenance 1/2 poivron rouge émincé 2 éclats d’ail hachés 2 cac de poivre blanc 1 jus de citron vert 1/4 d’huile Du sel 3 carottes découpées en dés 1 oignon émincé 1 cas de noix de pèbè…
Choukouya de rognon ou de foie
Ingrédients 02 kg de rognon ou de foie( mouton, bœuf) 03 gros oignons 03 c.à.s de moutarde 04gousses d’ail Piment frais 03 gros oignon Poivre, sel 01 c à s de vinaigre ou de jus de citron 03 à 4 c à s d’huile Préparation Dans un bol, faire le mélange de : moutarde, poivre,…
Un délicieux thiepboudiènne
Ingrédients Du poisson thiof ( appelé Mérou en français ou un poisson de votre choix) Du poisson mangni frais (facultatif ) 1kg de riz ( j’ai utilisé le riz cassé 2 fois) 2 morceaux de yet (escargot de mer) 1 morceau de guedj (poisson séché) 2 piments frais verts 1 piment frais rouge 3 aubergines…
Viande de dindon sautée aux légumes
Ingrédients 1kg de viande de dindon 2 poivrons verts ,2 poivrons rouges 3 tomates boules 1 /2 bouquet de persil 4 oignons Une pincée de curry 1 Cac de paprika 1 CàS de pâte de tomate la moitié d’1/4d’hui4 gousses d’ail , 1 piments frais ( facultatif ) 1/2 bouquet de céleri 2 carottes Le…
Soupe de pattes de bœuf épicée
Ingrédients Une patte de bœuf 4 tomates 3 oignons Du piment doux frais 1 cuillerée à soupe de pâte de tomate Du sel, Du akpi ou djassan Et de la poudre de crevette. Préparation Bien nettoyer la patte La découper et laver les morceaux. Laver les légumes. Découper un oignon en dé. Mettre la viande…
Tô au crincrin
Ingrédients Pour la sauce 4 crabes du kplo ou peau de bœuf 3 poissons magni sec (harang) Une pincée de bicarbonate Une louche d’huile rouge 2 cuillères a soupe de poudre de crevettes Du sel 2 oignons De l’adjuevan (poisson faisandé) 8 piments frais 2 Cuillère a soupe de poudre de soumara ( facultatif) pour…
Ragoût de bœuf
Testez cette recette, savourez cette odeur envoûtante de bœuf mijoté qui donne de la vie à la maison et régalez vous . Ingrédients 01 kg de bœuf 03 pommes de terre 01 gros oignon 04 tomates 03 carottes 02 poivrons ( rouge et vert) Ails persil 02 c à s de concentré de tomate Poivre…
Corn chap
Ingrédients: Pour 8 personnes 4 boîte de haricots rouges 2 boîte de maïs en boîte poisson fumé 500fr 2 tomates Poireau (Facultatif) 4 oignons 2 petit piment L’huile végétale 1 morceau de gingembre Sel, poivre L’ail 3 cubes (Facultatif) Préparation: Etape 1: La veille de la préparation ou très tôt le matin trier et placer…
Soupe pêcheur
Crabes escargots poisson frais écrevisses …. miiaammmm Pour réaliser ce plat , je vous conseille d’utiliser des produits très frais pour un parfait résultat. Les fruits de mer sont délicats et très dangereux quand ils ne sont pas frais. Recette pour 4 personnes : Ingrédients 1 carpe fraîche d’environ 1kg 4 escargots 12 écrevisses 4…
Sauce d’arachide avec dah servi avec toh jaune
On fait un tour dans le Nord de la Côte d’Ivoire avec ce délicieux plat de SAUCE ARACHIDE AVEC DAH ( FEUILLES D’OSEILLE ) LE TOUT SERVI AVEC DU TÔH JAUNE ( PÂTE DE MAÏS ) Je précise que ce plat se déguste dans plusieurs pays de l’Afrique. Du Cameroun en passant par le Burkina…
Brochettes de rognon de bœuf
Ingrédients 1/2 kg de rognon 1 gros poivron vert 1 gros poivron rouge 2 tomates Des échalotes ( petits oignons violets) La marinade ( persil , cèleri ,poivre ,l’ail, gingembre le tout écrasé , du paprika, un peu d’huile ). Préparation Bien laver le rognon avec un peu de citron et bien rincer, le mariner…
Riz au vermicelle
Pour 4 personnes Ingrédients 50 ml d’huile 100 gr de vermicelles 200 gr de riz long 2 cubes de bouillon de légumes Eau (2 fois le volume du riz) Sel Oignons coupées Persil ou céleri émincés finement (facultatif) Réalisation: Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Temps total: 25 min…
Sauce graine
Ingrédients 1kg poulet, nettoyés et coupés en gros morceaux ou 1,5 kg de boeuf. 1 boîte d’huile de palme ou 1 kg de graine (noix) de palme 3 crevettes fraîches (ou des crabes), nettoyées et déveinés 2 oignons, hachés 3 tomates fraîches, coupées en dés 3 gousses d’ail, hachées Sel, au goût Du piment Du…
Paella espagnol
Ingrédients Pour 8 personnes. 500 g de riz longs grains 4 cuisses de poulet 8 langoustines ou 8 belles gambas 1 kg de moules + 8 moules d’Espagne, 2 encornets 2 poivrons rouges, 1 poivron vert 16 crevettes, 4 belles tomates 3 gousses d’ail, 1 petit piment 1 bol de petits pois écossés 1 bouquet…
Haricots blancs sautés aux légumes
Ingrédients 3 boites d’haricots 2 oignons (un émincé) 1/2 poireau émincé 3tomates découpées en dés 4 carottes découpée en dés 150 gr de haricots verts emincés 3 gousses d’ail Mélange 25fr 3 cubes Sel et poivre Un peu d’huile Préparation Etape 1: Bouillir l’haricots blanc dans une marmite pleine d’eau. Écraser 1 oignon avec le…
Mets de pistache(graine de courge
Ingrédients Pour 8 personnes 650 gr de pistaches (graines de courges) séchées. 500 gr de viande de boeuf sans os 200 gr de morrues fumées 100 gr d’écrevisses séchés 4 oeufs 8 oeufs bouilli L’ail 1 oignons Piment ( facultatif) Sel, 3 cubes, poivre noir 10 feuilles de bananier Préparation Etape 1:Laver puis découper la…
La soupe du pêcheur
Je vous propose une sauce de la gastronomie ivoirienne today: la soupe du pêcheur. Cette soupe est beaucoup consommée par nos parents de la côtière : Jacqueville ; Fresco mais elle est tellement top qu’elle commence à être nationale. Elle se cuisine avec du bon poisson, des crustacés et même des escargots . ( un…
Brochettes de poulet à la sauce piquante feat attiéké
Ingrédients Du blanc de poulet découpé et bien lavé 1 cuillère à soupe de marinade verte by CSA 1cuillère à café de miel 1cuillère à café de poivre 1cuillère à café de sauce soja Un peu de beurre mou Du sel Un peu de romarin Du gingembre moulu Préparation Bien mélanger laisser reposer pendant 3…