Catégorie : Plat principal
Brochettes de bananes plantain frit (Alloco) poissons sosso sole frit pâtes d’accompagnement à la moutarde
Ingrédients Poissons Frais ( Sosso, Sole etc) Bananes plantain mûres Tomates fraîches Oignons Moutarde Ail Piments frais rouge et vert Poivre Huile pour la friture Le jus d’un citron( pour badigeonner les bananes plantain pour ne pas que ça noircisse et obtenir une belle couleur après future). Préparation Épluchez les bananes, découpez selon la forme…
Poulet braisé façon Miiss Lopy.
Poulet braisé aux 15 épices et au miel Bon simple et facile à réaliser. Pour 1 poulet de 1.8 Kg environ il vous faut : Ingrédients 1 cuillère à café de 15 épices 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café de moutarde 4 gousses d’ail 2 tiges de feuilles d’oignons 1 petite…
Pâte passe partout
Coucou Famille, tu n’as pas envie de cuisiner, tu es partie au marché , tu n’as pas vite fini, les enfants ont faim, tu veux faire quelque chose chap chap. Voici une petite pâte simple et délicieuse, je vous assure c’est trop doux. En plus c’est un passe partout. Tu peux manger avec du riz,…
Tenue militaire ou gâteau de maïs aux feuilles de macabo
À la façon de la mémééééé de grand mère, le goût de ça c’est la tension au non!!! Quelque soit le nom que vous lui donnez : gâteau de maïs, le tack, pouksin, tchap ou tenue Militaire ou encore Gâteau de maïs « Tack » ou « Tenue Militaire». Ce met typique de la région…
Ndolé viande façon façon
Akiiiiiièè woooookoooh un bon Samedi avec le genre de ndolé ci tous les obstacles inclus! Le goût de ça c’est la mort mortuaire au non C’est un met Camerounais appréciez par tous. Il n’est pas compliqué à réaliser. Ingrédients Viande de bœuf Crevette fraîche 2,5 boîtes d’arachide Écrevisse 1 gousse d’ail 3 oignons Huile de…
Boulettes de viande de boeuf
C’est vendredi!!! mangeons la viande de bœuf sous une autre forme! aaaaattèèèh, le bonheur du goût de ça avec une bonne purée de piment c’est la chimamélure alors!!! Cette recette est beaucoup aimée par la majorité de personnes. D’autre peuvent faire une sauce tomate à côté. Alors, nos chères reines africaines vous êtes prêtes, On…
Gâteau aux graines de courges
(Mets de pistache) yôô yôo yôô les mets du village sont bons!!! mince voici alors la mort du bonheur du goût de ça au non!!! Ce prestigieux et délicieux gâteau (mets de pistache) est consommé généralement lors des occasions spéciales et selon les régions. Chez les côtiers (Sawa) ce gâteau appelé Ngonda Mukon est traditionnellement…
Boulette de viande aux lentilles et champignons de paris
Les lentilles sont riches en fer. Idéales pour les personnes qui ont des carences en fer, ces petits graines sont d’excellents compagnons pour la santé. On peut les consommer sans protéines animales. Miiaaammmmm miiaaammmmm J’avais des boulettes ( 8 ) déjà prêtes au congélateur que j’ai sorti. Pour 4 personnes : Ingrédients 1 tasse de…
Tagliatelle ( type de pâtes) au saumon fumé et crème
Une recette simple, rapide et délicieuse pour satisfaire sans se tromper. Par cuisine by JULIENNE N. Ingrédients 500 g de Tagliatelle 6 à 8 tranches de saumon fumé 40 cl de crème fraîche liquide 2 brins de persil ciselés Sel si besoin Préparation Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux et réserver. Ciseler…
Côtelette de gourmandise
Ingrédients Pour 3 personnes 6 côtelettes d’agneau 3 oignons dont 2 pour persillade hachée et 1 coupé en dés pour faire la sauce 3 gousses d’ail 2 brins de persil 2 brins de coriandre 1 brin de ciboulette 2 cubes saveurs 2 cuillères à café de moutarde pour mariner la viande et pour la sauce…
Bœuf à la tomate sans matière grasse.
Ces viandes boudées par beaucoup et pourtant délicieuses. La queue de bœuf, l’une d’elles, peut être un régal, si elle est bien préparée, sans ajout de matière grasse car elle a son propre gras. Ingrédients 1 kg de queue de bœuf 400 g de tomates concassées 1 cuillère à soupe bombée de persillade = (…
Gombo grillé au soumara avec du riz
Ingrédients Viande de bœuf Maquereau émietté Gombo frais Oignon Piment frais Tomate fraîche Une cuillère à soupe de tomate pâte Soumara Crevette en poudre 1 maggi poulet ou le sel simplement Huile dinor Préparation Découpez le gombo en dé et réservez. Mettre votre marmite au feu avec l’huile, une fois que l’huile est chaude, mettre…
Poulet frit avec attiéké
Ingrédients Poulet pondeuse Piments frais Oignons Tomates fraîches Curcuma une cuillère à soupe Paprika une demi cuillère Vinaigre blanc Le jus d’un citron Une cuillère à soupe de sauce soja Ciboulette (feuille d’oignon) Ail Persil Poivron Poivre Huile pour la friture Sel ou cube poulet Préparation Marinez le poulet avec le persil, poivre, ail, paprika,…
Gbomandessi feat akassa
(Un mets Béninois.) Ingrédients (Sauce) 1/2 kg de poudre de pistache 1/4 d’huile rouge 4 tomates boules 1doigt de gingembre 2 oignons , des crevettes secs 1cuillère à soupe de pâte de tomates 3 gousses d’ail 2oeufs frais 2 bottes de feuilles d’aubergine 1/2 kg de tripes de bœuf Du kplo ( peau de bœuf…
Baka ou bouillie épicée
(Un mets ivoirien, togolais..) Ingrédients Du maïs Des gingembres Du piment sec Du clou de girofle Du sucre roux De l’eau. Préparation Etape1 Vanner le maïs sec pour enlever toutes les impuretés et le tremper dans de l’eau froide pendant 3 jours. Le 3e jour vous le laver bien et peler et laver les gingembres.…
Riz gras aux haricots
C’est une recette Sénégalaise, j’ai adoré le goût du maquereau fumé, de l’haricot dans le riz gras (tiepou niebe) à ma façon avec le poisson Ingrédients 1kg de riz, ( j’ai pris du riz local ) 2 poignées de haricot ( rouge ou blanc ) 3 oignons 1 choux 1, 5 litres d’eau 1 carotte…
Riz au lait de coco et curcuma feat champignon et épinard sauté à la poêle
C’est la période des champignons donc profitons Il faut Ingrédients Du riz local Du lait de coco Du curcuma Des champignons Des feuilles d’épinards Des poivrons ( verts_jaunes_ rouge) Une boule de tomate 2 oignons 1 gousse d’ail 1càc d’herbe de Provence Une noisette de beurre Du poivre Du sel 1 piment haché. Préparation Étape…
Bouillie de fonio au gingembre et à la citronnelle
Après le Coco baka, je vous donne la recette d’une autre bouillie très bonne faite avec du couscous sénoufo :Le fonio. Ingrédients Du fonio bien lavé 2 doigts de gingembre pelés et découpé finement De l’eau 1cuillère à soupe d’huile (facultatif) Du sucre Des feuilles de citronnelle ou verveine . Préparation Mettre de l’eau au…
Chili con carné
Ingrédients Pour 6 à 8 personnes 300 g de haricots rouges secs 150 g d’haricots cornilles 500 g de viande de boeuf hachée 6 tomates bien mûres dont 2 pour la viande et les 4 autres pour la sauce tomate 2 gousse d’ail 1/2 cuillerée à café de purée de piment de chez nous, à…
Yassa au poisson
Ingrédients Pour 8 personnes Poisson de votre choix à frire 6 cuillères à soupe d’huile végétale pour frire le poisson et à jeter car noircis 6 oignons coupés en lamelles 4 cuillères à soupe d’huile végétale pour la sauce 1 cuillère à soupe bombée de moutarde mi-forte de préférence 4 cuillères à soupe de citron…
Okok sucré
Mince aaattèèè voici la tension de la nourriture, samedi légumes ashhh le goût de ça nooor ékiiiièè Seigneur! Toooptis Plat camerounais originaire de la région du centre, l’OKOK qui tire son nom du légume portant le même nom est un repas fait à base de noix de palme et d’arachides grillés. Sucré ou salé (selon…
Ndomba de silure
Nette comme au village, façon grand-mère asshh la tension du goût de chaaaaa!!! Le letch est doux! mangeons bio vivant!!!miiiaaam Le Ndomba est un terme connu des peuples Béti pour dire papillote. Le Ndomba est un met préparé à l’étouffée avec des épices dans des feuilles de bananier. Spécialité de la région du Centre et…
Nkonda (pain de manioc à la pate d’arachide
Ashhhh les choses du village sont bonnes et douces jusqu’à façon grand-mère !!! le goût de ça oooh! miiiiiiaaam Le nkonda est un pain de manioc râpé salé et incrusté de boulettes de pâte d’arachides puis cuite en papillote dans des feuilles. Souvent les pains une fois cuits, sont posés sur le coin du feu…
Macabo rouge malaxé au ndolé
Façon grand-mère ayoooo, pardon les hier hier là nous savons que vous allez dire : »C’est encore quelle nourriture ça » En tout cas les connaisseurs connaissent le goût de ça!!! miiiiiiiiaaaam. Nous vous présentons aujourd’hui la recette du macabo malaxé avec du ndolè. Un succulent plat de la cuisine camerounaise que nous apprécions beaucoup pour le…
Met d’arachide
(Nnam Wondo) Façon grand-mère nette comme au Letch(village) trop bon et le goût de ça c’est la tension du goût. Les connaisseurs connaissent!!! Le Nnam Wondo ou Nnam OWondo est un plat traditionnel de la tribu bétis.Il se fait à base d’arachides cuisiné en paquet dans des feuilles de bananier, très simple et facile à…