Catégorie : Plat principal
Sauté de viande haché au curry by lolo
Ingrédients 1kg de viande haché précuites 5 carottes découpées en dés 2 oignons découpés en dés 2 poivrons verts découpés en dés 4 tomates découpées en dés 1 tête d’ail râpé 3 c à s de curry Poivre blanc 2 poireaux découpés Persil haché Préparation Faire revenir les carottes, oignons ,Tomates et ail pendant une…
Brochettes de merou et crevettes by lolo
Ingrédients 1 oignon écrasé 1 tête d’ail écrasé Un peu de persil écrasé 2 c à s de paprika 500 g de dés de poisson mérou Légumes aux choix (j’ai opté pour des poivrons verts ,rouges et jaunes) Quelques crevettes décortiquées Préparation Mélanger tous les ingrédients de la marinade Saler et poivrer Arroser d’un filet…
Rôti de cabri by lolo
Ingrédients 1kg de cabri frais découpé 1 oignon 1 boule d’ail 10g de Gingembre Une peu de persil Ecraser tous vos ingrédients 5 tomates découpées en dés 1 oignon découpé en dés 2 poireau haché 1 boule d ail râpé Quelques feuilles d oignons découpées Un peu de persil haché 2 poivrons verts découpés en…
Spaghetti sauté aux sardines
Ingrédients 500g de spaghetti 2 poivrons découpés en dés 3 tomates découpées en dés 2 oignons émincés Persil haché Poivre blanc 2 boites de sardines Ps:vous pouvez ajouter de l ail si vous le souhaitez Préparation Faire cuire les spaghettis Une fois cuit réserver Dans une casserole mettre un peu d’huile Faire bien cuire…
Poulet pané
Ingrédients 1 boules d’ail écrasé 10g de gingembre frais écrasé Poivre blanc 1cuillère à café de thym 1 cuillère à soupe de curry Un peu d’origan Un peu d’estragon Un peu de paprika 8 pilons de poulet Du citron Sel Pour paner 1 œuf 5cl de lait liquide Des corns flakes De l’huile pour la…
Filet mignon à la tomate accompagné de riz
Ingrédients 1 kg de filet mignon découpé en dés 4 tomates écrasées Persil haché 1 tête d’ail râpé 2 c à s de sauce soja salée 20 cl de Vinaigre balsamique 100 ml d’huile dinor Sel Poivre blanc 2 poivrons verts émincés 1 c à c de gingembre 2 c à s de paprika 2…
Penne aux courgettes, crème, curry et gingembre
Un vrai délice C’est une recette rapide et simple et sans protéines. Vous pouvez le faire avec du poulet, de la viande etc si vous le souhaitez. Ingrédients 250g de pâtes ( j’ai choisi la forme penne mais vous pouvez le remplacer des pâtes de votre choix) Une grosse courgette lavée et découpée en dés…
Nkonda avec son chocolat naturel fondant au milieu
Met de Nkonda avec son chocolat naturel fondant au milieu?. Un met traditionnel à base de manioc En principe on utilise le manioc râpé mais J’ai fais ce met à ma manière. La dernière fois que mon frigo m’a lâchée, j’avais du manioc qui s’est dégivré .Alors j’ai trempé 4jours. Je m’en suis servie pour…
Peau de bœuf sautée
Ingrédients 800g de peau de bœuf déjà attendrie 5 tomates en fruits et 1cc de tomate concentrée(moi j’utilise mn concentré maison) 1 gros oignon 1 poivron, piment 1 tête d’ail, 4cm de gingembre 5 graines de djansang(akpi) 1 rondelles 2 cm de 4côtés 1 cuillère à café de poivre blanc 1 pied de céleri,1poireau moyen,1feuille…
Paella au poulet et aux crevettes
La paella est un met savoureux qui nous vient d’ Espagne. Composée essentiellement de riz poulet et crustacés, elle se cuisine dans une grande poêle appelée « paella « . C’est un vrai délice pour nos papilles. Plusieurs personnes m’ont demandée la recette du riz cantonnais de paella et autres. Ce soir je vous livre ma version…
Crabes braisés puis sautés
Ingrédients 3 oignons 2 tomates 2 piments 2 tiges de ciboulette 1/2 demi poivron 4 c a s d’huile 2 gousses d’ail Sel et poivre Préparation Découper tout les légumes selon la forme souhaitée. Mettre l’huile à chauffer dans une casserole, commencez par faire revenir dans cet ordre oignon tomate crabes piment poivron ail et…
Poulet braisé à la miss lopy
Hi la team Pendant les fêtes, le poulet « braisé à l’ivoirienne » est très souvent à l’ordre du jour. Différentes recettes sont proposées en fonction des goûts des uns et des autres. Je vous donne la mienne. On peut l’assaisonner la vieille et le cuire le matin pour permettre aux différentes saveurs de biens se mélanger.…
Tchep bou yape ou tchep à la viande express
Hello hello la team vous avez été nombreux à me demander la recette de mon TCHEP BOU YAPE OU TCHEP A LA VIANDE EXPRESS Recette pour 6 personnes Ingrédients 1kg de riz 1kg de viande 4 oignons moyens 1c a s et 1/2 de poivre noir 1 poivron vert 1 petite botte de persil 1…
Boulettes de pommes de terre au poisson
Une recette facile et Ingrédients (Boulettes ) Du poisson frais hachée ( j’ai utilisé du maquereau congelé et taillé la peau avant d’hacher) 3 pommes de terre 1 oignon 3 cuillères à soupe de chapelure ( poudre de pain sec) 1/2 bouquet de persil 2 œufs Du sel 1 cuillère à café de poudre de…
Riz gras aux boulettes de poisson
Ingrédients Riz 4 verres de riz long grains, 4 verres d’eau 1 cuillère à café de poudre de poivre 1 carotte La moitié d’1/4 d’huile 3 oignons 1 poivron vert 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de poudre de crevettes secs Du piments frais 2 cuillères à café de pâte de tomates 1/2 verre…
Hachis parmentier aux pommes de terre
Ingrédients 1kg de pommes de terre 500g de viande hachée 1 gros oignon 2 gousses d’ail 80g de fromage râpé 2 œufs 15cl de lait 1/3 du bouquet de persil 5cl d’eau 1cuillère à café de poivre en poudre Du sel 1cuillère à soupe de beurre 2piments frais ( facultatif ) Préparation Étape 1 Nettoyer…
Poisson braisé
Ingrédients Une carpe Un citron du djansan ou akpi De l’ail De l’ arachide anango ou pèbè Du poivre blanc 1 cuillerée à soupe de anis (facultatif) Du persil Un peu de rondelles Du sel Un peu de beurre ou d’huile NB:Si vous voulez un poisson à dorure foncé ajouter un peu de paprika à…
N’dolé à ma façon
Notre balade culinaire nous amène au Cameroun. Après la version des crevettes, j’ai fait pour aujourd’hui avec de la viande de bœuf. N’dolé à ma façon ( un met camerounais ) ( feuilles de vernonia ; en Côte D’IVOIRE on dit en sénoufo loupkànwèri et en malinké kouôrsafinanbrou utilisée ici pour traiter le paludisme )…
Placali à la sauce graine
Notre balade culinaire nous amène chez nos parents bethé. Coucou spécial à ma Oman de Gôzô(Gagnoa) :Le placali feat sauce graine. Sauce graine = Mossaka au Congo/Nyembue au Gabon / Nsoungui ou Mbanga soup au Cameroun/ Decoudessi au Togo. Placali =Foufou de manioc ( en sénoufo :Sê tdjinguî) ( un met ivoirien) Ingrédients Placali: De…
Carpes étouffées dans sa pate épicée
Ingrédients 3 carpes Le jus d’un citron 1/2 kg de tomate boule ( vous pouvez réduire) 2 gousses d’ail 7 cuillères à soupe d’huile 2 oignons Des feuilles de bananier 1 cuillère à café de poudre de poivre 4 piments frais Préparation Nettoyer le poisson avec le jus de citron et laver. Nettoyer et laver…
Pomme de terre et poisson au fur
Ingrédients (Pomme et poisson au four) Une grosse carpe 1 kg de pomme de terre découpé en rondelle 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café d’herbe de province 2 poivrons rouge en lamelles 2 tomates boules en gros dé 5 haricots verts en 3 1 cuillère à soupe de poudre de poivre…
Bouillie de banane plantain
Aujourd’hui , je fais un clin d’œil à mes esclaves Koyaka , Mahouka… ( GOUÔBRA ) ( met consommé en Côte D’IVOIRE ) Ingrédients 10 bananes plantain bien mûres 5 cuillères à soupe d’huile rouge Du sel De l’eau 8 cuillères à soupe de pâte d’arachide ( grillé ). Préparation Bien laver les bananes, les…
Thiébou dieune bou wekh ou riz gras au poisson
Ingrédients Pour 8 à 10 personnes Farce ( persillade) 1 botte de persil 1 botte de ciboulette 1 botte de coriandre 1 Corne de bœuf ¼ de poivron rouge et vert 3 gousses d’ail ¼ d’un oignon 1 cube or enveloppé soit 2 petits cubes 100% végétale ou cube habituelle ½ cuillère à café de…
Spaghetti à la sardine et son témoin.
Ingrédients Des spaghettis De la sardine à huile Oignon Ail Poireau Cèleri 1 tomate Du sel Poivrons Poivre blanc Carotte Préparation Cuire vos spaghettis, les rincer à l’eau froide et les égoutter , saisir les carotte quelques minutes dans l’eau chaude salée Hachés tous les aromates, dans une cocotte, mettre l’huile de la sardine, faire…
Sauté de bœuf et ses pâtes sexy( farfale)
Ingrédients Viande. Un gros oignon Ail Poireau Poivre blanc Sel Poivrons Carotte Une tomate Préparation Découper la viande en petit dés. Ou émincés,mettre ail et poivre écrasé dessus. Saler. Bien mélanger et laisser mariner 1h. Hacher le poireau, tomate, l’oignon .Découper le poivron et cuire les carotte a la vapeur. Dans une sauteuse. Mettre une…