Méchoui d’agneau

• 01 gigot d’agneau de 1,5 kg
• 02 oignons finement hachés
• 03 gousses d’ail hachées
• 01 cuillère à café de coriandre hachée
• 03 cuillère à soupe d’huile
• Sel
• 01 feuille de laurier
• 1/2 cuillère à café  de curcuma
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 01 pincée de paprika
• 01 pincée de cumin
• 01 verre d’eau
• 50 g beurre fondu

Préparation

1. Mettre l’huile dans un plat allant au four et mettre le gigot d’agneau au milieu.
2. Ajoutez les oignons, le sel, l’ail, la coriandre, le laurier et les épices.
3. Frotter la viande en essayant de faire entrer tes condiments.
4. Couvrir et réserver au frais au moins 30 minutes.
5. Verser l’eau dans le plat et couvrir de papier aluminium pour une cuisson de 1h30 environ à 200 degrés.
6. Il faut retourner la viande de temps à autre.
7. Une fois la viande cuite, récupérer le jus et badges la surface de la viande de beurre.
8. Faire dorer au four et servir accompagner de sauce et de légumes vapeur de préférence.