Spaghetti aux œufs durs, haricots verts et carottes 🥕

• Des pâtes (Spaghetti )
• Des œufs durs
• Des tomates fraîches
• Un gros oignon
• Deux gousses d’ail
• Un peu de persil
• Ciboulette
• Des haricots verts en petits morceaux
• Des carottes en dés
• Une cuillère à soupe de tomate pâte
• Curry
• Coriandre (facultatif)
• Petit morceau de gingembre
• Un peu de piment frais
• Sel ou cube poulet si vous en consommez
• Huile.

Préparation

1. Mettre votre marmite au feu avec de l’eau, ajoutez un peu d’huile et le sel.
2. Une fois que l’eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes et attendre 10 à 15 mn et déchargez.
3. Égouttez-les et réservez
4. Mixez tomates fraîches, oignons, ail, ciboulette, persil, le petit morceau de gingembre, piments frais et réservez.
5. Mettre votre marmite au feu avec un peu d’huile, faites revenir un oignon en dé, avec la tomate pâte quelques minutes, ajoutez la mixture des ingrédients cités ci-dessus, la coriandre, le curry les haricots verts et les carottes, laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau finisse complètement et que l’huile apparaisse.
6. Renversez les pâtes réservées dans la sauce tomate, bien mélanger l’ensemble et laissez au feu 5 mn et déchargez.
7. Servez avec les œufs durs et décorez à votre convenance.