Les feuilles de manioc a la Camerounaise

Ingrédients

• Feuilles de manioc (Pkwem) ou saka saka
• Arachides et graines de courges (pistache)
• Oignons
• Ail
• Poireau,
• Poulet
• Huile de palme
• Huile raffinée (au choix)
• Demi poireau,
• Pas de cube industriel car 1sachet EPICE THE CHEF POULET assaisonne très bien de façon naturelle

Préparation

J’ai fais cuire mon poulet avec un sachet de notre Star d’assaisonnement bio @epice_THE_CHEF .

J’AI découpé un oignon et quelques feuilles de poireau par fantaisie . C’est succulent

Tremper pistaches (graines de courges) et arachides 30 minutes .puis faire bouillir ensemble 15minutes.

Ecraser

Chauffer légèrement huilé de palme. Y ajouter 1 oignon découpé.

Y ajouter le mélange écrasé.

Remuer . Attention aux brûlures ça saute beaucoup.

Ajouter eau et laisser cuire.

Après avoir pilé le pkwem avec 1oignon et 1piment , il faut mélanger avec un peu de bicarbonate et ajouter dans une marmite avec 2verres d’eau bouillante .laisser cuire marmite ouverte jusqu’à ce que ce soit bon à notre goût et que l’eau ait presque tari complètement .

PS: j’ai pas pilé avec oignon c pourquoi j’ajoute oignon et piment entier .

Écraser demi poireau avec un oignon et les peaux de poisson sec .réserver le bouillon de poulet.

Penser a finit la cuisson de votre pâte avec l’eau du Pkwem(1verre).
A jouter le bouillon de poulet et les condiments écrasés quand la pâte est presque cuite .

On presse un peu et son jus va dans la pâte (arachide et pistaches)

Faire revenir oignons et piments dans un peu d’huile raffinée chaude .
PS: on peut aussi choisir l’huile de palme chaude non blanchie si on préfère la couleur rouge .

Verser au dessus.

Manioc farineux.

Bon appétit . Merci de partager et de vous abonner.