Ingrédients

  • 8 tomates mixées
  • 1 oignon emincé
  • 1 kg de poisson nettoyés et découpés
  • 1 sachet de tomate concentrée
  • 1 boule d’ail +1 poireau (mixés)
  • 20 graines de djansan ou aspi grillé puis écrasé
  • Sel
  • Poivre blanc
  • Huile

Préparation

Les ingrédients

Saler le poisson puis faire frire
Réserver

Dans une casserole faire revenir les oignons et la pâte de grains de djansan ou akpli écrasé

Ajouter la tomate mixée,la tomate concentrée et le poireau ail mixés
Faire bien cuire

Saler et poivrer
Laisser la sauce bien cuire
Si elle est acide,mettre une pincée de bicarbonate de soude ou de la potasse

Ajouter le poisson frit
Ajuster l’assaisonnement
Stopper la cuisson

 

 

 

 

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