Ingrédients

  • Poisson
  • Huile
  • Sel
  • Riz
  • Oignon,
  • Tomates 🍅 Ă©crasĂ©es,
  • Manioc,
  • Carottes,
  • Gombos frais,
  • Piment frais,
  • Oignon vert,
  • Aubergine 🍆,
  • Choux blanc,
  • Feuilles de laurier,
  • Ail,
  • Poivrons.

Préparation

Poisson frais au choix

Les ingrédients

Nettoyer le poisson et faire la farce avec la mixture de (persil, ail, piment, poivre noir et une pincée de sel)

Frire le poisson

Faire revenir les légumes coupés ( oignon blanc et vert, poivrons) pendant 5 minutes.

Rajouter la tomate 🍅 fraĂźche Ă©crasĂ©e, la tomate concentrĂ©e, revenir 10 minutes ou plus.

Rajouter la mixture de ( poivre et ail) , du sel, les feuilles de laurier, cube (facultatif), remuer 5 minutes.

Rajouter les légumes, revenir 5 minutes.

Rajouter un litre d’eau.

Attendre l’Ă©bullition pour rajouter le poisson puis laisser mijoter au feu doux en surveillant.

Retirer tous les éléments avec un peu de sauce

Rajouter le riz dĂ©jĂ  lavĂ© remuer 5 minutes et, rajouter de l’eau selon la quantitĂ© et la quantitĂ© du riz choisi laisser cuire tranquillement en surveillant.
Nb: Ici riz = 2 kilos de riz long parfumé.

Une fois comme ( cuit à 80% ) couvrir avec un papier cuisson ou votre choix et laisser cuire à la vapeur tranquillement au petit feu pendant 20 minutes et vérifier la cuisson aprÚs et continuer si nécessaire.

Une fois comme ( cuit à 80% ) couvrir avec un papier cuisson ou votre choix et laisser cuire à la vapeur tranquillement au petit feu pendant 20 minutes et vérifier la cuisson aprÚs et continuer si nécessaire.