Sauce poulet au curry et lait de coco

• 400ml de lait de coco
• 500g de poulet (de préférence la poitrine )
• 3 tomates moyennes
• 4 gousses d’ail
• Une petite tranche de Poireaux
• 1/2 poivron
• 1 gros oignon
• 4 cuillères a café de curry
• Du basilic
• Poivre blanc
• Poivre noir
• Sel
• Cube d’assaisonement (facultatif)
• Huile au choix

Préparation:

1. Découper le poulet en petit morceaux et réserver
2. Découper l’oignon, Poireaux, poivron, basilic, hacher l’ail et réserver.
3. Ecraser la tomate et poivre noir et blanc et réserver
4. Faire chauffer une petite quantité d’huile ajouter l’oignon, ail, poivron, Poireaux, basilic et bien remuer pendant 5min
5. Ensuite ajouter le poulet, la tomate et le sel et bien remuer pendant 5min.
6. Ajouter 4 cuillères a café de curry, du poivre blanc, du poivre noir et du lait de coco; bien remuer et ajuster le sel, mettre le cube d’assésonement (facultatif)
7. Puis fermer le tout et laisser cuire jusqu’à la cuisson du poulet et que la sauce s’épaississe a votre goût et c’est prêt.
8. Accompagner avec du riz .