Thiebou Dieune (riz au poisson)🇸🇳🇸🇳

Nokoss ou marinade sénégalaise
Ecrasez ( ails, persil, poivron rouge et vert, oignon, piment vert, poivre moulu Nora et sel).

Mariner le poisson avec le nokoss et réserver le reste pour la suite

Faites frire les poissons

Jusqu’à dorure des deux côtés et réservez

Renversez l’huile de friture dans une marmite, y ajouter oignons, tomates découpées en petits dès, y ajouter le concentré de tomate sans oublier le mollusque (yet) et laisser bien mijoter pendant une dizaines de minutes

Puis ajouter environ 500ml d’eau, le chou et laisser mijoter pendant quelques minutes

Puis ajouter le reste des legumes et assaisonner ( poivre moulu Nora, poudre de crevette Nora, herbes de Provence Nora, laurier Nora et sel).

Une fois les légumes cuites et réserver

Ajouter le riz cassé préalablement lavé

Laissez cuire au 3/4

Puis mélanger, couvrir de papier film et laisser cuire complètement

Et voilà c’est prêt