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Poulet braisé au miel
Ingrédients Pour le poulet De la viande de poulet Du persil, Du poivre blanc, 1 /2 doigt de gingembre, 3 gousses d’ail , 1 oignon, 1 Cuillère à Soupe de miel, Du sel 1 Cuillère à Soupe de beurre Le jus d’un citron. Pour la pâte de piments Du poivron rouge, Des crevettes secs, Du…
Le Kankankan pour choukouya
Pour ceux qui voudront faire du choukouya de mouton durant la tabaski, je vous laisse ma recette de kankankan fais maison Le Kankankan est le piment sec en poudre qui accompagne généralement le choukouya. le Choukouya c’est de la viande de mouton ou bœuf cuit sur le grill, assaisonnée avec de l’arôme maggi. L’on ajoute…
De la Macédoine
Ingrédients 2 c à s de mayonnaise dinor 1 boîte de thon 6 carottes découpées en dés puis précuites 3 tomates 1 c à c de moutarde 1 oignon découpé en dés 300 g de petits pois Des œufs précuits Préparation Mélanger tous vos ingrédients Saler et poivrer Voilà c’est prêt
Galettes à la vanille et zeste d’orange
Ingrédients 500 g de farine 1 œuf 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé ,ou de la vanille 120 g de beurre 1 pincée de sel 80 g de sucre Du sucre glace pour saupoudrer à la fin(facultatif ) 2 c à s de zeste d’orange 40 cl d’eau Huile dinor pour…
Du poisson braisé
Ingrédients Un poisson, Le jus d’un citron Persil Ail Poivre Oignon vert Piment vert Akpi écraser Du sel De l’huile. Préparation Bien nettoyer et laver le poisson avec du jus de citron. Le laisser s’égoutter, le mariner .badigeonner le grill d’huile. Braiser votre poisson en le badigeonnant de marinade de temps en temps jusqu’à ce…
Poulet rôti au curcuma, gingembre et ail
Ingrédients 1 poulet 2 CàS de beurre 2 CàS de miel Des pommes de terre 1 CàS d’huile d’olive 3 oignons en lamelles 1 CàS de moutarde 1 càc et de curcuma Du sel, 1CàC de romarin sec 1 CàC de poudre de gingembre 1 CàC de grains poivre blanc 5 gousses d’ail 1 bouquet…
Gâteau au yaourt dans moule
Ingrédients pour 06 personnes 1 pot de Yaourt nature (de préférence) 2 pots de Sucre 1 sachet de Sucre vanillé 3 pots de Farine 3 Œufs 1 sachet de Levure chimique 1 pincée sel Noix de muscade (facultatif) 1/2 pot d’huile 10 Gr de beurre. Préparation Dans un bol, Mettre les ingrédients dans cet ordre…
Farce au thon
Ingrédients Eau (quantité nécessaire) ½ oignon 2 gousses d’ail Une pincée de piment 1 thon frais (250 gr) ½ poivron coupé en petits carrés 1 cuillerée de sauce de soja (15 ml) 1 cuillerée d’huile végétale (15 gr) Sel Cube Thym Romarin Laurier Préparation Mettre de l’eau dans une casserole et faites-la chauffer. Quand elle…
Le sanga Camerounais
Ingrédients 1 kg de feuilles de zom (morelle noire) ou feuilles d’aubergines 1 boîte de 500g jus de noix de palme ou sauce graine 2 kg de maïs frais en épis Eau Sucre (Facultatif) Réalisation Difficulté : facile Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 30 min Temps total: 1h 15 min…
Riz sauce arachide.
Ingrédients 2 tomates, De la viande Un oignon, Un bout de poireau 1 gousse d’ail Du piment, Du sel, De la pâte d’arachide Une cuillère a soupe d’huile Un brin de basilic Préparation Faire cuire sa viande avec la moitié d’oignon, le sel et le poivre. Lorsque la viande est cuite, égoutter, et réserver le…
Soupe pécheur a l’huile rouge
Ingrédients pour 04 personnes 2 carpes grises d’environ 500g chacune 8 écrevisses 4 crabes 4 tomates boules 1 gros oignon poignée d’akpi ou de djangsang 1/4 de verre d’huile rouge 3 gousses d’ail quelques gombos et aubergines sel Préparation Bien nettoyer le poisson sans oublier de le rincer plusieurs fois à grande eau. Couper en…
Marinade au miel et moutarde
Ingrédients 3 c à s de moutarde 2 c à s de miel Sel Poivre blanc 2 c à s de sauce soja 1 tête d’ail écrasé De l’huile dinor 1 c à c de thym Préparation
Riz gras au mouton
Ingrédients 1kg de riz 200 g de tomate concentrée 1kg de viande de mouton(vous pouvez utiliser aussi d’autres viandes) Mixer 1 tête d’ail+1 persil+2 oignons+20 g de gingembre 2 c à s de cumin 4 clous de girofle 3 c à s de menthe fraîche haché 1 c à s de thym Quelques feuilles de…
Bouillie de riz au lait concentré non sucré.
Ingrédients 1/2 verre de riz au choix 1.5L d’eau sucre blanc 1 pincée de sel 1 sachet de Sucre vanillé du lait concentré non sucré 1 pincée de noix de muscade 1 petite poignée de raisins sec Préparation: Laver le riz et le faire cuire dans les 1.5L avec une pincée de sel pendant 30…
Du gombo sauté
Ingrédients Une assiette de gombos découpés Du poisson fumé ou sec (bifaga) Des écrevisses Tomate Piment Ail 2 Oignon Djansang Petit gingembre Huile de palme 1pèbè 2feuilles d’odjom Préparation Hacher le gombo en rondelles fines Chauffer l’huile de palme sans la blanchir Mettre les gombos dans la marlite et remuer pendant 10minutes environ . Arrêter…
Comment préparer du bon placali.
Ingrédients Farine de foufou Eau Préparation Bien mélanger sa pâte a la main puis ajouter de l’eau et passer au tamis pour enlever tous les résidus . Important pour un couscous bien lisse. Si vous avez mis beaucoup d’eau pas de souci ..laisser reposer 30minutes puis verser l’eau qui sera au dessus Mettre la pate…
Du poisson braisé
Ingrédients Une grosse poignée de djansang (akpi), 7pèbès 1 cuillère a café de poivre blanc 1 oignon et demi ou 2 1 poivron moyen avec ses grains 5 feuilles de basilic 2 petites pincées d’anis vert . 1 poignée de persil 1 poireau. Préparation
Sauté de viande.
Ingrédients De la viande de mouton Des oignons Des carottes Du poivre en poudre 1 piment vert (sent bon) De la moutarde Des feuilles de basilic. Pour mariner la viande la marinade verte by La cuisine sénoufo et d’ailleurs. Préparation Laver et découper la viande Découper en lamelles les oignons Hacher le basilic et le…
Beignet sucré et moelleux
Ingrédients 120 ml de lait liquide 310 g de farine 16g de levure de boulanger Une pincée de sel 1 œuf Huile dinor pour la friture 80 g de sucre 100 g de margarine Préparation Mettre la levure dans le lait tiède. Laisser reposer 5mn Dans un bol, mettre la farine, le sucre, le sel,…
Sauce gnangnan aux carpes feat foutou banane
Ingrédients Du gnangnan De petites aubergines Du piment doux (Mankouflôlô ) Des carpes. Fraîches 5 graines de Akpi 1 oignon adjuevan ou poisson faisandé 7 piments frais 1 CAS de poudre de soumara (facultatif) De la tomate africaine Du sel Préparation Nettoyer et laver les poissons carpes. Nettoyer et laver tous les légumes. Torréfier l’adjuevan…
Sauté de dinde a la crème fraiche, curry et champignons
Ingrédients 1/4 de viande de dindon émincé 1 poivron rouge 1 piment vert piquant ( facultatif ) 30 g de champignons de Paris 1 gousse d’ail 1 oignon Le jus d’1 citron De la crème fraîche 60cl 3 cuillère à Soupe de farine Un peu de persil 30 cl de bouillon de vollaile ( lorsque…
Gâteau moelleux a l’orange.
Ingrédients 300 g de farine 300g de beurre 200g de sucre glace au lieu de 300g prévu Le jus de 2 orange Le zeste d’une orange 1 pincée de sel 1sachet de levure chimique 4 œufs Le jus d ‘une orange + 1 sachet de sucre vanillé pour le sirop Préparation Etape 1: Sirop d’orange …
Haricot vert sauté à la viande de mouton
Ingrédients Des haricots verts équeutés 1 carotte 2 oignons en lamelles 1 cuillère à café de marinade Une gousse d’ail hachée Un peu de poivre, De la tomate 4 Cuillère à Soupe d’huile Du sel Un peu de cumin. Préparation Faire blanchir les légumes. Mariner la viande avec notre marinade de base +cumin +poivre +sel.…
Jus de tamarin ananas et gingembre
Ingrédients 250g de tamarin décortiqué 01 ananas Gingembre Menthe fraîche Sucre vanillé 200g de sucre roux +ou – Préparation Dans un récipient, disposez le tamarin, la peau d’ananas et quelques feuilles de menthe. Recouvrir de 1l d’eau bouillante et laisser infuser pendant 30 minutes environ. Dans un mixeur, mixez la chair d’ananas, le gingembre et…
Borek au thon poivron mozzarella
Ingrédients De la pâte filo 1 demi poivron vert jaune et rouge 2 oignons vert 3 gousse d’ail 1 cuillère a café de paprika 1 demi cuillère a café de poivre 1 cuillère a café de piment 1cuillère a café d’épice nokoss 300g de thon naturel De la mozzarella Du beurre fondu 1 œuf Quelque…