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Borek à la viande hachée et au fromage
Ingrédients 10 feuilles de bricks 300g viande de bœuf hachée Du persil haché De la coriandre 1 œuf (pour la dorure) facultatif 10 fromages vache qui rit Du sel 30g de beurre fondu 1 Càc de poivre 1Càc de cumin 1 oignon moyen émincé Quelques éclats d’ail émincés Du vinaigre balsamique De l’huile Des poivrons…
Un délicieux thiepboudiènne
Ingrédients Du poisson thiof ( appelé Mérou en français ou un poisson de votre choix) Du poisson mangni frais (facultatif ) 1kg de riz ( j’ai utilisé le riz cassé 2 fois) 2 morceaux de yet (escargot de mer) 1 morceau de guedj (poisson séché) 2 piments frais verts 1 piment frais rouge 3 aubergines…
Des frites au curcuma
Ingrédients 500 grammes de pommes de terre Curcuma Huile Sel Poulet Paprika Gingembre Poivre Céleri sel PRÉPARATION Peler et découper vos pommes de terre. Mettre une pincée de curcuma dans de l’eau bien chaude Y tremper les pommes de terre 3 minutes . Frire une première fois, laisser refroidir. Frire une seconde fois pour rendre…
Viande de dindon sautée aux légumes
Ingrédients 1kg de viande de dindon 2 poivrons verts ,2 poivrons rouges 3 tomates boules 1 /2 bouquet de persil 4 oignons Une pincée de curry 1 Cac de paprika 1 CàS de pâte de tomate la moitié d’1/4d’hui4 gousses d’ail , 1 piments frais ( facultatif ) 1/2 bouquet de céleri 2 carottes Le…
Soupe de pattes de bœuf épicée
Ingrédients Une patte de bœuf 4 tomates 3 oignons Du piment doux frais 1 cuillerée à soupe de pâte de tomate Du sel, Du akpi ou djassan Et de la poudre de crevette. Préparation Bien nettoyer la patte La découper et laver les morceaux. Laver les légumes. Découper un oignon en dé. Mettre la viande…
Tô au crincrin
Ingrédients Pour la sauce 4 crabes du kplo ou peau de bœuf 3 poissons magni sec (harang) Une pincée de bicarbonate Une louche d’huile rouge 2 cuillères a soupe de poudre de crevettes Du sel 2 oignons De l’adjuevan (poisson faisandé) 8 piments frais 2 Cuillère a soupe de poudre de soumara ( facultatif) pour…
Gourmandes boules de neige
Ingrédients 1 kg de farine 1 grande boîte de lait concentré sucré 400g 2 œufs frais Une pincée de sel une pincée de bicarbonate 100 grammes de beurre 2 sachets de sucre vanillé 2 sachets de levure chimique De la muscade râpée Le zeste d’un demi citron ( facultatif) 1/2 litre d ‘huile pour frire…
Yaourt fait maison ou lait caillé
Ingrédients 1\2kg de lait en poudre 1pot de yaourt princesse ou nature 1,5 litres d’eau Une 1\2 noix de muscade (facultatif) , 2 sachets de sucre vanille Du sucre selon votre goût ( on peut le faire sans sucre ) Préparation Tiédir l’eau (1,5l ) Ajouter le lait en poudre et à l’aide d’un fouet…
Pâte à crêpes simple et rapide
Natures, soupoudrées de sucre, de tartine de confiture ou de chocolat, les crêpes régalent petits et grands. Suivez nos astuces pour des crêpes inratables. Ingrédients 250g de farine 04 œufs 1/2 l de lait Une pincée de sel Un sachet de sucre vanille Une cuillère à soupe de rhum. Préparation Tamisez la farine de façon…
Haricots verts sautés à l’huile d’olive
Ingrédients Pour 6 personnes 300 grammes haricots vert Sel Huile d’olive 3 gousses d’ail écrasées 2 oignons émincés finement 1/2 cuillère a café de bicarbonate de soude. 1 poireau Sel Poivre Persil haché 1 cube pour l’assaisonnement ( facultatif) Préparation Faire cuire les haricots vert à l’eau salée avec 1/2 cuillère à café de bicarbonate…
Ragoût de bœuf
Testez cette recette, savourez cette odeur envoûtante de bœuf mijoté qui donne de la vie à la maison et régalez vous . Ingrédients 01 kg de bœuf 03 pommes de terre 01 gros oignon 04 tomates 03 carottes 02 poivrons ( rouge et vert) Ails persil 02 c à s de concentré de tomate Poivre…
Boulettes de viande
Ingrédients Viande(deux kilos) Epices au choix Sel Huile Préparation Moudre la viande avec épices,mettre du sel ,tomate,oignons et poivrons coupés sans oublier deux œufs bien mélanger puis faire des petites boules bien ronde Mettez de l’eau au feu,une fois bouilli mettez y des boules pendant 10minutes(en fonction de la qualité de la viande). La dernière…
Cake yaourt et citron moelleux
Ingrédients Le pot de yaourt sert de mesure 1 pot de yaourt 3 œufs 1 pot de Maïzena 2 pots de farine 1 pot d’huile de tournesol 1 pot de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé Le zeste d’un gros citron Le jus d’un gros citron 1 sachet de levure chimique Un peu de…
Yassa poulet
Ingrédients: Pour 6 personnes 3 cuillères à café de moutarde 8 oignons 2 gousses d’ail, un peu de gingembre (Facultatif) 3 citrons jaunes 1 citron vert 1 piment frais 1 gros poulet 2 feuilles de laurier 5 cuillères à soupe d’huile Sel fin Poivre noir du moulin Cubes poulet Temps de préparation: 45 min Temps…
Nems
Ingrédients : Poivre 4 cuillères à soupe: Nuoc mam (facultatif c’est pour l’assaisonnement) Galette de riz vietnamiennes (les grandes) 2 gousses: Ail 1 poignée :Vermicelles de riz (cheveux d’ange) 6 Champignons parfumés chinois (pas des champignons noirs) 1:Carotte 250 gr viande hachée (le filet mignon c’est vraiment bon) Temps Total : 1h45 Préparation :15 min…
Biscuits escargot à la vanille et chocolat
Ingrédients: Pour 6 personnes 220g Farine 100g Beurre mou 1 Jaune d’œuf 80g Sucre 1 cuillère à café Vanille en poudre 30g Cacao en poudre 1 pincée Sel Réalisation: Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson: 12 min Temps de repos: 1h30 min Temps total: 2h 2 min Difficulté : facile Préparation: Etape…
Corn chap
Ingrédients: Pour 8 personnes 4 boîte de haricots rouges 2 boîte de maïs en boîte poisson fumé 500fr 2 tomates Poireau (Facultatif) 4 oignons 2 petit piment L’huile végétale 1 morceau de gingembre Sel, poivre L’ail 3 cubes (Facultatif) Préparation: Etape 1: La veille de la préparation ou très tôt le matin trier et placer…
Soupe pêcheur
Crabes escargots poisson frais écrevisses …. miiaammmm Pour réaliser ce plat , je vous conseille d’utiliser des produits très frais pour un parfait résultat. Les fruits de mer sont délicats et très dangereux quand ils ne sont pas frais. Recette pour 4 personnes : Ingrédients 1 carpe fraîche d’environ 1kg 4 escargots 12 écrevisses 4…
Sauce d’arachide avec dah servi avec toh jaune
On fait un tour dans le Nord de la Côte d’Ivoire avec ce délicieux plat de SAUCE ARACHIDE AVEC DAH ( FEUILLES D’OSEILLE ) LE TOUT SERVI AVEC DU TÔH JAUNE ( PÂTE DE MAÏS ) Je précise que ce plat se déguste dans plusieurs pays de l’Afrique. Du Cameroun en passant par le Burkina…
Brochettes de rognon de bœuf
Ingrédients 1/2 kg de rognon 1 gros poivron vert 1 gros poivron rouge 2 tomates Des échalotes ( petits oignons violets) La marinade ( persil , cèleri ,poivre ,l’ail, gingembre le tout écrasé , du paprika, un peu d’huile ). Préparation Bien laver le rognon avec un peu de citron et bien rincer, le mariner…
Gâteau renversé à l’ananas
Ingrédients : Pour 6 personnes 1 petit ananas ( vous pouvez acheter l’ananas en tranche en boîte de conserve 15 morceaux de sucre ( pour le caramel) 4 œufs 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1…
Gâteau chocolat aux boules de noix de coco
Ingrédients : Pour le gâteau au chocolat: 2 œufs Une pincée de sel 1 verre de sucre 1 verre de beurre fondu 1 verre de lait 2 verres et demi de farine 3 c. à soupe de cacao 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 1 c. à soupe de Maïzena Pour…
Limonade de mangue
Ingrédients: Pour 4 ou 5 personnes 6grosses mangues ou 500 g de morceaux de mangue 1 l de lait ou d’eau ( Selon votre préférence) 3 cuillères à soupe de sucre 70 g de glaçons (facultatif) Préparation: Etape 1: Découpez les mangues. Faites des dés de 2 ou 3 cm de largeur. Pour découper un…
Cocktail de mangue,orange et ananas
Ingrédients: 3 grosses mangues 1 ananas moyen 4 oranges jus de 2citrons 1sachet de sucre vanillé ou l’arôme vanillé 1/2 pot de sucre 1L d’eau Préparation: Etape 1: Laver et découper tous les fruits. Etape 2: Passer les fruits au blender. Ajouter de l’eau et bien mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Etape 3: Filtrer…
Confiture de mangue
Ingrédients 8 grosses mangues ou 800gr de chair de mangues. 300gr sucre Jus 1 citron ou 1 cas de vinaigre Préparation : Etape 1: Lavez éplucher et découper les mangues en dés. Etape 2: Mélangez le sucre avec les mangues en superposant les couches. Puis laissez reposer environ 3h Etape 3: Mettez dans une poêle…