Catégorie : Plat principal
Du sauté de légumes à la viande 😋
Ingrédients Viande Haricots verts Carottes Viande Oignon Huile Sel Poivre Poivron Moutarde Préparation Mariner les morceaux de viande de bœuf avec la saveur royale, de la moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous en consomme Precuire les morceaux de viande et réserver le bouillon Frire les morceaux de viande jusqu’à la dorure puis…
Du riz au vermicelles pour le grand bonheur des enfants 😍
Ingrédients Riz Poulet Persillade Huile Oignon Tomate Haricots verts Vermicelles Préparation Assaisonner les morceaux de poulet avec la persillade Précuire les morceaux de poulet environ 20 minutes ; Réserver le bouillon de poulet et frire les morceaux de poulet ; Frire les vermicelles dans de l’huile jusqu’à la dorure et les réserver ; Faire…
poulet alloco autrement
Ingrédients Poulet fermier sel, Poivre noir et blanc, Gingembre, Ail, Oignon Moutarde Macédoine Allocos Huile Cube ( facultatif) Poulet fermier. Après avoir bien nettoyer le poulet mariner avec un peu de sel, poivre noir et blanc , gingembre, ail, cube ( facultatif) Faire revenir les morceaux de poulet Jusqu’à la cuisson totale. Ajouter les oignons…
Sauce feuilles pistaches
Ingrédients 700gr de feuilles d’aubergines ou de choux frisé (ou feuilles de votre choix) 250gr de pistaches 1/2 de viande déjà précuites ou du poisson si désiré 500gr de tomates 1 cuillère à soupe de tomate pâte 2 cuillères à café de bouillon de légumes ou des épices de votre choix 1 cuillère à café…
Riz soumbara a la pintade fumée
Ingrédients POUR 1 kg Et 1/2 DE RIZ : 1 pintade fumée 3 cuillères à soupe de soumarra assaisonné 1 poignée de grains de soumarra 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 cuillère a café de poivre en grains 1/4 L d’huile 2 cuillères a soupe d’assaisonnement vert Quelques gombos Quelques aubergines Sel ou cube…
Sauté d’haricots blancs.😋
Ingrédients Haricots blancs Huile Poivrons, Oignon Tomate cerise, Sel, Laurier, 1 cuillère à soupe de mix de condiments verts, Du thon (facultatif) Pommes de terre Préparation Faite griller dans une pincée d’huile les poivrons, oignon tomate cerise, sel, laurier, environ 5 min. Par la suite ajouter 1 c à soupe de mix de condiments verts,…
Soupe noire
Ingrédients Bouquet de feuilles parfumées Bouquet de feuilles de citrouille Bouquet d’Uziza (feuille chaude) Bouquet d’Ebeewuwa Bouquet de feuilles amères (étuvées avant utilisation) Extrait de noix de palme (facultatif) 2/3 cuillère de cuisson huile de palme Cubes d’assaisonnement Le sel Pervenches (facultatif). Poisson osseux sec reconstitué Une poignée d’écrevisses mélangées à la feuille Caroubes Viande…
Soumbara lafidi
Ingrédients Aubergines 🍆, Oignons , Tomates 🍅 fraîches, Aubergines africaines, Piment et gombos, Poudres de (crevettes, poisson et soumbara) Poulet fermier Ginigembre Sel Gombo Préparation Les ingrédients Poulet fermier Après avoir couper et bien nettoyer le poulet, mariner avec du gingembre , ail râpé, poivre noir et blanc, une pincée de piment en poudre,…
Des nouilles sautées
Ingrédients Des émincés de filet de bœuf, Des nouilles, Dés de carottes, Des émincés de poivron rouge, vert et jaune, Des émincés d’oignon & tomates, Produits saveur royale et l’épice du boucher, tous deux disponible chez Les marinades de ninie Préparation Cuire les nouilles avec les dés de carottes et les réserver Faire revenir les…
poulet sauté accompagnement au choix
Ingrédients Poulet fermier Du citron 🍋 frais, Gingembre, Ail, Poivre noir et blanc, Sel, Une pincée de piment en poudre, Cube (facultatif), Deux cuillères à soupe d’huile, Oignons Préparation Poulet fermier. Après avoir bien nettoyer le poulet et couper , mariner avec un peu de jus du citron 🍋 frais, gingembre, ail, poivre noir et…
Pommes de terre et ignames sautées
Ingrédients 500 gr de pommes de terre 1/2 igname ou une petite igname Viande de votre choix 1oignon 2gousses d’ail Sel, Poivre 2 tomates Persil, Gingembre Du piment (si désiré ) 1/2 cuillère à café de curry ou des épices de votre choix 3 à 4 cuillères à soupe d’huile ou plus en fonction de…
Du foutou banane avec une délicieuse sauce claire au poisson fumé
Ingrédients Poisson fumé Crabes Champignons Oignons Tomates Tomate concentrée Morceau de courge Piment frais Piment sac Préparation Cuire dans un bouillon les poissons fumés, les crabes et les champignons avec des oignons, des tomates, de la tomate concentrée, un morceau de courge, du piment frais et sec et du sel On laisse cuire à feu…
Boulettes à la sauce tomate
Ingrédients Viande hachée Oignon Huile Sel, Poivre, Curry en poudre, Un peu de curcuma Tomate concentrée Piment vert , Persil, Ail Poivre blanc Préparation Sel, poivre,curry en poudre, un peu de curcuma Bien mélanger Un filet d’huile Un gros oignon Deux cuillères à soupe de tomate concentrée Condiments : piment vert ,persil ,ail et poivre…
Poulet au four by lolo et son alloco
Ingrédients 100 g de saint avé 3 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de thym 4 cuillères à soupe d’huile 1 tête d’ail écrasé 2 cuillères à soupe de curcuma 1 oignon écrasé Sel Un poulet nettoyé et ouvert en poivre blanc( vous pouvez avoir de super poulet frais chez @poulet bini)…
Poisson braisé et ses accompagnements
Ingrédients Poisson Poivre noir et blanc, Gingembre, Ail, Paprika Sel Cube (facultatif) Une cuillère à café de moutarde Huile Oignon, Tomate 🍅, Concombre Quelques gouttes du jus citron 🍋, Bananes plantain Attiéké Préparation Poisson bien lavé Mariner avec du jus du citron 🍋, Avec le mélange de ( poivre noir et blanc, gingembre, ail, paprika…
Cuisses de poulet et pommes de terre 🥔👌
Ingrédients Cuisses de poulet Sel, Ail, Poivre noir et blanc, Gingembre, Paprika, Cube (facultatif) 02 cuillères à soupe d’huile Pommes de terre. Préparation Après avoir bien nettoyer les cuisses de poulet mariner les avec un peu de sel , ail, poivre noir et blanc , ginginbre, paprika , cube ( facultatif) deux cuillères à soupe…
Bouillon de tripes de bœuf bien épicé
Ingrédients 2kgs de tripes 2 oignons 1tete d’ail Environ 2 cuillère à café de poivre noir 30 à b40 grains de njanssan 1 cuillère a soupe de poivre blanc Un petit essesse 4 rondelles 3 pèbè du sel Une cuillère a soupe de curry Un petit morceau de gingembre 2 piments jaunes Des feuilles d’Odjom…
Poulet fermier à la sauce tomate.
Ingrédients poulet fermier. Ail , Poivre noir et blanc, Ginginbre. Oignons, Tomate 🍅 fraîches ou pellée, Ail, Carottes 🥕, Oignon vert, Pomme de terre 🥔, Tomate concentrée, Haricots verts, Feuilles de laurier . Préparation Poulet fermier. Après avoir couper et bien nettoyer le poulet ,mariner avec un peu de sel ,ail , poivre noir et…
Poisson royal et ses gardes de corps
Ingrédients Poisson, Huile Alloco Poivre coloré Un peu d’ail Du sel Oignon, Tomate, Poisson Préparation Condiments vert. Poivre coloré et un peu d’ail et du sel Bien mariner le poisson et laisser reposer au moins une heure Oignon,Tomate , dans la sauce verte je fais un mélange
Machoiron braisé
Ingrédients Du machoiron Quelques grains de njanssan 2 rondelles 3 pebe 4 feuilles de kotymandjo Un petit essesse ou 4 côtés Un oignon De l’ail Du sel De l’huile Préparation Nettoyer et laver le machoiron… Utiliser de l’eau tiède salée pour enlever la glue et la partie grisâtre sur la peau. Rincer avec de l’eau…
Mijoté de poisson (dorade) à la tomate
Ingrédients 2 Poissons dorade ou du poisson votre choix 6 tomates fraîches 4 piments frais 1 oignon 1 poivron 3 gousses d’ail Quelques gombos ( facultatif) Quelques Aubergine (facultatif ) Persil, Gingembre, Poivre ( facultatif) Sel 3 à 4 Cuillères à soupe d’huile Préparation Dans une casserole faire chauffer l’huile, et y ajoutez l’oignon, les…
Haricots rouge aux légumes, viandes de bœuf😋
Ingrédients 250gr de haricots rouge 300gr de viande de bœuf 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1/2 poireau Des Haricots verts 6 tomates 2 oignons moyens 4 gousses d’ail confits Pâte de gingembre Feuilles de basilic De l’huile Un mélange d’épice en poudre ( coriandre, fenouil, clou de girofle, poivre) Préparation D’abord, faites cuire les…
Gésiers de poulet en toute simplicité
Ingrédients Gésiers de poulet. Bien nettoyer avec du citron 🍋 ou vinaigre blanc. Ail Oignon Poivre Gingembre Sel Huile Feuilles de Laurier Oignon Muscade Cube Préparation Gésiers de poulet. Bien nettoyer avec du citron 🍋 ou vinaigre blanc. Mettre les gésiers dans une marmite ajouter un peu de sel, beaucoups d’ail, noir et blanc…
Spaghetti sauté à la tomate et viande de mouton
Ingrédients 1kg de la viande de mouton 6 tomates 1 tête d’ail 1 oignon écrasé Huile Un peu de persil 500 g de pâte alimentaire Préparation Les ingrédients Commencer par précuire votre viande avec ail,sel et poivre. Une fois cuite,frire et réserver Mettre de l’eau au feu. Saler et ajouter 4 c à s d’huile…
Sauce tomate à la viande
Ingrédients Viande, Un gros oignon rouge Une pincée de sel Deux grosses tomates pour un demi kilo de viande Un filet d’huile Une grosse queue de poireau Une cuillère à café de gingembre Une autre du curry Une feuille de laurier Un demi poivron vert 4 gousses d’ail Une pincée de poivre Écraser le tout…