Catégorie : Plat principal
Incontournable sauce pistache accompagné de foutou igname 😍🥰😋
Ingrédients Une poule (pondeuse), La pâte de pistache, Tomates, Oignons, Piment frais et sec Tomate concentrée Sel Huile Préparation Precuire environ 10 minutes les morceaux de poulet avec des dés d’oignon Rajouter les tomates, les oignons, les piments frais et sec, de l’eau puis porter à ébullition ATTENTION NE PAS RAJOUTER DE SEL AU RISQUE…
Soupe de poulet à l’akpi
Ingrédients Poulet Tomate Akpi Ail Oignon Piment Sel Huile Préparation Les ingrédients utilisés
Du poisson braisé
Ingrédients Poisson Oignon Ail Gingembre Persil Pèbé ou fausse noix de muscade Moutarde en poudre Djansan ou Apki Rondelle Poivre blanc Poivron Poireau Sel Huile Préparation Les ingrédients Ingrédients écrasés Huile et cube Verser dans le poisson (sel et citron) Verser dans le poisson (sel et citron) Laisser reposer 1-2h Au four 187°© sur grillé…
Délicieux poulet braisé
Ingrédients Poulet Beurre Moutarde Oignons, Poivrons, Tomates fraîches Sel, Poivre noir, Citron 🍋 ou vinaigre blanc, Huile Préparation Après avoir coupé et bien nettoyé le poulet, mariner avec un peu de sel, poivre noir et blanc, ail, piment de cayenne, une cuillère à soupe de la marinade verte préparés. Cuisson : au four à 220…
Du riz gras
Ingrédients Poulet Ecrevisses (facultatif) Oignons, Tomates Tomate concentrée Carottes, Haricots vert Assaisonnement « la saveur orientale » de Les marinades de ninie Préparation Mariner les morceaux de poulet et les écrevisses avec la saveur orientale, de la moutarde, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez Précuire les morceaux de poulet environ 20 minutes et…
Fricassé de poulet grillé, alloco et attiekè
Ingrédients 1 poulet découpé 2 cuillères à soupe de moutarde Un peu de basilic 1 poivron vert 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café d’herbe de Provence 1 oignon 20 graines de akpi ou djansan Un peu de persil Un peu de menthe fraîche Sel Poivre blanc 1 tête d’ail Paprika Un…
Ragoût de pommes de terre aux petits Poids
Ingrédients 1kg de boeuf 300g de pommes de terre 100g de petits pois 01 grosse carotte 02 oignons et 03 tomates 04 gousses d’ails et persil 03 poivrons ( rouge, jaune et vert) Marinade spéciale viande Nora, Poivre en poudre Herbes de Provence Poudre de crevette Nora Huile et sel Préparation Les ingrédients utilisés pour…
Fonio avec la sauce tomate
Ingrédients Oignon, Aubergines 🍆 et africaine, Carottes, Ail, Choux blanc, Oignon vert, Piment. Préparation Les ingrédients Viande de bœuf 🐂(basse côte) mariner avec un peu de gingembre, poivre noir et blanc, ail, une pincée de piment. Faire revenir et cuire Voici après. ragoût aubergine 🍆 et tomate 🍅 coupées laisser cuire . Voici après quelques…
Yassa au poulet
Ingrédients 1 poulet entier, coupé en morceaux de tailles moyennes 7 oignons, tranchés Dus jus de 4 citrons 2 cuillères à soupe de moutarde, de préférence de la moutarde de Djion 6 cuillères à soupe d’huile 1 tête d’ail 2 Maggi cubes, facultatif 2 cuillères à soupe de poivre noir ou blanc 1/4 cuillère à…
Poisson chinchard braisé
Ingrédients Poisson chinchard Sel, Du citron 🍋 frais, Poivre noir. Oignon vert, Echalotes, Persil, Ail, 1 piment, Céleri, Gingembre, Cube Huile. Préparation Poisson chinchard , après avoir écailler et vider le poisson nettoyer avec du citron 🍋 et bien rincer. Mariner avec un peu de sel, du citron 🍋 frais, un peu de poivre noir.…
Délicieuses feuilles de manioc
Ingrédients 500g de viande de boeuf Concentré de palme africain DeChéNous Feuilles de manioc Poisson fumé Adjovan, crevettes moulu, poisson sec moulu Crabe Oignon Piments Sel Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Le concentré de palme @DeChéNous je vous les recommande absolument Mariner la viande et précuire pendant une vingtaine de minutes Précuire les…
Du poulet frit un peu croustillant 😋
Ingrédients Poulet Sel Huile Moutarde Cube Préparation Mariner les morceaux de poulet avec notre marinade la saveur originale (cet assaisonnement est disponible en format de 80 g au coût de 1500f cfa), du sel, de la moutarde et un bouillon culinaire si vous en consommez Précuire les morceaux de poulet 15 à 20 minutes Frire…
Yassa de poulet a la moutarde
Ingrédients Du poulet, Oignon, Moutarde, Citron Marinade « la persillade ». Riz, Carottes, Haricots Des épices Préparation Le yassa Mariner le poulet avec la persillade, une cuillère à soupe de moutarde, le citron, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez. (j’ai laissé mariné toute la nuit) Découper oignons en lamelle et les réserver. Braiser…
Pommes de terre sautées avec épaule d’agneau
Ingrédients Épaule d’agneau Sel, Poivre noir et blanc, Gingembre, Ail, Piment de cayenne, Muscade Pommes de terre Oignons Moutarde. Préparation Épaule d’agneau mariner avec un peu de sel ,, poivre noir et blanc, gingembre, ail, une pincée de piment de cayenne, deux pincées de muscade bien mélanger. Éplucher les pommes de terre 🥔 , couper…
Viande de mouton sautée , riz nature
Ingrédients Viande Paprika Poivre Laurier Gingembre Sel Oignon Ail Huile Carotte Préparation Cuire la viande de mouton avec les épices de son choix. Perso, j’ai utilisé du paprika du poivre du laurier du gingembre et un peu de sel. Bien mariner avant. Découper oignon tomate et ail. Dans une sauteuse, faire revenir la viande dans…
Choukouya de poulet a la poêle
Ingrédients 01 poulets de chair 02 oignons 02 tomates 01 poivrons vert 05 piments frais Ail moulu, kankankan moulu, Paprika, Herbes de Provence, Poivre moulu, Persil Sel. Huile Préparation Les ingrédients utilisés pour la recette Découpez le poulet en petit morceaux, nettoyer avec de l’eau et du citron. Disposez les morceaux dans une grande poêle…
Sauce pistache au gombo.
Ingrédients Viande ou poisson fumé ( ici jai mis les deux 1 Oignon 4 Ail 1 petit bout de poireau 1 branche de céleri Pistache Gombos Tomates Huile, Sel Cube Piment Préparation Faire cuire sa viande avec un peu d’oignon et poireau: Egoutter et réserver le jus de cuisson. Nettoyer son poisson fumé . Écraser…
Sauce gombo aux poissons fumés accompagnée de akoume 🇹🇬
Ingrédients Les feuilles de corète potagère, Gombo, Gingembre, Huile rouge, Maquereau fumé, Anchois fumé Piment, Oignon, Piments verts, Sel Bouillon Préparation Corète potagère, gombo, maquereau et anchois fumés, huile de palme, mixture de gingembre et de piment, oignon, piments verts, sel et bouillon Ajouter quelques pincées de bicarbonate ou de potasse à l’eau bouillante Ajouter…
Poisson frit
Ingrédients Poisson Sel, Poivre, Gingembre en poudre , Ail en poudre Huile Citron Préparation nettoyer et laver les poissons Assaisoner avec du Sel , poivre , gingembre en poudre , ail en poudre Après frire dans de l huile bien chaude
Du foutou banane à la sauce djoumgblé
Ingrédients De la viande et pattes de bœuf, Des crabes, Des tomates, Oignons, Piment, Djoumgblé= poudre de gombo sec Tomate concentrée (facultatif). Préparation Faire cuire dans un bouillon les pattes de bœuf environ une heure de temps Rajouter les morceaux de viande, les crabes, les oignons, les tomates, le piment, la tomate concentrée, l’huile rouge…
Vermicelles au poulet
Ingrédients Poulet Sel, Poivre noir et blanc, Ginginbre, Paprika, Kankanka, Ail, Citron Huile Laurier Moutarde, Carottes coupées , Sel, Sauce soja claire. Préparation Ici il y a le poulet mariné avec un peu de sel, poivre noir et blanc, gingembre, paprika, kankanka, ail, citron un peu d’huile. Cuisson au choix Avec un peu d’huile faire…
Plantain mur et sauce tomate au boeuf.
Ingrédients 1kg Viande. 2oignons, 1 tête d’ail 1/2 poireau , 1 cuillère a soupe de poivre blanc , 15 graines djansang piment, 1 branche de céleri 1 bol de tomate 1branche de basilic ou thym. Préparation Mettre votre viande à cuire avec oignon et blanc de poireau haché( mettre le sel même après 15min de…
Poisson frit accompagnement au choix
Ingrédients Poisson Oignon Sel Huile Moutarde Vinaigre Poivre Piment Préparation Couper et frire en ajoutant un peu de sel et poivre. Faire revenir les oignons coupés 5 minutes, rajouter un peu de la pâte de gingembre et ail, poivre noir et blanc, un peu de piment, de sel, quelques gouttes de vinaigre blanc, cube (…
Bouillon de pommes🥔aux légumes avec soupçon huile de palme,farine maïs+gombo!
Ingrédients Des pommes de terre 750g de viande ( poitrine) 1 cuillère à soupe Epice The Chef saveur viande 2 à 3uillères à soupe de farine de maïs 5 Gombos et 2cm de gingembre 3 carottes 1 concombre 1 courgette 1 celeri, Petit poireau entier, 1 petit basilic 1 oignon et demi 1 tête d’ail…
Ragoût de pommes de terre au poisson
Ingrédients 2 oignons découpés en dés Une vingtaine de pommes de terre épluchées 2 poireaux découpés Du persil haché 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence 2 cuillères à soupe de curcuma Sel Poivre blanc 10 tomates découpées en dés 1 tête d’ail râpé De l’huile Du poisson au choix nettoyé Des poivrons émincés Préparation…